L’idea per questa pasta ci è venuta dopo aver ricevuto un altro pacco: questa volta l’autrice del regalo è stata la gentilissima Ali che ci ha inviato due confezioni di garganelli gialli e verdi.
Per della pasta così ci vuole un condimento particolare, quindi ci siamo decise a sperimentare le fave (per semplicità, e perché è la prima volta che le proviamo, abbiamo utilizzato quelle fresche già pronte della Bonduelle), abbinate ad un formaggio deciso: un pecorino stagionato e particolarmente aromatico ci è sembrato l’ideale, riprendendo anche un tipico abbinamento del centro Italia!!
Il formaggio ha dato il sapore prevalente al piatto, ma le fave non si sono “perse”, pur avendo un gusto molto delicato; questo condimento ci è sembrato perfetto per il tipo e il colore della pasta…in cui dopotutto hanno continuato a predominare il giallo ed il verde.
Per della pasta così ci vuole un condimento particolare, quindi ci siamo decise a sperimentare le fave (per semplicità, e perché è la prima volta che le proviamo, abbiamo utilizzato quelle fresche già pronte della Bonduelle), abbinate ad un formaggio deciso: un pecorino stagionato e particolarmente aromatico ci è sembrato l’ideale, riprendendo anche un tipico abbinamento del centro Italia!!
Il formaggio ha dato il sapore prevalente al piatto, ma le fave non si sono “perse”, pur avendo un gusto molto delicato; questo condimento ci è sembrato perfetto per il tipo e il colore della pasta…in cui dopotutto hanno continuato a predominare il giallo ed il verde.
Ingredienti:
310g garganelli
140g fave fresche (Bonduelle)
50g pecorino stagionato a scaglie
cipolla in polvere
olio evo
latte
sale, pepe bianco
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo soffriggere le fave in padella con cipolla e olio, salare e pepare.
Aggiungere un po’ di acqua di cottura ed il formaggio, formare una cremina aiutandosi con il latte.
Saltare la pasta in padella con le fave e servire.
Saltare la pasta in padella con le fave e servire.
28 commenti:
un piatto di pasta buonissimo...un bacio
Annamaria
È un condimento che uso spesso anche io, molto buono!
Che bel piatto! complimenti! Brave!!!
Ragazze.. a quest'ora...gnam gnam!! ciao.Solema
Anch'io non ho mai mangiato le fave ma con questo piatto mi avete incuriosito.
Qui da voi ho scoperto già il riso Venere che finalmente sono riuscita a trovare e ora aspetta solo di essere assaggiato.
Ciao ragazze e buon w.e.
Splendida rivisitazione, mie care!
Complimenti!
*
Sapete che secondo me questo piatto è buono anche freddo..per portarlo ad un pic nic.. no? Brave cicce!!!
Slurp...che buona...anch'io ho delle fave fresche in baccello che mi aspettanooooo
Che abbinamento fantastico!
"Cacio e baccelli (fave)" sono d'obbligo a casa mia in primavera!
Brave!
Buon finesettimana!
Silvia
La combinazione dei sapori mi ispira.
Mandi
uhmm' con le fave fresche che ora si trovano è da provare al più presto questo piatto...
buona domenica
giorno manu e sivia, buona domenica!
ciao
babs
Mai usate le fave in cucina!!!! ottima idea per provarleeee.. grazie
vale
Fave e pecorino le adoro poi uniti in un primo piatto... Sarebbe proprio da leccarsi i baffi!
Buonissima domenica care!
Se hai un attimo di tempo da dedicarmi passa a trovarmi ;)
Grazie, un bacio
anche voi oggi garganelli! :-P li adoro! con face e pecorino devono essere ottimi! un bacione carissime!
Brave! Ottima scelta per il sugo, i garganelli con le fave sono un classico!!!! Baci e buona domenica Giovanna
Uhh, che bella ventata di primavera la nuova veste del blog! E anche le ricette! :) Cat
un piatto decisamente invitante e stagionali brave come sempre
davvero un piatto fantastico molto molto invitante...un bacio ragazze!!!!!claudia
L'aspetto è favoloso e qualcosa mi dice che anche il gusto non è da meno!
Un abbraccio e buona domenica
fave e pecorino è un abbinamento fantastico!!!
bravissime!!!
vi abbraccio
ciaooo e buona settimana
che condimento gustosissimo!!!! complimenti!!!!
Bellissimi questi garganelli con la salsa di fave!!!
Da provare Ciao
Che bel piatto..avete fatto un accostamento magnifico con il pecorino e le fave!
regalo graditissimo allora e se poi ne è venuta fuori una pasta così appetitosa... gnam che bontà!
Molto molto carina quest'idea! Pecorino e fave sono un must, bravissime a metterli con la pasta!!!
Un bacione
Ago .-D
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P.S.: Ho trasferito il blog!!!
Il nuovo indirizzo è:
http://paneburromarmellata.blogspot.com
buonissima questa pasta con le fave! io le adoro!
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