domenica 12 aprile 2009

Il nostro Pranzo di Pasqua

Questo è il menù che abbiamo preparato per il giorno di Pasqua.
Abbiamo puntato su piatti colorati e molto profumati, mettendoci anche un po’ alla prova.






SFORMATINI DI RISO ALLE FRAGOLE
Ingredienti:
riso vialone nano
fragole
dadi vegetali
burro
pane grattuggiato
olio evo
aceto balsamico
vino Fragolino dolce

Far tostare il riso con un filo d’olio in una pentola per qualche minuto, quindi aggiungere un po’ di vino Fagolino, l’acqua ed un dado. Quando il liquido si è consumato, incorporare le fragole a purea con altra acqua e dado.
Quasi a fine cottura aggiungere l’aceto balsamico e ancora un po’ di vino.
Ungere gli stampini con il burro ed il pane grattugiato, riempirli con il riso (deve essere né troppo liquido, né troppo asciutto) ed infornare a 180° per 15 minuti, finchè non si solidifica il riso.
Sformare nei piatti e decorare con le fragole a pezzetti.




AGNELLO IN CROSTA AROMATICA
Ingredienti:
agnello in pezzi
aromi per arrosti
prezzemolo fresco
origano
aglio in polvere
pane grattugiato
senape
cereali al miele
olio evo
vino rosso

Cuocere l’agnello in microonde con funzione Crisp bagnandolo con il vino ed insaporendo con gli aromi, per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparare una salsa tritando il prezzemolo con i cereali, poi unirvi l’origano, l’aglio e la senape per un composto cremoso.
Trasferire la carne in una pirofila con un filo d’olio, spennellare con la salsa e coprire con il pane grattugiato.
Infornare a 180° per circa 1 ora.


Il tutto è stato accompagnato con uno dei vini ricevuti dalla Compagnia del Cavatappi: Sangue di Giuda.

Per finire un Sorbetto al limone profumato all’arancia ed ovviamente colomba alle mandorle più l’immancabile uovo di cioccolato.

34 commenti:

Micol ha detto...

Ragazze...pranzo da ristorante! complimenti e tanti auguri.

Babs ha detto...

ciao ragazze!
che paranzone!
buona pasqua
Babs

unika ha detto...

buona pasqua.....bellissimo il pranzo....un bacio
Annamaria

Sara ha detto...

Ciao ragazze veramente un menu da ristorante! Complimenti davvero, non vedo l'ora di sperimentare il riso alle fragole (l'avrei sempre voluto fare ma non ho mai trovato nessuno che mi desse una ricetta di sicura riuscita), grazie come sempre per le idee originali!
Sara

Simo ha detto...

Caspiterina ragassuole....non vi siete fatte mancare proprio nulla!
Ancora auguroni, bravissime!!!!!

ines ha detto...

si mangia mica male a casa vostra, la prossima volta mi autoinvito. Buona Pasqua, ragazze, un bacio

Rossa di Sera ha detto...

Ottimo pranzetto, ragazze!
Complimenti per l'impegno, i vostri famigliari sicuramente avranno apprezzato!
Buona Pasqua e tanti baci!

2Gemelle ha detto...

mi torna la fame... :D

FeF ha detto...

ciao ragazze, che bel pranzo avete preparato....bello come tutte le cose che cucinate voi!!!
Spero abbiate passato una buona Pasqua e vi auguriamo una simpatica pasquetta :))))
un abbraccio dalle broccole Fiorella e Francesca

ELel ha detto...

Buonooo!! Anche noi ci siamo dati al pranzo "raffinato", ma mi sa che non è venuto bello come il vostro!

silvanausa ha detto...

bellissimo questo pranzo di pasqua

Mary ha detto...

che bel pranzo coi fiocchi , brave!

brii ha detto...

auguri di una serena Pasqua
complimentissimi
baciussss

Federica ha detto...

Wow complimenti! proprio un bel pranzo!
Io ho fatto festa... non ho cucinato niente!
baci

Laura ha detto...

Che bel pranzetto!!! Bravissime!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tutto buonissimo come sempre sopratutto mi incuriosisce il risotto alle fragole:-)un bacione e buona pasquetta,imma

NUVOLETTA ha detto...

IL risotto alla fragole non l'ho mai mangiato...avete fatto un pranzo da ristorante...buona pasquetta!

Mammazan ha detto...

Bravissime!!!!
Io invece per una volta tanto sono sta invitata al risporante e a cui voi potreste fare concorrenza!!!

fengfk2008 ha detto...

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L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Uno splendido pranzo! Bravissime!!! Laura

Claudia ha detto...

Tutto buonissimo.. come sempre... bacioni

golosòtopi ha detto...

Che pranzo! Complimenti!!!
La prossima volta invitate anche me ;D
Un bacio e buona settimana!
Silvia

stefi ha detto...

Direi proprio un bel pranzetto!!!!!!
Brave, buona settimana!!!!!

sly ha detto...

caspiterina che roba...un pranzetto stupendo!immagino i vostri commensali....ciao

manu ha detto...

ottimo menù!!! un bacione

il_cercat0re ha detto...

wow! che menu a 5 stelle...
:-)

Dolcetto ha detto...

complimenti, un gran bel menù!!

stefi ha detto...

Ciao ragazze, sono ancora io.
Se passate da me c'è qualcosa di carino per voi!!!!
A presto!!!!!!

mammadeglialieni ha detto...

brave ragazze!!!!! suvvia, mi avete convinto,il menù mi ha fatto venire l'acquolina in bocca, l'anno prossimo vengo a passare la pasqua su da voi!

Luciana ha detto...

Ciao ragazze, bello il vostro menù pasquale :-)
Buona serata, a presto!

Gea ha detto...

Un buon e bel menu davvero!

Gea
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conunpocodizucchero.it ha detto...

non so se ve lo avevo detto, ma io vado matta per il risotto alle fragole e in genere con tutti i frutti di bosco!
Mi avete fatto venire una voglia... bene, ora so cosa cucinare domenica ai futuri suoceri!
un bacione ragazze

Betty ha detto...

ma quante delizie avete preparato??? bravissime, fate venire na fameeeee!!!!

Anonimo ha detto...

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