venerdì 19 marzo 2010

Le "esse" di pane al pepe nero

L’idea di questo pane ci è venuta leggendo il suo: il contrasto tra le nocciole dolci ed il pepe nero dal gusto forte ci ha subito colpito.
Naturalmente abbiamo modificato un po’ la ricetta, in relazione agli ingredienti che avevamo a disposizione ed a quello che ormai è il nostro metodo di fare il pane.
Il pane si caratterizza per il contrasto tra i due sapori, inoltre la spennellatura finale con la crema di margarina e pepe ha sottolineato ancora di più l’aroma speziato del pepe.

Ingredienti:
150g farina per pane 00

100g farina manitoba
45g farina 0
farina di mais per impastare
1 cucch strutto
2 cucch miele d’acacia
60g margarina vegetale
pepe nero
30g nocciole tritate
latte
1 bustina lievito secco


Setacciare le farine con il lievito, unirvi lo strutto, il miele, le nocciole ed il pepe. Aggiungere 25g margarina ammorbidita ed il latte.
Impastare fino a formare un composto omogeneo, quindi lascar lievitare per circa 3 ore.
Ricavare dei panetti aiutandosi con la farina di mais, dare la forma e spennellarli con la crema di margarina e pepe. Lasciar lievitare ancora.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 35 minuti.

34 commenti:

Mammazan ha detto...

Prima!!!!!
Che magnifica forma avete dato a questo pane che deve essere ottimo...l'agggiunta delle nocciole mi sembra molto interessante!
Baci e buon we

deny ha detto...

Care bimbe, le cose che fate sono carinissime e credo buonissime. Anche io oggi mi sono data al pane ed alle frittelle di riso. Devo ancora finire di infornare e friggere. Appena fatto pubblico. Se volete farmi una vivistina, mi fa piacere. Lieta di avervi conosciute, certo che in due è tutto più facile e migliore. Brave. deny

Betty ha detto...

siete formidabili! bravissime!
buon w.e. care.

Federica ha detto...

complimenti! sono spettacolari!

Ely ha detto...

davvero splendido questo pane! bellissima anche la forma!!! oramai non vi ferma più nessuno!!!!! baci Ely

Cristina ha detto...

Che bello il vostro pane ragazze, era tanto che non passavo da voi ma non riuscivo ad entrare nel vostro blog, misteri del web.....
comunque bacioni e buon weekend e grazie per i vostri commenti sempre molto carini
cristina

Daniela ha detto...

Tiene una pinta riquisima!
Me gusta mucho la manera de modelarla!
Hasta pronto!

dolceamara ha detto...

Interessante questo pane e simpatica la forma che ricorda quella dei biscotti.

marifra79 ha detto...

Replicherei il vostro pane solo per la forma!Complimenti un abbraccio care e buon fine settimana

stefania.confidential ha detto...

buonooooo! buon fine settimana

Lady B. ha detto...

ricette sempre particolari e azzeccatissime!!!questo panino sembra friabile e gustoso!!complimenti, siete sempre le migliori in cucina. un bacio

raffy ha detto...

mi piace molto la forma....chissà il sapore...sarà gustosissimo!!!

Fabiana ha detto...

Ciao bellissime queste esse di pane e molto scenografiche!!!! un bacio

Federica ha detto...

Siete incredibili ragazze, ogni giorno una sorpresa. Bellissima la forma di questo pane; Sicuramente particolarissimo il sapore e molto profumato. Complimenti, un bacione

Mary ha detto...

Il pane ad esse non la mangia mamma mia da non so quanto tempo , poi al pepe una favola!

dauly ha detto...

insomma, siete insuperabili anche col pane, cominciano a mancarmi gli aggettivi per dirvi quanto mi piacete!

Ambra ha detto...

Buonaseraa!!!Vorrei un kg di pane al pepe e nocciole...Che delizia ragazze!!!Splendido!!Bacione

Tania ha detto...

Che bella creazione ragazze!

crumpetsandco ha detto...

Vivrei di solo pane...poi adoro il pepe...direi che son meravigliosi!... mi piace la forma e pure la spennellatura finale!
bravissime come sempre!

Buon weekend
Terry

luxus ha detto...

a voi ragazze una menzione speciale per la fantasia in cucina, ma veramente!
questo pane è sfiziosissimo.

Simo ha detto...

Certo che siete davvero delle abili sperimentatrici...complimenti per l'ottimo risultato! Il pepe nero nel pane deve essere davvero azzeccato...

Fimère ha detto...

ces esses sont magnifiques et très appétissants
bonne journée

dolci a ...gogo!!! ha detto...

come sperimentate voi ragazze davvero nessuna e devo dire che fate benissimo perche ogni cosavi riesce alla perfezione quindi un applauso alle gemelle per questo golosissimo pane!!bacioni imma

Luciana ha detto...

Insomma un bel misto di sapori gustosi e genuini...come sempre particolarissimi gli abbinamenti!!! brave un bacione

Luca and Sabrina ha detto...

Avete ragione, il contrasto delle nocciole con il pepe deve essere magnifico.
E' un po' che non facciamo pane in casa e ci avete dato una buona idea.
Buon fine settimana da Luca&Sabrina

Daniela ha detto...

Proprio bella questa ricetta...
la proverò al più presto!

v@le ha detto...

Me le gusterei con due fette di speck e qualche foglia di rucolaaaa che brave che siete!!

Oxana ha detto...

Che bellezza, ragazze, e che fantasia per fare questi sperimenti!! Veramente bella ricetta! Complimenti, ragazze!

Laura ha detto...

Che dire ragazze...siete meglio di un forno!un bacio grande..

Laura

sally ha detto...

Davanti al pane fatto in casa m'inchino sempre. Non lo faccio ancora, avete tutta la mia ammirazione ragazze!!!

Shade ha detto...

che delizia che dev'essere questo pane! mi ricorda i taralli napoletani -che adoro-. Proprio da provare!
buona domenica!

Genny ha detto...

io l'ho sempre detto che un po' di pepe, nella vita , ci sta bene quasi ovunque!:D

Sandra ha detto...

ma che bella questa S!! Mi pare quasi una dedica :)))
Davvero fantastica e poi come dice Genny, il pepe è troppo buono!
Buona cucina per il fine settimana

un tocco di zenzero

Laura ha detto...

Ciao ragazze!
Deve essere davvero buono questo pane...
con le nocciole non l' ho mai mangiato e mi alletta!!!
Buona Domenica e a presto..

Laura

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