martedì 28 aprile 2009

Quiche di frutta: la Raccolta!

Dovevamo farlo anche noi, ci abbiamo pensato tanto e alla fine abbiamo deciso di farci guidare dalla nostra passione.




Più che una raccolta, forse può essere una sfida, ma sappiamo che non ci deluderete!

Le regole sono molto semplici:
1. per la base sono ammessi tutti i tipi di pasta








2. c’è un ingrediente indispensabile: la frutta fresca

3. la ricetta deve essere rigorosamente SALATA!!

Vi chiediamo è di realizzare una TORTA, quiche, strudel, tartellette….scegliete voi.

Quello che ci teniamo a sottolineare è che i dolci sono ESCLUSI!

Alla fine non ci saranno vincitori, ma speriamo di creare un pdf davvero originale.

Per partecipare:
- inserire il logo della raccolta nel post della ricetta, con il collegamento all’iniziativa
- mettere il link alla vostra ricetta come commento a questo post (si accettano anche ricette già pubblicate)

La raccolta scade il 31 agosto 2009.

Detto questo… cominciamo noi.

QUICHE DI PATATE, PORRI E …. ANANAS
Per questa quiche la scelta è ricaduta su una base che, in passato, avevamo già provato: è molto leggera e, per questo, adatta laddove si abbia una farcia particolarmente pesante, non diventa croccante con la cottura e rimane chiara proprio per la mancanza dell’uovo.
Scegliendo ingredienti delicati alla fine abbiamo ottenuto un risultato che ci ha sorpreso: solitamente i porri vengono preferiti alle cipolle quando si vuole un gusto meno forte, in questo caso l’abbinamento con l’ananas ha dato alla torta un sapore quasi dolce.
L’utilizzo di un formaggio come quello di capra inoltre ha contribuito ad ammorbidire il ripieno; forse un altro formaggio (tipo una robiola, leggermente più acida) avrebbe rischiato di appesantire troppo la torta, predominando sugli altri ingredienti.
Una curiosità: l’ananas si è ammorbidita durante la cottura, e i pezzetti in superficie si sono quasi caramellati.


Ingredienti:
Per la base al vino:
100g semola rimacinata di grano duro
200g farina 00
vino bianco
3 cucch olio evo
sale
Per la farcia:
2 porri grandi
3 patate
3 fette ananas a pezzetti
150g formaggio fresco di capra
formaggio Collina
1 uovo
latte
olio evo
sale, pepe

Mescolare le farine con il sale, l’olio ed il vino, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare in frigo per una o due ore.
Lessare le patate e tagliarle a fettine; affettare i porri e appassirli in padella con un filo d’olio ed il sale.
Stendere la pasta, distribuire un filo d’olio sul fondo e disporre in due strati gli ingredienti in quest’ordine: i porri, le patate (salando), le fette d’ananas ed il formaggio.
Infine preparare uno sbattuto con l’uovo, il latte, sale e pepe, da versare sulla torta; spolverare con il formaggio a scaglie.
Infornare a 180° per circa 40 minuti con funzione ventilato.

93 commenti:

marsettina ha detto...

particolare l'abbinamento frutta e salato non sono sicura di riuscire,ma vediamo

Antonella ha detto...

Complimenti ragazze...bella ricetta e raccolta stimolante....vediamo cosa riesco a tirar fuori :))
Un bacione

Luca and Sabrina ha detto...

Carissime, anzitutto complimenti per questa raccolta. Decidendo per il salato, cosa di cui siamo felici, è una bellissima sfida. NOi parteciperemo sicuramente perchè ci è piaciuta subito l'idea.
Baciotti da Sabrina&Luca
P.S. La vostra quiche è molto sfiziosa e ci viene da dire, raffinata. Bravissime!

Ago ha detto...

Però che idea carina! Originale proprio...spero di riuscire a partecipare! Ci sarà da spremersi le meningi, altrochè! :-D

Ve l'ho già detto che adoro il vostro nuovo design? Se sì, ve lo ridico di nuovo :-), se no, ve lo dico adesso :-))))

Tantissimi bacioni
Ago :-D

fantasie ha detto...

Sapete quanto amo questo accostamento... ma non l'ho mai provato con una torta salata... da sperimentare qualcosa...
Complimenti per l'originalità!

Okkidigatta ha detto...

Particolare questa raccolta .... da pensarci su .... speriamo mi si accenda una lampadina entro giugno !!!!!!!!!!!.... intanto un mega-kissssss

Mammazan ha detto...

Ma siete veramente in gamba con questa raccolta!!
Devo pensarci un pò ma forse riesco a combinare qualcosa!!
baci e a presto

panettona ha detto...

è davvero un'idea carina, ho anche in mente qualcosina e spero di riuscire a realizzarla, in quest'ultimo periodo ho davvero poco tempo a disposizione :-(

Elga ha detto...

Ciao ragazze! Complimenti per l'idea, vi lascio subito una mia ricetta perfetta per questa occasione!
Rustica con prugne e brie
http://semidipapavero.slinder.com/post/17092316
Appartiene al primo blog, quello sulla piattaforma Splinder, a spero vada bene lo stesso!

dolci chiacchiere ha detto...

lo sapevoooooo!da voi ci si poteva aspettare solo una raccolta così particolare...brave...non so se troverò una ricettina adatta ma ci proverò.ciao katia

dolci a ...gogo!!! ha detto...

le sfide tesoruccie mi piacciono quindi ci penserò bene e di sicuro parteciperò a questa raccolta!!baci imma

Mirtilla ha detto...

ma dai ragazze,che cosa particolarissima!!!
fatemi sapere se possiamo postarla anche su Blog di cucina,mi lasciate un messaggio su angolo cottura o via mail ;)
bacioni ;)

anna ha detto...

Che bel loock, complimenti!
Bella la vostra raccolta ed anche la quiche!
Siete sempre fantastiche!
Baci!

il_cercat0re ha detto...

mamma mia... la vedo difficile questa sfida! vediamo se mi viene qualche idea!

Micaela ha detto...

è una raccolta originale ma anche difficile! però ce la metterò tutta e vediamo cosa si può fare! la vostra ricetta è perfetta! un bacione.

sweetcook ha detto...

Raccolta strepitosa, ultimamente ho la fissa per le torte salate, certo che con la frutta...ehmm... ma io ho preparato tempo fa quella con le pere!!!
Se non ne preparassi una nuova nel frattempo, posso partecipare con quella? ^_^

Intanto complimenti per questa con l'ananas, sembra buonissima!

Giugiu' ha detto...

Ottima idea ragazze ... e ora vediamo se qualcuno avrà da dire qlc!un bacio e ci provo anche io .. ma non garantisco eh!
un baciottissimo x 2! ^_^

manu e silvia ha detto...

Grazie a tutte per i complimenti! l'idea ci è venuta per la passione che abbiamo sia per le torte salate, sia per la frutta...quindi, perchè non unirli? se vi lasciate guidare dai vostri gusti e fantasia...non è così difficile!
Naturalemnte possono partecipare anch ele ricette già postate, basta che ci lasciate il link a questo post!
un bacione a tutti!

Kitty's Kitchen ha detto...

Bella sfida questa raccolta... Mi piace un sacco penso un pochino a cosa fare!

Meb ha detto...

frutta e salato????...sono proprio curiosa di vedere cosa salterà fuori!
Bellissima idea,brave!
Un bacio

Saretta ha detto...

che bella idea!!!Ora openso e poi vi farò sapere!!!

stefi ha detto...

Come sempre avete avuto un'idea geniale!!!!!
Parteciperò senza ombra di dubbio.
Ciao ragazze a presto!!!!!!

GIANCHEF ha detto...

grandi le quiche delle gemelline!!!

GIANCHEF ha detto...

grandi le quiche delle gemelline!!!

Mary ha detto...

bella raccolta....wow curioso questo abbinamento salato frutta , mi stuzzica molto!

lise.charmel ha detto...

che proposta orginale! mi piacerebbe partecipare, se trovo la ricetta giusta lo faccio volentieri. nel frattempo complimenti per la vostra quiche, che già dalla base parte con una marcia in più

Onde99 ha detto...

Oh, my God!!! Ragazze, le vostre ricette non smentiscono mai la vostra originalità, ma questa raccolta la supera addirittura!!! Se la stagione fosse diversa vi proporrei il mio celebre pork pie con prugne e mele, ma alla primavera non si addice... Devo pensarci...

sciopina ha detto...

MHHHHH...a me piacciono molto questi tipi di tortine salate con frutta fresca. Posso partecipare con una ricetta già pubblicata lo scorso anno?
Non ho una cucina attrezzata in questo momento..sto viaggiando da una parte all'altra..
attendo vostre news..

ELel ha detto...

Cavoli, certo che siete proprio originali eh??? Ma da dove l'avete tirata fuori sta idea??? :-)))

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ciao care, da quanto tempo!
Quinche quinche... me state facendo venir una voglia...

Nicole ha detto...

Ciao carissime! questa idea è davvero super!! spero di riuscire a inventarmi qualcosa!Bacioni

Sabrina ha detto...

Stuzzicante e insolita questa raccolta...
Vediamo se riesco a collaborare con qualcosa di buono.
Un abbraccione

paola ha detto...

una raccolta davvero insolita e particolare!! Brave!
vediamo se riesco ad inventarmi qualcosa....un bacione

may26 ha detto...

(^_^) ciao Ragazze, io non so proprio se posso partecipare non ho la minima idea hihihihi!!!! però ci penserò e spero di riuscire a realizzare qualcosa
(-_^) un abbraccio e un bacino ad entrambe ♥

Gaijina ha detto...

premietto per voiiiiiiiiii

claudia ha detto...

prima o poi dovro' decidermi a partecipare a queste raccolte!
intanto se volete...sul mio blog c'è un premio per voi^^

germana ha detto...

Ragazzeeeeee!!! Grandi
credo proprio che parteciperò, ci faccio sicuramente un pensierino.
baci

Romy ha detto...

Mamma mia che bella ricetta! E che sfida esaltante e difficile! Una quiche con frutta ,ma salata....mi avete proprio incuriosito: vedrò se riesco ad inventarmi qualche cosa! Baci :-D

Dolcienonsolo ha detto...

Spero di farcela...bravissime!!!

Giovanna ha detto...

E' una bella sfida, una ricetta salata con la frutta! Però ho gia in mente un paio di idee...Baci Giovanna

Giovanna ha detto...

E' una bella sfida, una ricetta salata con la frutta! Però ho gia in mente un paio di idee...Baci Giovanna

furfecchia ha detto...

ma che idea originale! cercherò da inventrami qualcosa!!!!
Silvia

unika ha detto...

una raccolta davvero particolare...un bacio
Annamaria

lenny ha detto...

E' un'idea grandiosa che richiede un certo impegno: partecipo di buon grado!
Complimenti per il look del blog: è più luminosso ;-)

Gunther ha detto...

la quiche di patate porrei ananas mi incuriosisce troppo , devo provarla

Rossa di Sera ha detto...

Bene, care ragazze, sfida accettata! A presto!
Un abbraccio

dolci a ...gogo!!! ha detto...

CIAO TESORUCCE,HO LANCIATO OGGI UNA NUOVA RACCOLTA CHE PARLA "DEI DOLCI PIU BUONI DEL MONDO"E AVREI PIACERE CHE TU PARTECIPASSI...TUTTI I DETTAGLI SUL MIO BLOG,BACI IMMA

carmen ha detto...

ragazze che bella raccolta avete organizzato, non so se riesco a preparare qualcosa che vada bene spero di riuscirci un bacio

FeF ha detto...

ragazze...premietto per voi!!!!!

soleluna ha detto...

Ragazze avete avuto un idea fantastica...anche se l'abbinamento è davvero molto particolare.....in questo periodo avevete messeo ricettine super invitanti....felice weekend Luisa

salsadisapa ha detto...

davvero originale questa raccolta... complimenti! spero di riuscire a partecipare :-D

Denise ha detto...

Mamma mia che gran lavoro! Buona questa quiche...se riesco ti mando pure io una ricettina!

sorbyy ha detto...

Bella raccolta mi piace!
Non so se riesco a partecipare ma di sicuro vi seguirò Ciao Buon 1 Maggio

Elena ha detto...

ne ho una in mente che sono sicura vi piacerà...spero di farla al più presto...
Baci

chiunquepuocucinare ha detto...

Che bellina questa raccolta... vedrò cosa riesco a sfornare :) intanto vi mando un bacio!
Ali

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ragazze è proprio una raccolta particolarissima!!! Parteciperò! Un abbraccio Laura

Lo ha detto...

è davvero una bellissima idea...brave...una sifada a cui pensare! un bacione

Lory ha detto...

Accetto la sfida gemelline! Farò parte anch'io della vostra raccolta con moltissimo piacere.
Un bacione.

may26 ha detto...

(^_^) ciao ragazze ,ho dei pensierini per voi (-_^) un bacione ad entrambe ♥

Francesca ha detto...

Ragazze, siete sempre superbe con le vostre super Quiche!!
Ho un pensierino per voi..., passate! Un abbraccio!

Stefania ha detto...

ad una torta salata con la frutta non avevo mai pensato. Devo incominciare subito, chissà se ci riesco.
Bella sfida.
un bacione

piera ha detto...

grazie dell'invito, partecipo molto volentieri con il mio strudel di pere e fontina..ciao a presto
http://cicciapasticcia-09.blogspot.com/2009/05/strudel-di-pere-e-fontina.html

fiOrdivanilla ha detto...

mamma mia ma che ricetta inttigante!! mi ispira tantissimo.. come vrete capito i sapori particolari a me piacciono molto! e questa torta sembra eccezionale! accostamenti geniali.. bravissime ragazze:)

fantasie ha detto...

Ho trovato un abbinamento buonissimo "salsiccia e mela" e ve lo invio: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2009/05/quiche-salsiccia-e-mela-per-le-gemelle.html.
Spero vi piaccia!

Roxy ha detto...

Questa si che è originale! Io avrei già in mente un'ideuzza......vediamo se riesco a realizzarla....vi faccio sapere! Baci

Ago ha detto...

Ciao gemelline, avrei una domanda: posso lasciarvi il link di una ricettina di pizza che avevo già pubblicato l'anno scorso, intanto che provo ad inventarmi altro? Non so se posso dato che non è una quiche...ditemi voi...aspetto vostre news!

Tanti bacioni
Ago :-D

stefi ha detto...

Eccomi ce l'ho fatta vi lascio il link della ricetta per partecipare alla raccolta.
http://labottegadellebonta.blogspot.com/2009/05/mini-quiche-di-pasta-sfogliata-fragole.html
Un bacio e a presto!!!!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Ecco la nostra ricetta pensta e provata per VOI.

http://saporidivini.blogspot.com/2009/05/strollin-woods-on-sunday-afternoon-i.html

Un Abbraccio per due da Sabrina&Luca

fantasie ha detto...

Ho fatto un'altra quiche con la frutta!!!! Eccola qui: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2009/05/ennesima-quiche-verza-rossa-e-mele.html
Spero vi piaccia, l'ho pensata per voi!
Baci
Stefania

Denise ha detto...

Caspita ragazze! Questa è una raccolta decisamente fuori dal comune! Devo cercare qualcosina per partecipare! Brave. Denise

dolceamara ha detto...

Ciao...la cosa mi incuriosisce molto. Spero di riuscire a partecipare anche io . intanto vi auguro una buona serata. Lisa

Roxy ha detto...

Eccovi la mia ricetta per la vostra raccolta:

http://curiosandoincucina.blogspot.com/2009/06/mini-quiche-di-phillo-in-agrodoce.html

Baci e buon we!

razvan ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
farsi conoscere.

Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
nella barra in alto.

Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com

astrofiammante ha detto...

tesorine, grazie dell'invito,ho frainteso pensando che la raccolta fosse solo di torte salate, ma se non è così allora vi lascio molto volentieri la mia ;-))
http://viaggiarecomemangiare.blogspot.com/2009/06/ciliegie-con-filetto-di-maiale-al-porto.html

dolceamara ha detto...

ciao...ecco vi posto il link della mia ricetta che ho scelto per partecipare a questa raccolta...spero vada bene :)
http://dolce-amara.blogspot.com/2009/06/cestini-con-code-di-gamberi.html

baci e buona domenica.
Lisa

Cristina ha detto...

Ciao

vorrei partecipare anch'io con questa ricetta che è a mezza strada tra uno quiche senza l'impasto (crustless quiche) e una torta salata :
http://lacucinadicrista.blogspot.com/2009/06/quiche-senza-crosta-di-pollo-e-mele.html
spero che vada bene
Cristina

Susina strega del tè ha detto...

O belle!!! Ci stavo già pensando!! Entro la fine di agosto escogiterò sicuramente qualcosa!!
Un bacione!!! ^^

Mariluna ha detto...

Eccomi Carissime ma vedo già il link sul vostro sito cmq ecco la ricetta:

http://viadellerose-miceli.blogspot.com/2009/07/quiche-per-due-brie-e-lamponi.html

baci e felice estate!

Marti ha detto...

Salve gemelline! Io sono nuova nuova di questi gruppi di blog di cucina, ma la vostra raccolta mi ha molto incuriosito, e quindi ecco qui:

http://la-marti.blogspot.com/2009/07/quiche-di-pere-con-gorgonzola-e-noci.html

Abbiate pazienza, son alle prime armi, e questa è la prima raccolta alla quale partecipo assieme a "Ma come è rossa la ciliegia"! Si accettano commenti e consigli!
Bacioni e ancora complimenti per la stuzzicante idea!

daniela ha detto...

eccomi , ragazze con la ricetta per partecipare a questa vostra piacevolissima raccolta.... http://menuturistico.blogspot.com/2009/05/corso-di-cucina-quarta-lezione.html
ora vado subito ad inserire il link anche da noi , come richiesto.
grazie per l'invito e complimenti per il vostro lavoro!

Micaela ha detto...

Ciao carissime, ecco una ricetta per la vostra raccolta:

http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2009/07/miniquiches-con-mele-e-brie-per-la.html

baci

brii ha detto...

ragazze mi piacerebbe participare.
domanda..posso usare marmellat o confettura o deve è essere necessariamente frutta fresca?
baciussss

Manuela ha detto...

Ciao ragazze partecipo anch'io:http://laviadellespezie.blogspot.com/2009/07/torta-salatapere-crescenza-e-pancetta.html

astrofiammante ha detto...

eccomi all'appello ;-) vi lascio la mia ricetta
http://viaggiarecomemangiare.blogspot.com/2009/07/piadina-al-melone-olive-e-stracchino.html

Imma ha detto...

Caspiterina, certo si che questa e' uan bella raccolta!!! Mi sto spremendo le meningi sperando di riuscire a partecipare! Ciao

Forchettina Irriverente ha detto...

Ragazze .. ci ho messo un pò, ma alla fine qualcosa è uscito dalla mia mente. Spero gradiate questa idea !! Baci Manu

Mini cheesecake al Parmigiano con gelatina di pere

Rossa di Sera ha detto...

Ciao, sorelline!..
Eccovi delle quiche con i fichi! http://rossa-di-sera.blogspot.com/2009/08/mini-quiche-con-fichi-mozzarella-e.html

sweetcook ha detto...

tesorine ecco quì il link della quiche pere psrmigisno e noci.
Grazie per avermela ricordata:)

http://deliziando.blogspot.com/2009/02/quiche-con-pere-parmigiano-e-noci.html

Aiuolik ha detto...

La nostra non è esattamente una quiche, ma speriamo vi piaccia lo stesso! La trovate qui: http://muvara.blogspot.com/2009/08/chicken-and-mango-italian-wrap.html.

Ciaoooo!

lenny ha detto...

Ecco il mio contributo alla raccolta che vi avevo preannunciato: Fagottini di ricotta, fichi e olive, preparati da tempo immemmore e postati solo ieri.
In realtà potrebbero andare bene anche per la seconda raccolta, tant’è che quando l'avete lanciata mi è venuto da sorridere perché mi è sembrato di aver anticipato i vostri pensieri :))

Ago ha detto...

Salve ragazze,
purtroppo non ho fatto in tempo ad inventarmi qualcosa di specifico per questa raccolta, ma ho letto che eventualmente accettate altre ricettine....
ho visto che alla fine sono state presentate anche ricette che non erano delle quiche, ma con la frutta e molto belle, devo dire!
L'anno scorso avevo fatto questa pizza e non so se per voi andrebbe bene...cosa ne dite?
fatemi sapere, il link è questo:

Pizza William ubriaca

tantissimi bacioni
Ago :-D

Villalobos ha detto...

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Anonimo ha detto...

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