Un classico dell'estate: utilizzare verdure appena colte dall'orto e semplicemente grigliarle per farcire una torta salata.
Abbiamo preferito la pasta phillo, una base più leggera e sfogliata, cotta sul forno a microonde con funzione crisp per rimanere croccante e dorata, senza appesantire ma anzi esaltare il ripieno di verdure.
Per amalgamare melanzane e peperoni, un formaggio erborinato e particolarmente gustoso che ha dato un tocco di sapore in più ad una farcia decisamente estiva.
VINO CONSIGLIATO: Schioppettino (vino
friulano dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumato,
molto speziato ricorda la cannella e la mora selvatica)
Ingredienti per 4 persone:
125g pasta phillo (4 fogli)
1 peperone giallo
3 melanzane
200g gorgonzola
8 noci
olio di semi Cuore
sale
Mondare, affettare e grigliare le verdure; tritare le noci.
Stendere i fogli di pasta phillo, spennellarli con un'emulsione di acqua, olio e sale, quindi farcirli nel lato più lungo con le verdure, il formaggio a pezzetti e 2/3 delle noci.
Arrotolare e sigillare bene i bordi della torta, bagnando nuovamente con l'emulsione.
Disporre i rotoli in un foglio di carta da forno, formando una chiocciola; spennellare la superficie con l'emulsione e spolverare con le noci restanti e salare.
Scaldare il piatto crisp del microonde, vuoto per circa 5 minuti, mettervi la torta e cuocerla per almeno 10 minuti, finchè non si colora.
17 commenti:
Ideale per un bel pic nic all'aperto! Siete mitiche.. davvero un'idea accattivante :D
Troppo golosaaaaa
Ma quanto mi piace questa torta salata!!
Molto invitante!!!!
Ho sia la fillo che il gorgo penso che la farò la prossima settimana. devo prendere le verdure
Buon inizio settimana ciaooo
ottima idea! adoro la phyllo ma la faccio in casa xkè nn la trovo, nn conoscevo questo formaggio :)
Leggo phyllo e non capisco più niente!!!! Grandissima proposta.... Io con la phyllo ci vivrei.... Fatta in casa, ma sempre presente!!
interessante accostamento di sapori e consistenze, assolutamente da provare!
Buona!!!
Buonissima pure fredda!!!! e mi ci piace anche il gorgonzola che con il suos apore forte ben si sposa con le verdure.. baci e buon lunedì :-)
Adorabile, decisamente :)
Baci bimbe!!!
Una torta salata veramente eccellente!!! Complimenti, un bacione
ma lo sai che non riesco a trovare la pasta fillo? sono mesi che la cerco ma nel supermercato dove vado di solito non ce l'hanno...
che rabbia..!!
buonissima questa "chiocciola" non vedo l'ora di poterla provare anch'io.
grazie molto per il passaggio e il commento
a presto!
Una ricetta davvero sfiziosa, segno subito la ricetta. Buon pomeriggio Daniela.
Se trovo la pasta phillo devo provarla. Troppo buona
questa è una delle mie preferite....e che ripieno goloso...bravissime:)
Idea sfizziossima ! ciao
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