martedì 9 marzo 2010

Fave e pecorino per un muffin

Un duo che abbiamo voluto provare in una veste meno classica, ma che ha reso altrettanto bene.
Il pecorino, un formaggio saporito con le fave invece, molto più dolci, hanno creato quel giusto contrasto che ha reso il gusto così ricercato.
Ne è risultato un muffin asciutto e molto leggero.
Per dare un tocco di sapore in più, suggeriamo di aggiungere all’impasto una leggera spolverata di pepe nero.



Ingredienti:
150g farina 00

170g fave precotte
135g pecorino romano a scaglie
1 uovo
100ml olio di semi
½ bustina lievito per torte salate
cipolla in polvere
sale

Tagliare le fave e cuocerle in padella con un po’ d’olio.
Mescolare la farina con il lievito, aggiungervi il formaggio, le fave e la cipolla.
Sbattere l’uovo con l’olio ed incorporarli al composto solido. Salare.
Versare negli stampi da muffin, decorare con qualche scaglietta di pecorino, e cuocere inforno ventilato a 180° per circa 25 minuti.

46 commenti:

Gunther ha detto...

fra un po inizia la stagione delle fave, oh dio non sembra per via del tempo ma sicuramente arriverà e mi potro fare questo delicato muffins salato

Laura ha detto...

Li proverò di sicuro!!
Complimenti ;)

Federica ha detto...

Un anticipo di primavera in questo inverno che non vuol finire! Una stuzzicante alternativa al classico pane cn fave e pecorino. Da provare ^_^

mamyalle ha detto...

ma che curioso questo muffin!bravissime

marifra79 ha detto...

Che meraviglia ragazze!Io non vedo l'ora che si trovino le prime fave,sono così buone...figuriamoci messe in un muffins insieme al pecorino!
UN ABBRACCIO

ELel ha detto...

Adoro l'abbinamento e adoro i muffin salati, insomma piatto eccezionale!!

Tania ha detto...

Con fave e pecorino si va sul sicuro, sti muffins salati devono essere squisiti!

crumpetsandco ha detto...

Idoen astuepnda abbinare un classico coem pecorino e fave ad un muffin!!! bravissime!
buoan giornata!!!
Terry

疲累 ha detto...

thanks................................................

Manuela ha detto...

Ma che belli!!! davvero perfetti!! Siete bravissime!! Bacioni.

Simo ha detto...

Questi davvero mi piacciono assai!!!!!!!! Brave brave

rossella ha detto...

Be che dire fave e pecorino un classico qui a Roma, e poi in un muffin devono essere davvero fantastiche bravissime come sempre baci e buona giornata!!!

katty ha detto...

questi muffins mi attirano proprio!! davvero saporiti!! un abbraccio e buona giornata!!

Luciana ha detto...

Ciao è davvero un ottimo abbinamento...complimenti...baci

Dolcetto ha detto...

Gustosissimi questi muffin, con le fave sono molto particolari!

soleluna ha detto...

Deliziosi da vedere certamente buonissimi da mangiare buona giornata Luisa

Acquolina ha detto...

gustosi e molto carini, complimenti!

Claudia ha detto...

Ma devono essere gustosissimi!! fave e pecorino stanno benissimo assieme.. il 1° maggio ce ne mangiamo una caterba qui a Roma.. Smack! e buona giornata :-)

UnaZebrApois ha detto...

Ma che meraviglia!!!Adoro le fave col pecorino...e fatte a muffin è un'idea in più!!!

stefania ha detto...

I muffins salati, buoni!

germana ha detto...

Ciao ragazze, di nuovo sotto la neve? qui a ferrara si!
mi piacciono le fave con il pecorino da buona romana quale sono!

Mirtilla ha detto...

con questi ingredienti sarebbero la gioia di mio marito!!!

Onde99 ha detto...

Uh, pecorino e baccelli, il mio must per l'arrivo della primavera!!! Sotto forma di muffin dev'essere ottimo!

Cuochella ha detto...

fave e pecorino è uno di quegli abbinamenti che adoro! scoperto da grande eh..perchè da piccola le fave non le sopportavo..invece ora :p
bellissima idea questi muffin

Micaela ha detto...

buonissimi, sono perfetti!!! un bacione

Genny ha detto...

eheheh....ingredienti simili...facciamo los cambio di antipastini pasquali?

Mary ha detto...

ottimo questo muffin!

Ely ha detto...

io adoro i muffin salati1 splendida idea :-) baci Ely

v@le ha detto...

Il gusto mi ipira moltissimo!
complimenti
vale

dolci a ...gogo!!! ha detto...

complimenti per l'abbinamento gustoso di questi super muffin golosi!!!adoro i muffin salati ed i vostri sono perfetti!!bacioni imma

fiorix ha detto...

Davvero particolari i vostri muffins!!Come sempre siete originalissime..un bacione!

Betty ha detto...

non amo le fave anzi... però questi muffins sembrano davvero super :-P
brave, baciiii!!!

dolceamara ha detto...

Ma che bella idea questi muffin

Romy ha detto...

Sempre originali, semplici e raffinate allo stesso tempo...brave, ragazze!...i vostri sono veri piccoli capolavori del gusto! e credo proprio che questi muffins li proverò...baci! :-)

chabb ha detto...

Nooooooo ma questo è un capolavoro di gusto, siete insuperabili!!
Bravissime

Francesca ha detto...

Ragazze, questi muffin sono sfizionissimi!!!
Passate da me per festeggiare!! ;-)
Franci

piccoLINA ha detto...

buoni buoni! Brave come sempre!!!!
Ciao
Paola

Federica ha detto...

complimenti sono ottimi!

riccardo benvenuti ha detto...

Bella questa, complimenti, poi considerando che tra poco le fave si potranno trovare fresche....sarà un delirio

accantoalcamino ha detto...

E' da tempo che penso di fare i muffins salati ma non sapevo da che parte incominciare.....beh, qui ho da scegliere!!
Ciao girls!!

blunotte ha detto...

ho due domande da porvi:
1-ma dove rovate tutte queste idee???
2- avete trovato le fave fresche già oppure esistono già precotte in vendita?

Rossa di Sera ha detto...

Un classico in una nuova veste?.. Fantastico, brave, ragazze!
Un abbraccio

luxus ha detto...

è la versione più originale di fave e pecorino che abbia visto finora. bravissime, una fantasia imparegggiabile!

rossella ha detto...

Se vi va di passare nel mio blog c'e' un premio per voi baci!!!

francesca ha detto...

Spaziale! da ricordare questa ricetta per Pasqua.
francesca

tepperella ha detto...

fortissimo, grande idea!!

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