Sono passati 365 giorni dal quello svogliato pomeriggio in cui abbiamo creato questo blog.
All’inizio è stata dura, ma poi la voglia di provarci ed il vostro sostegno, ci hanno continuamente spinto ad andare avanti!
All’inizio è stata dura, ma poi la voglia di provarci ed il vostro sostegno, ci hanno continuamente spinto ad andare avanti!
Ora, a distanza di un anno, possiamo fare un bilancio, abbiamo:
- imparato molto (anche se c’è ancora tanto altro), in termini di ricette, ingredienti ma anche presentazione
- conosciuto altri blogger instaurando belle amicizie ed, in alcune occasioni,ciò ci ha permesso anche di assaggiare tipicità locali
- dato avvio ad importanti collaborazioni
- acquistato maggiore visibilità
Come primo anno…non ci sembra andato male, ma è uno stimolo per migliorarci ancora!
Ingredienti:
pasta sfoglia grezza
2 melanzane grandi
30g albicocche secche
3 albicocche fresche
125ml yogurt greco
40g zucchero
1 cucch miele d’arancio
mandorle a lamelle
pecorino romano a scaglie
olio evo
¼ cipolla bianca
pane grattugiato
cannella
sale
Nonostante i nostri timori, il risultato non è stato eccessivamente dolce, ma anzi delicato e ricercato.
Dati gli ingredienti (frutta e verdura fresca e di stagione) questa torta non può che rientrare nella nostra raccolta: vi ricordiamo che la scadenza è stata posticipata al 31 agosto…
- imparato molto (anche se c’è ancora tanto altro), in termini di ricette, ingredienti ma anche presentazione
- conosciuto altri blogger instaurando belle amicizie ed, in alcune occasioni,ciò ci ha permesso anche di assaggiare tipicità locali
- dato avvio ad importanti collaborazioni
- acquistato maggiore visibilità
Come primo anno…non ci sembra andato male, ma è uno stimolo per migliorarci ancora!
QUICHE CON MELANZANE ED ALBICOCCHE
Qualche giorno fa abbiamo provato a preparare la marmellata di melanzane, lo scopo era quello di metterla subito nei vasetti per consumarla in accompagnamento a formaggi o carni..non prima però di averne assaggiato un po’.
E’ bastato qualche cucchiaino per convincerci che sarebbe stata perfetta anche per farcire una torta!
Naturalmente la ricetta della marmellata è leggermente riadattata per evitare di avere un comporto troppo “appiccicoso”, ma più morbido e comunque dove la consistenza della verdura si possa sentire.
La scelta del formaggio non è stata semplice: serviva qualcosa di non troppo dolce e neppure saporito. Lo yogurt greco fa al caso nostro.
Qualche giorno fa abbiamo provato a preparare la marmellata di melanzane, lo scopo era quello di metterla subito nei vasetti per consumarla in accompagnamento a formaggi o carni..non prima però di averne assaggiato un po’.
E’ bastato qualche cucchiaino per convincerci che sarebbe stata perfetta anche per farcire una torta!
Naturalmente la ricetta della marmellata è leggermente riadattata per evitare di avere un comporto troppo “appiccicoso”, ma più morbido e comunque dove la consistenza della verdura si possa sentire.
La scelta del formaggio non è stata semplice: serviva qualcosa di non troppo dolce e neppure saporito. Lo yogurt greco fa al caso nostro.
Ingredienti:
pasta sfoglia grezza
2 melanzane grandi
30g albicocche secche
3 albicocche fresche
125ml yogurt greco
40g zucchero
1 cucch miele d’arancio
mandorle a lamelle
pecorino romano a scaglie
olio evo
¼ cipolla bianca
pane grattugiato
cannella
sale
Nonostante i nostri timori, il risultato non è stato eccessivamente dolce, ma anzi delicato e ricercato.
Dati gli ingredienti (frutta e verdura fresca e di stagione) questa torta non può che rientrare nella nostra raccolta: vi ricordiamo che la scadenza è stata posticipata al 31 agosto…
Come vedete basta veramente poco, in questi due mesi di frutta ce n’è a volontà e sappiamo che la fantasia certo non vi manca!
Tagliare le melanzane a cubetti e scaldarle in padella con la cipolla affettata; aggiungere il sale e lo zucchero e far caramellare. Continuare a cuocere con acqua.
A metà cottura incorporare le albicocche ed il miele; quando le melanzane risulteranno quasi pronte frullare grossolanamente.
Rimettere sul fuoco insaporendo con cannella e metà delle mandorle. Lasciar raffreddare ed incorporare lo yogurt.
Stendere la sfoglia, punzecchiare la base con una forchetta, distribuire sul fondo un filo d’olio e pane grattugiato.
Farcire la torta con le verdure, decorare con le mandorle rimanenti e spolverizzare con il pecorino.
Infornare a 180° per 40 minuti in forno ventilato, di cui i primi 25 sul ripiano più basso con funzione normale.
A metà cottura incorporare le albicocche ed il miele; quando le melanzane risulteranno quasi pronte frullare grossolanamente.
Rimettere sul fuoco insaporendo con cannella e metà delle mandorle. Lasciar raffreddare ed incorporare lo yogurt.
Stendere la sfoglia, punzecchiare la base con una forchetta, distribuire sul fondo un filo d’olio e pane grattugiato.
Farcire la torta con le verdure, decorare con le mandorle rimanenti e spolverizzare con il pecorino.
Infornare a 180° per 40 minuti in forno ventilato, di cui i primi 25 sul ripiano più basso con funzione normale.
57 commenti:
TANTISSIMI AUGURI DI BUON BLOGLEANNO!
e complimenti per la popolarità che avete raggiunti in un solo anno, site state bravissime!
questa quiche è molto molto particolare!
un abbraccio
dida
Buon blogcompleanno!!! Ma, allora, siamo quasi coetanee!!! Io festeggio un anno il 22 Luglio... e ricordo che siete state tra le prime a farmi visita, che tempi! La vostra quiche mi fa sentire in colpa, perché non ho ancora elaborato niente di intelligente per la vostra raccolta... ci provo, ragazze, vi giuro che ci provo!!!
Evviva le nostre gemelline!!!
Buon compleanno carissime sempre presenti e gentili nel venirmi a trovare.
Dimenticavo
la quiche? deve essere buonissima.
bacioni
Auguroni per il blog compleanno , il tempo vola quando si sta bene in compagnia!
Ma tantissimi auguri per il vostro primo blog compleanno!
auguroni per il compleanno del vostro blog complimenti!!! siete bravissime e continuate così!! a dimenticavo questa la quiche è stupenda!!! bacioni!!
Buon blogcompleanno ragazze e complimenti per la quiche! io devo ancora ingegnarmi un pò per realizzarne una degna della vostra raccolta!un bacio...a presto!
carissime, buon blogcompleanno!!! è vero, in un anno anch'io ho imparato tante cose!!! buonissima questa quiche, sono contenta che abbiate posticipato la raccolta così ho più tempo per partecipare!!! un bacione
cavolo ragazze!Ne avete fatta di strada in un annetto...Tantissimi auguri e complimenti, siete una vera forza!
bacione
Buon blog compleanno!!!! Vi state dando agli abbinamenti particolari ultimamente...brave brave, io segno e magari un giorno proverò!! Baci
AUGURISSIMI PER IL VOSTRO BLOGCOMPLEANNO!!!!
Che belle parole che avete scelto per raccontarcelo.
E la quiche originalissima è il modo migliore per festeggiarlo!
Baci
Buondì! :)
Innanzitutto tantissimissimi auguri per il primo anno della vostra "creatura", un anno è un gran traguardo! E poi complimenti per questa torta davvero particolare. Il termine giusto l'avete usato voi nel post: ricercata. Complimenti! Un bacione ;)
Auguroni per il vostro 1° blog-compleanno!!!!!!! direi che è un ottimo bilancio!!!!!! :-))) complimenti per l'idea della raccolta.. e per la vostra ricetta postata.. molto golosa anche per l'aggiunta di albicocche.. .-)))))bacioni ragazze...
Congratulazioni e auguri per il Blog Compleanno! Bella soddisfazione immagino!
Molto interessanti gli abbinamenti di questa bella quiche ;-)
AUGURIIIII... e che bella quiche!!!
mi dispiace non poter partecipare alla vostra raccolta ma non posso osare abbinamenti strani, mio marito non gradirebbe!
spero però che parteciparete alla ia comunque ;-)
baci piccole.
Buon blogcolpleanno gemelline!
Un bacio
Giugiù
wow gemelline tantissimi auguri e tanto complimenti per la vostra fantasia che mi stupisce sempre!! a me non sarebbe mai venuto in mente di accoppiare melanzane e albicocche, adesso sarei curiosissima di provare il risultato!!
ragazze buon blog anno allora!!!!!che fantastico abbinemneto questa quiche molto originale pero sia le albicocche che le melanzane mi piacciono quindi per me è super!!bacioni imma
Tanti auguri al vosto bellisimo Blog !kiss
Auguri ragazze! curioso e interessante abbinamento melanzane e albicocche!
Buon compleanno carissime e bella chicca c'avete riservato questa quiche é davvero interessante!
Un'bacio a una tiratine d'orecchie per un augurio di continuare bene cosi' ancora per molto!!!!
Buon blogcompleanno!!! Mi sono scopiazzata anche questa ricetta della quiche, davvero invitante!
Caspita che strano l'abbinamento melanzana/albicocca :O
Particolare!^_^
Chissà che sapore :)
Io non posso mangiare le melanzane però sembra buono :)*
auguri auguri auguri. Continuate così, ragazze. un bacionissimo
carissime, buon blogcompleanno.
Avete un blog bellissimo.
Sono certa che continuerete così:chissà che risultati tra un anno.
un bacione
Stefania
Buon compleanno! continuate così!! brave!!
Buon blogcompleanno!!!!!!!!!!!!!!
Bacioni e continuate così!!
innanzi tutto auguriiiii!!!
è vero, qui si impara molto e si conoscono delle persone speciali!
la vostra quiche è very good!!!!!! (cioè me piaseeeee)
ciaooooooo
Augurissimi di buon blogcompleanno!!!!!!!!
Un abbraccio!!!!!!!!
Opsssssssss scusate mi sono dimenticata della quiche, molto particolare, deve essere ottima!!!!!
Ciao ragazze complimenti vivissimi!!!!!!!!
buon compleanno bloggers! Anche da me!!!
Ciao un bacio
Care gemelline tanti cari auguri! Baci e complimenti per la quiche, molto particolare. Giovanna
Io sono una delle ultime arrivate, ma vi faccio tanti auguri di buon blogcompleanno, avete ragione con i blog si imparano un sacco di cose nuove e utili!
La vostra Quiche mi intriga tantissimo, ma ho anch'io un marito che guarda con sospetto tutto ciò che si allontana da una pasta al pomodoro! ahahahah!
Auguri, donne!
Che accostamento curioso la vostra quiche, da provare assolutamente! :P
*
Ma tanti tanti tanti auguri!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! eh sì come primo anno niente male eh?!! continuate così, un abbraccio!
Intanto vi faccio millemiliardi di auguri per il vostro blog... e poi spero proprio di riuscire a partecipare a questa bella raccolta che avete proposto!
ciao :)))
tantissimi auguriiiiiiiiiiii!!!!!
ne avete fatta di strada!!!!siete sempre più brave!!
bacioni!
spero di essere ancora in tempo x la raccolta!!
Augurissimi!!!!
Un bacione :-)
Augurissimi...a volte le cose nate per caso sono le più belle...vi abbraccio forte forte vi meritate tutto l'affetto di questo mondo!!!
ciaooooooo
auguri gemelle, è stato bello fare strada con voi!
Vi cimentate sempre in esperimenti al limite dell'azzardo e sono felice che riescano alla grande. Questo accostamento, per esempio è da urlo brave! non vedo l'ora di abbracciarvi ***
cla
Buon Blog compleanno carissime gemeline ! E tantissimi auguri !
baci baci
Grazie per questi TRECENTOSESSANTACINQUE giorni di ricette fantastiche.
AUGURI per il vostro blogleanno!!
un buonissimo blogcompleanno!!!!!!!!!!!!!!!!!! :) Silvia (che invitante questa quiche!.. strano l'abbinamento, mi ispira!!!)
complimenti care gemelline...un anno di successo..e di bei risultati...che fanno bene soprattutto a voi...è bello stare qui a leggere i vostri post e le vostre gustose proposte!
augurissimi per il vostro compliblog :)))
siete fantastiche, non potevate aspettarvi altro, e continuerete a crescere sempre di più!!!
bacioni da Fiorella
ps: particolarissima questa quiche!
Trovo faccia sempre piacere ricere gli AUGURI per il compleanno! Non ci conosciamo ma ci tengo a farvi i miei! Buon blogcompleanno!
Ragazzeeeeeeee!!
Buon blog-compleanno!!
Sto cantando la canzoncina adesso per voi: riuscite a sentirmi? Io sono una corista..perciò fidatevi!!! ^____^
Che simpatia, eh?
Un bacione e ancora auguri!!
Dovere, ragazze, dovere!!
Anzi..è un piacere, ragazze, piacere!!!
^__________^
Tantissimi auguri di cuore ragazze!La quiche é davvero particolare, da provare!
Un bacione!
Tanti slurposissimi auguri per questo fantastico Blog.
Naturalmente gli auguri vanno doppi perchè le mitiche autrici Manu e Silvia lo rendono ogni giorno di più super e fantastico con ricettuzze da Oscar!!!
Baciniiiiiiiiiiiiiiiiiii
Auguri! Auguri! Augurissimi! E complimenti per la quiche...divina! Baci :-D
Come sapetea me i sapori agrodolci mi piacciono un sacco e quindi la proverò sicuramente... ma sono assolutamente necessarie le albicocche fresche?
Spero di contribuire con qualche altra quiche frutta verdura!
Brave
AUGURISSIMI!!!!!!!!
continuate cosi'....spero di imparare mille segreti e trucchetti visto che il mio blog e' nato da poco ^_^
bellissima la Quiche!!!!!
Buon compleanno al vostro blog e complimenti a voi per questa quiche come sempre sorprendente, per gli accostamenti ;-) Bravissime!
Beh, buon compleanno allora!! Il vostro blog è pieno di idee e direi che il vostro successo è strameritato! Per una blogger neofita come me storie come la vostra sono sorprendenti (così come le vostre ricette!!). A risentirci e ancora: brave!
mumble... mumble... penserò a qualcosa con cui partecipare!
arrivo in ritardo per il blogcompleanno ....mille auguri...baci
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