Girasole di primavera

Per la forma, per i colori e per gli ingredienti questo cake secondo noi richiama moltissimo la primavera.
Zucchine e piselli sono due verdure entrambe dolci e delicate, abbinate in questa occasione al primosale, un formaggio dal gusto semplice e con una consistenza che si è rivelata perfetta per questo tipo di preparazioni: si è infatti ammorbidito senza sciogliersi completamente.
Sperando di dare una leggera nota diversa, abbiamo utilizzato anche la farina di ceci, che però ahinoi non si è invece sentita molto.
Per rendere il cake un po’ più gustoso suggeriamo di aggiungere del curry o della menta fresca.
Per la splendida forma abbiamo utilizzato uno stampo della Pavoni Italia Spa.

Ingredienti:
100g farina 00
30g farina manitoba
50g farina di ceci
1 zucchina
140g pisellini precotti
200g primosale
2 cucch parmigiano
1 uovo
80ml olio di semi
latte
aglio in polvere
sale, pepe bianco
½ bustina lievito per torte salate

Setacciare le farina con il lievito, aggiungere la zucchina tagliata a julienne, i pisellini, il parmigiano e l’aglio.
A parte sbattere l’uovo con l’olio, sale e pepe. Unire al composto solido, quindi aggiungere il primosale a dadini ed amalgamare aiutandosi con il latte.
Versare in uno stampo in silicone e cuocere a 200° in forno con funzione ventilato per circa 35 minuti.

Salsa fresca di burrata

Una ricetta veloce veloce per arricchire di gusto piatti di carne: secondo noi infatti risulta particolarmente adatta per le carni alla griglia.
La burrata rende questa salsa cremosa e delicata, l’aggiunta dello yogurt aiuta ad ottenerne una consistenza più morbida.
Le erbe aromatiche, ed in particolare la menta, danno un sapore ed un profumo molto freschi.

Ingredienti:
200g burrata
3 cucch yogurt bianco
acciughe sott’olio
menta fresca
erba cipollina
prezzemolo
sale, pepe nero

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenerne una crema densa. Lasciare riposare prima di servire.

Involtini fave e pancetta

Nuovamente le fave bianche, ma questa volta per un secondo piatto.
Il classico abbinamento fave e pancetta non ce lo siamo fatte mancare, anche se rivisitato nel modo di servirlo.
Abbiamo utilizzato una carne semplice, che ha mantenuto e quasi esaltato il ripieno, aiutata anche dalla volontà di mantenerne una parte nel fondo di cottura.
Un abbinamento certamente dolce, e in questo caso molto profumato.

VINO CONSIGLIATO: Orvieto (vino bianco, odore fruttato ed intenso, sapore secco, ma morbido e caldo)

Ingredienti per 5 persone:
10 fettine vitellone
180g fave bianche
80g pancetta dolce a cubetti
30g cipolla rossa
prezzemolo fresco
aglio in polvere
olio evo
vino rosso
sale, pepe bianco

Mettere in ammollo le fave per circa 12 ore; lessarle in pentola a pressione per 40 minuti dal fischio.
Affettare la cipolla e soffriggerla in padella con l’olio, quindi unirvi le fave. Frullare il tutto grossolanamente, rimettere sul fuoco ed aggiungere la pancetta ed il prezzemolo; insaporire con aglio, sale e pepe.
Farcire la carne con gran parte del composto di fave e pancetta e chiudere ad involtino.
Cuocere gli involtini in una padella con olio, il ripieno rimanente e vino rosso. Condire con aglio, sale e pepe, quindi aggiungere altro prezzemolo fresco per profumare.

Crostata alla frutta secca con zabaione ai porri e involtini di patate e pancetta

Una torta dal gusto particolarmente dolce e ricca di ingredienti semplici.E’ insolita sia per la base, sia per il ripieno: il mix di frutta secca salata dà un aspetto rustico ad una frolla che però rimane morbida e leggera. Abbiamo preferito non utilizzare l’uovo, per evitare un impasto troppo pesante e per far si che si sentisse anche la frutta secca.
Alla prossima proveremo a frullare mandorle e pistacchi meno finemente, così da lasciare anche una leggera nota croccantina.
La farcia invece è più elaborata: di base uno zabaione salato, ma molto dolce per la presenza di porri e mostarda; le patate con la pancetta disposte ad involtino conferiscono una certa originalità anche per l’estetica.
Infine in superficie una spolverata di un formaggio stagionato, con un gusto leggermente più aromatico.
Il ripieno così composto in fase di cottura si è ben amalgamato; la mostarda, come ci aspettavamo, è rimasta ben distinguibile nel sapore, senza però oscurare gli altri ingredienti, anzi forse...esaltandoli.

VINO CONSIGLIATO: Pinot Grigio (vino bianco ramato, sapore secco e vellutato, gusto fresco e aromatico)

Ingredienti:
Per la base
100g semola rimacinata
100g farina 0
60g frutta secca tritata finemente (mandorle e pistacchi salati)
3 cucch olio evo
sale
Per la farcia
500g patate novelle
100g pancetta a fette
40g pane al kamut grattugiato
20g frutta secca tritata finemente (mandorle e pistacchi salati)
35g formaggio Collina a scaglie
vino bianco
olio evo
erbe aromatiche
sale
1 cucch mostarda veneta
Per lo zabaione
2 porri
1 uovo
½ bicch Marsala
40g burro
1 cucch farina
2 cucchiaini zucchero
timo
sale, pepe bianco

Preparare la base impastando tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciar riposare.
Disporre le patate in una pirofila con un filo d’olio, quindi cuocere al microonde con funzione combinata, aggiungere le erbe aromatiche, il sale ed il vino e portare a cottura.
Affettare i porri e farli fondere con il burro.
In una ciotola sbattere il tuorlo d’uovo con lo zucchero e montarlo; incorporare poco per volta la farina ed il Marsala. Cuocere a bagnomaria finchè non si addensa; unire quindi i porri, il timo, sale e pepe. Far raffreddare ed aggiungere la mostarda.
Avvolgere le patate, eventualmente tagliate a metà, con una fetta di pancetta.
Stendere la pasta, distribuire sul fondo parte del pane di kamut e lo zabaione; affondarvi gli involtini di patate, quindi spolverare con un mix di frutta secca, il pane rimanente ed il formaggio Collina.
Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 35 minuti.

Biscotti d'avena e salmone

Questi biscotti ci sembrano perfetti per un antipasto dolce-salato.
Noi li abbiamo provati in più versioni, e quindi perché non postarne una delle tante.
In questo caso abbiamo scelto una tipologia un po’ più ricca, con i fiocchi d’avena; vi consigliamo però di provare l’antipasto anche con i Digestive versione classica.
Una farcia dolce e morbida, ma gustosa e forte allo stesso tempo: il salmone la fa da padrone ed è assolutamente da provare il contrasto con il gusto della base!

Ingredienti:
biscotti digestive ai fiocchi d’avena
130g robiola
100g salmone affumicato
latte
prezzemolo
aglio in polvere
sale alle erbe aromatiche

Scaldare i biscotti finchè non si ammorbidiscono e colorano.
Amalgamare il formaggio con ¾ del salmone, il prezzemolo, l’aglio ed il sale. Ottenere una crema, aiutandosi con un po’ di latte.
Distribuire la crema sui biscotti e guarnire con il salmone rimanente ed una leggera spolverata di prezzemolo.

Risotto in giallo salsiccia e fave

Volevamo fare un risotto con la salsiccia, ma poiché ci sembrava un piatto che richiamasse molto l’inverno, abbiamo pensato di unirvi un ingrediente tipicamente primaverile.
Siamo nel pieno della stagione delle fave, ricchissime di proprietà infatti contengono proteine, fosforo, potassio, calcio, vitamine A e C; sono ricche di fibre, indispensabili nella regolazione delle funzioni intestinali, e contribuiscono nel controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue.
In realtà, anche pensando ai colori, eravamo intenzionate ad utilizzare quelle verdi…Cause di forza maggiore hanno però fatto sì che sperimentassimo questo particolare tipo di fave.
Abbiamo scoperto che sono particolarmente indicate per creme e purè, inoltre rispetto a quelle verdi, hanno bisogno di un tempo maggiore di cottura per ammorbidirsi.
Al gusto ci sono sembrate molto più delicate rispetto a quelle verdi (oseremmo dire quasi anonime) e anche meno dolci.
Nei fatti la salsiccia la fa da padrone, anche se l’ingrediente aggiunto non passa inosservato.

VINO CONSIGLIATO: Lambrusco (colore da rosato a rubino, sapore asciutto, fresco e gradevole, frizzante e non molto di corpo)

Ingredienti:
500g riso carnaroli
200g salamella
120g fave bianche
formaggio Collina a scaglie
20g cipolla rossa
1 bust zafferano
2 dadi vegetali
olio evo
prezzemolo fresco
aglio in polvere

Mettere in ammollo le fave per circa 12 ore; lessarle in pentola a pressione per 40 minuti dal fischio.
Frullare grossolanamente le fave.
Affettare la cipolla e soffriggerla in una pentola con olio, quindi aggiungervi la salamella a tocchetti e le fave, e far insaporire con l’aglio.
Unire il riso e farlo tostare per qualche minuti; cuocere con acqua e dado. Se necessario salare ancora.
Sciogliere lo zafferano in un po’ d’acqua e versarlo nella pentola con il riso.
Mantecare con il formaggio Collina e prezzemolo.

Biscotti salati ai formaggi

Visto il nostro amore per i formaggi, certo non potevamo lasciarci sfuggire l’occasione di provare anche questi.
Per dare maggior sapore noi abbiamo scelto di utilizzare sia il parmigiano sia il pecorino romano: entrambi formaggi dal gusto forte e molto profumati.
In questa ricetta ci ha incuriosito soprattutto l’aggiunta del peperoncino, che non è passata inosservata senza tuttavia risultare eccessivo, nonché l’utilizzo del lievito per dolci, che però si è sposato particolarmente bene con i nostri formaggi.
A differenza di Claudia, che ha puntato su dei biscotti forse più burrosi, la nostra preferenza per l’olio li ha resi un po’ più leggeri e croccanti.
Per la carinissima forma a renna ringraziamo un collega, che ci aveva dato un suggerimento per dei dolci biscotti natalizi e che invece abbiamo “riciclato” per una tipologia di biscotti forse più adatti a noi ;-)

Ingredienti per 35 biscotti
200g farina 00
75g farina di mais
peperoncino in polvere
90g formaggi grattugiati (pecorino romano e parmigiano reggiano)
1 uovo
1 cucch zucchero
50ml latte
sale
3 cucch olio evo
olio di semi
8g lievito per dolci
semi di sesamo e di papavero

Setacciare le farine con il lievito, quindi aggiungervi i formaggi grattugiati, lo zucchero, l’olio evo ed il peperoncino.
Sbattere l’uovo con il latte e versarlo nel composto, infine salare. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciar riposare in un luogo asciutto.
Stendere la pasta, mantenendo uno spessore di circa 0,6cm, quindi ricavare le forme e spennellarle con un’emulsione di acqua, olio di semi e sale. Spolverare con i semi.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 20 minuti, e terminare con funzione ventilato per altri 10 minuti, finchè i biscotti non risultano dorati.

Spezzatino con verdure in bianco

Poiché non ci facciamo mancare la carne nei nostri menù settimanali, ad ogni occasione cerchiamo di preparala in modo nuovo e perché no, originale.
Con alcune tipologie di carni la cosa è più facile, ma non è detto che non si possa fare anche con le altre!!
In questa ricetta abbiamo riadattato un piatto tipicamente invernale, colorandolo e insaporendolo con diverse spezie.
Nonostante le apparenze per il gran numero di ingredienti, il tutto si è ben amalgamato in modo singolare e gustoso, spezie comprese.
Per accompagnare questo piatto unico ci è piaciuta l’idea di un pane/piada arabo, molto semplice nel sapore e leggero.

VINO CONSIGLIATO: Barolo (vino rosso con riflessi aranciati, profumo intenso, sapore caldo e persistente)

Ingredienti:
560g spezzatino di bovino
250g pisellini primavera
110g salsa ai funghi
pomodorini datterini
peperoncini sott’aceto casalinghi
½ cipolla bianca
preparato per soffritto (carote, cipolle e sedano)
10g fontina
10g pecorino
vino bianco
vino rosso
olio evo
curry
paprika forte
peperoncino
prezzemolo
alloro
sale, pepe bianco

Nella pentola a pressione scaldare il soffritto con olio evo, aggiungere lo spezzatino e lasciare insaporire, salare e spolverare con la paprika. Unire il vino rosso ed un po’ d’acqua, quindi cuocere per 45 minuti dal fischio della pentola.
In una padella soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungere i pisellini e portare a cottura insaporendo con sale, pepe e vino bianco. A metà cottura unire il prezzemolo.
Amalgamare la carne ai pisellini, incorporare i pomodorini, i peperoncini, il curry, l’alloro ed il peperoncino. Per ultimo aggiungere la salsa ai funghi.
A fuoco spento unire i formaggi a dadini; servire accompagnando con delle piade arabe.

Bignè salati farciti

Nella confezione si parla anche di farciture salate, così noi abbiamo messo in moto la fantasia.
Questo è uno dei tanti possibili ripieni che si possono provare: dolce ma allo stesso tempo gustoso e necessariamente cremoso.
La cottura al microonde consente ai bignè di assumere la consistenza quasi soffice che li caratterizza; se invece li si preferisce croccanti e leggermente dorati, si possono passare qualche minuto in forno.

Ingredienti:
bignè già pronti
prosciutto cotto
formaggio spalmabile
olive verdi e nere

Tritare il prosciutto ed amalgamarlo con il formaggio e le olive sminuzzate.
Aprire il bignè tagliando il cappelletto, farcire con il composto di prosciutto e richiudere.
Scaldare in microonde (con un foglio di carta da forno alla base) con funzione “grill” per circa 6 minuti.

Bigoli al torchio ai frutti di mare

Un condimento più utilizzato per un risotto o paste quali linguine o tagliolini, abbiamo invece voluto provarlo con questo particolare tipo di pasta fresca.
Ci è piaciuto molto come i bigoli siano riusciti ad assorbire perfettamente il sapore del condimento e non risultare troppo asciutti.
Noi preferiamo la versione con il pomodoro, rispetto a quella in bianco, arricchita però con altri ingredienti tipicamente mediterranei (pomodorini, olive nere e peperoncino).
Cogliendo l’opportunità offertaci dalla Gargiulo, abbiamo insaporito il pesce con l’olio ai limoni di Sorrento, che ha dato al piatto un piacevole retrogusto e profumo agrumato.

VINO CONSIGLIATO: Pinot Bianco (vino bianco, profumo delicato, sapore asciutto e armonico); Chardonnay (vino bianco, profumo fruttato, sapore asciutto e gradevole).

Ingredienti:
600g bigoli al torchio
250g misto pesce (seppioline, gamberetti, totani, polipetti, surimi)
pomodorini datterini
olive nere
3 spicchi aglio
3 cucch passata di pomodoro
scorzette di limone
prezzemolo
olio evo
olio al peperoncino
olio ai limoni di Sorrento Gargiulo
vino bianco
sale, pepe bianco

Far soffriggere in padella l’aglio con l’olio evo e l’olio al limone, quindi unire il pesce e far insaporire. Aggiungere il prezzemolo, le scorzette di limone, salare e pepare.
Portare a cottura con il vino bianco e, quasi alla fine, aggiungere i pomodorini, le olive e la passata di pomodoro.
Cuocere i bigoli in acqua salata, scolarli e farli saltare nella padella con il pesce, insaporendo con un po’ di olio al peperoncino prima di servire.

Salsa alle fragole

Vista la stagione, e visto che questo frutto la fa da padrone, abbiamo voluto provare una salsa per accompagnare delle bistecche un po’…anonime.
Il procedimento è lo stesso che si seguirebbe nella preparazione del risotto: veramente veloce e semplice.
La cottura aiuta a rendere la salsa più densa, tuttavia per ottenere una consistenza più corposa e non liquida, consigliamo di lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, e servirla così “fredda” come accompagnamento per la carne.

Ingredienti:
400g fragole
20g margarina
cipolla in polvere
2 cucch maizenza
½ bicch vino fragolino
sale, pepe nero

Lavare e affettare le fragole; scaldarle in un pentolino con il burro e la cipolla, quindi aggiungere il vino.
Frullare con il mixer ad immersione. Rimettere sul fuoco, insaporire con sale e pepe e far addensare con la maizena.
Lasciar raffreddare prima di servire.

Calzoni di pizza farciti

Invece della “classica” pizza ci incuriosiva l’idea di provare a realizzare dei calzoni proprio con il nostro impasto.
Abbiamo preparato una base dal sapore leggermente più dolce, e cercatodei ripieni che, proprio perché è la prima esperienza, dovessero essere semplici e non troppo ricchi (per evitare sia di appesantire il calzone, sia la fuoriuscita degli ingredienti).
L’estetica non è il massimo (un incentivo a provarli nuovamente per migliorarla), ma il risultato ci ha molto soddisfatte.
Titubanti fino all’ultimo, alla fine sembrano esserci riusciti: una pasta soffice e morbida a racchiudere tre ripieni gustosi e filanti.

Ingredienti per 15 calzoni
Per la base:
300g farina 00
160g farina manitoba
2 cucch fiocchi di patate
2 cucch miele di castagno
2 cucch olio evo
240ml latte
sale
25g lievito di birra
Farcie:
1. passata di pomodoro, funghi alla pizzaiola sott’olio, origano, sale, mozzarella vaccina; in superficie passata di pomodoro ed origano
2. passata di pomodoro, salame d’Asolo, formaggio stagionato Borgaiolo; in superficie passata di pomodoro
3. olio evo, sale, speck a fette, mozzarella; in superficie olio al tartufo e formaggio stagionato Borgaiolo

Setacciare le farine con i fiocchi di latte, quindi impastare aggiungendo il lievito sbriciolato, il miele e l’olio. Aiutandosi con il latte, lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporando il sale come ultimo ingrediente.
Lasciare lievitare per alcune ore in un luogo umido.
Riprendere la pasta e formare dei dischi, farcire a piacere e chiudere sigillando i bordi.
Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 30 minuti, quindi aggiungere gli altri ingredienti in superficie e cuocere per altri 10-15 minuti.

Boccioli di pane ai cipollotti

Per questo pane abbiamo scelto sapori semplici o quasi!
L’idea era preparare un pane alla cipolla, ma volevamo evitare il sapore a volte “pesante” di tale ingrediente; amandone molto la versione agrodolce, abbiamo trovato questo particolare compromesso.
Il procedimento è quello più comune, ma con un leggero aumento della dose di miele e l’utilizzo del latte per mantenere un sapore quasi dolce.
Per la forma a bocciolo ci siamo affidate agli stampi della Pavoni: molto in tema primaverile e perfetti per regalare un sofficissimo mazzo di rose.

Ingredienti:
65g farina di mais
135g farina Barilla per pane
90g farina manitoba
3 cipollotti
burro
4 cucch miele d’acacia
2 cucch olio evo
2 cucch strutto
latte
sale
1 bustina lievito secco

Affettare i cipollotti e cuocerli in padella con il burro e due cucchiai di miele.
Setacciare le farine con il lievito, quindi unire i cipollotti, il miele rimanente, lo strutto e l’olio. Impastare bene, aiutandosi con il latte; per ultimo salare.
Lasciare lievitare per qualche ora, quindi trasferire nello stampo e far lievitare nuovamente per circa mezz’ora.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 35/40 minuti.

Zucchine tonde gustosamente ripiene

Finalmente le abbiamo trovate!
Essendo le zucchine una verdura dal gusto dolce e delicato, per il ripieno abbiamo cercato un sapore più forte e contrastante: pomodori secchi ed acciughe la fanno da padroni nel ripieno, con una ricercata nota piccante.
Per il formaggio, immancabile, nel tentativo di cercare una tipologia che comunque si distinguesse, ci siamo affidate a questo stagionato: un gusto decisamente molto forte e di carattere. Ne basta davvero poco per dare quella nota in più!
Una sola cosa non ci ha molto convinto: la previa cottura in acqua ha reso le nostre zucchine “acquose”, con il senno di poi invece sarebbe stata preferibile una cottura al vapore.
Per cuocere le nostre verdure ripiene abbiamo utilizzato lo stampo a teglia rettangolare in silicone della Pavoni, limitando così al massimo ulteriori condimenti.

VINO CONSIGLIATO: Lambrusco rosato (rosato; spuma frizzante, sapore asciutto e fruttato)

Ingredienti per 5 persone:
8 zucchine tonde
pomodori secchi
4 acciughe
formaggio Borgaiolo stravecchio
pecorino romano grattugiato
olio evo
aglio in polvere
pane grattugiato
peperoncino in polvere
3 cucch fecola di patate
sale, pepe bianco

Lessare le zucchine in acqua bollente.
Lasciarle raffreddare, togliergli il cappelletto e svuotarle del ripieno.
Mescolare la polpa delle zucchine con i pomodori tritati, il pecorino, l’aglio, le acciughe, il peperoncino e l’olio; salare e pepare. Aggiungere la fecola ed il pane grattugiato per ottenere un composto più compatto, quindi mescolarvi il formaggio Borgaiolo a scaglie.
Salare ed oliare le zucchine, farcirle con il composto e spolverare con altro pane grattugiato.
Cuocere in forno statico a 200° per 30 minuti.

Pacchetti di phillo ripieni di verdure e L'olio da Sorrento

Questi pacchetti nascono dalla curiosità di provare la pasta phillo non cotta al forno, bensì in padella.
La consistenza della pasta cambia di molto con il tipo d cottura: se al forno risulta molto croccante, in padella rimane morbidissima (in entrambi i casi però, tiene perfettamente il ripieno).
Un giusto compromesso potrebbe essere cuocere i pacchettini prima in padella e poi passarli in forno qualche minuto per ottenere una leggerissima crosticina dorata.
Per dare più sapore a questa pasta consigliamo di provare ad aromatizzarla spolverandola con del formaggio stagionato o altre spezie profumate prima di cuocerla.
Essendo un primo esperimento ci siamo mantenute su un ripieno molto semplice e leggermente filante.
Con la pasta in avanzo abbiamo inoltre voluto provare una farcia un po’ più classica: sono buoni anche solo con wurstel e formaggio.

VINO CONSIGLIATO: Bardolino (colore rosso rubino chiaro, profumo delicato, sapore asciutto e leggermente amarognolo)  

Ingredienti per 10 pacchettini:
5 fogli pasta phillo
1 peperone rosso
1 peperone verde
100g funghi chiodini sott’olio
olive verdi
formaggio fontina
olio evo
olio di semi di mais
vino bianco
aglio in polvere
peperoncino
sale, pepe bianco

Pulire e affettare i peperoni, passarli in padella con un po’ di olio evo ed insaporire con aglio in polvere, sale e pepe; portare a cottura con il vino bianco.
Aggiungere i chiodini, le olive e, a fuoco spento, il formaggio a dadini.
Ricavare dalla pasta 10 triangoli e bagnarli con un’emulsione di olio di semi e sale; farcire con le verdure e chiudere bene, bagnando con l’emulsione per sigillar ei bordi.
Disporre i pacchetti in una padella con olio evo e cuocere finchè non cominciano a dorarsi, aggiungere vino bianco al fondo di cottura e insaporire con un po’ di sale e pepe.
Servire i pacchetti spolverando con il peperoncino.

In questi giorni abbiamo ricevuto un’altra gradita sorpresa: un pacchetto contenente quattro tipologie di olio proveniente da Sorrento, inviateci dalla Gargiulo, azienda delle colline di Sorrento che dagli anni ‘70 prosegue la lunga tradizione olearia della zona.
Queste sono le tipicità presenti all’interno del nostro pacco:
- dai più “classici” ma rinomati olio extravergine
Olio Extravergine di Oliva “Syrrentum”
Olio Extravergine di Oliva “Syrenum” DOP – realizzato esclusivamente con olive, raccolte a mano e spremute entro poche ore, provenienti dalla Penisola Sorrentina

- agli olii ottenuti dall’unione di prodotti tipici della zona
Olio Extravergine di Oliva e Arance di Sorrento – prodotto dalla lavorazione contemporanea di olive e buccia di arance.
Olio di Limone di Sorrento - prodotto dalla lavorazione contemporanea di olive e buccia di limone.

La Gargiulo si propone nella vendita di pacchetti on line per tutti i gusti, anche per chi vuole provare tipologie di olii alle spezie.

Non abbiamo certo aspettato molto prima di provarli: quelli fruttati, dal profumo intenso di agrumi e dal gusto persistente, li abbiamo trovati perfetti per condire il pesce (sia a crudo che cotto); per i prodotti DOP il primo assaggio è stato quasi d’obbligo con un crostino di pane abbrustolito, semplice ma davvero ricco di gusto.

Auguri di Pasqua 2010

Per un po' ci riposiamo anche noi.....

Nell'attesa vi auguriamo di trascorrere una splendida Pasqua.

manuela e silvia