venerdì 26 giugno 2015

Peperoni ripieni con salsiccia piccante e stracchino profumati al finocchietto

Le verdure ripiene sono un must estivo: dai pomodori alle melanzane, passando per zucchine e peperoni, tutte si prestano per ripieni più o meno complessi, a seconda delle esigenze, dal riso alla pasta, dalla carne al pesce. Insomma, le idee creative certo non mancano.
Noi solitamente preferiamo ripieni leggeri e vari, le nostre preparazioni quindi prediligono tonno o simili, formaggi magri e cous cous.
Questa volta però abbiamo voluto qualcosa di nuovo, e naturalmente lo abbiamo fatto con stile :-) 
Carne quindi per farcire i nostri peperoni, ma un tipo gustoso e piccantino; per ammorbidire questo ingrediente, abbiamo aggiunto un formaggio magro ed una nota di freschezza con il finocchietto del nostro orto.
Poche le spezie per non alterare troppo i sapori ma, a piacere, per chi vuole osare, due aggiunte piccanti: acciughe aromatizzate ed olio al peperoncino per completare al momento di servire :-)
Ben vengano quindi le verdure ripiene anche in estate, a patto di giocare bene con ingredienti, sapori e profumi.

Ingredienti per 2 persone:
310g salsiccia di suino piccante
2 peperoni rossi
100g stracchino
2 acciughe in olio al peperoncino
2 cucch mostarda alle mele cotogne
formaggio parmigiano grattugiato
1 cucch.no spezie per BBQ
finocchietto fresco
pane grattugiato
preparato per soffritto
olio evo
olio al peperoncino

Mondare i peperoni, tagliarli a metà e cuocerli in forno a microonde per circa 7 minuti, mettendo nel fondo della pirofila un po di acqua.
Nel frattempo tagliare a pezzetti piccoli la salsiccia e farla saltare in padella con olio evo ed il preparato per soffritto; insaporire con l'insaporitore Cannamela e le spezie per BBQ, quindi portare a cottura.
Spegnere il fuoco e mescolare la carne con il formaggio stracchino, la mostarda e le acciughe sminuzzate; profumare con il finocchietto.
Farcire i peperoni con il composto preparato, spolverarli con pane grattugiato e cuocerli nuovamente in forno a  microonde per circa 10-15 minuti. Aggiungere infine in superficie il formaggio grattugiato e scaldare le verdure per altri 2 minuti.
Servire i peperoni ripieni bagnando con l'olio al peperoncino.

15 commenti:

Federica ha detto...

che belle barchette ricche e appetitose. i vostri abbinamenti sono sempre molto particolari e stuzzicanti :)
un bacio, buon we

Sabrina Rabbia ha detto...

un piatto perfetto per una cena tra amici, delicato e gustoso, bravissime!!!!Baci Sabry

Paola Mademoiselle Canelle ha detto...

Le verdure ripiene le faccio spessissimo e mi piacciono anche moltissimo, in qualsiasi modo le si riempia.. se poi sono così golose, ancora di più :)

affari di gusto ha detto...

Ottime e golose.Fanno proprio estate!
Ragazze complimenti per il blog.

La cucina di Esme ha detto...

fantastici! posso venire a pranzo da te?
baci
Alice

elenuccia ha detto...

Adoro i peperoni ripieni. Chissà che buoni così piccantini

My Ricettarium ha detto...

Salsiccia è stracchino sono una roba strepitosa.. Li immagino come ripieno per i peperoni.. che fame!!!! :-*

speedy70 ha detto...

Troppo sfiziosi con la salsiccia, quanto sono invitanti!!!

Marghe ha detto...

Questi sono golosissimi ragazze mie, Fabio farebbe faville!! Grazie dell'idea ;)

sississima ha detto...

quanto mi stuzzica quel ripieno con lo stracchino!! Un abbraccio SILVIA

Dolcilandia e non solo ha detto...

Ricetta davvero sfiziosa. Complimenti!!
Nicol

p.s.
Se vi va fate un salto nel mio blog. Ne sarei molto lieta ^^

ركن كلين ha detto...

شركة تنظيف منازل بالرياض
شركة تنظيف سجاد بالرياض
شركة تنظيف ستائربالرياض
شركة غسيل كنب بالرياض
2________
شركة تنظيف مكيفات بالرياض
شركة غسيل مكيفات بالرياض
شركة تنظيف مكيفات سبليت بالرياض
شركة تنظيف مكيفات بشمال الرياض
3________
كشف تسربات المياه بالرياض
شركة كشف تسربات المياه بالرياض
افضل شركة كشف تسربات المياه بالرياض
4________
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالرياض
افضل شركات نقل اثاث بالرياض

عبده العمراوى ha detto...




شركة تنظيف بيوت بالجبيل
شركة تنظيف مجالس بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف الموكيت بالهفوف
شركة المثالية لتنظيف السجاد بالهفوف
شركة المثالية الدولية للتنظيف بالهفوف

المتوكل على الله ha detto...



شركة رش مبيدات بالرياض
افضل شركة رش دفان بالرياض
افضل شركة مكافحة حشرات بالرياض
شركة مكافحة الحمام بالرياض

اوائل الرياض ha detto...



شركة تنظيف منازل بالرياض
شركة تنظيف فلل بالرياض
شركة عزل خزانات بالرياض
شركة رش مبيدات بالرياض
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالرياض
شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض
شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة تنظيف بالرياض
شركة تنظيف مسابح بالرياض

Related Posts with Thumbnails