venerdì 10 aprile 2009

Linguine alle cozze

Un piatto veloce e tutto al sapore di mare.
La classica spaghettata di pesce ogni tanto ce la facciamo anche noi e questa è una delle nostre versioni preferite.
L’idea ci è venuta mentre facevamo la spesa e notando al banco del pesce queste bellissime cozze, quale modo migliore di gustarle se non con una bella pasta….tutta mediterranea?!
Noi preferiamo la versione con il pomodoro, ancora meglio se arricchita da olive e capperi...ed ovviamente il peperoncino (perfetto per il pesce).
Questa volta abbiamo voluto aggiungerci anche il pane grattugiato: ha unito maggiormente il sugo alla pasta, asciugandolo però troppo…quindi tenetelo particolarmente liquido.



Ingredienti:
420g linguine
450g cozze sgusciate
400g polpa di pomodoro
dado per il pesce
olive verdi
capperi
prezzemolo
2 spicchi aglio
pane grattugiato
vino bianco
olio evo
olio al peperoncino

Nella padella wok soffriggere l’aglio con l’olio evo; aggiungere le cozze ed insaporire con il dado per il pesce. Continuare al cottura con il vino bianco.
Quando le cozze saranno pronte incorporare la polpa di pomodoro, le olive sminuzzate, i capperi ed il prezzemolo. Aggiungere quindi l’olio al peperoncino.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e farla saltare nel wok aggiungendo il pane grattugiato e servire.



Approfittiamo anche per farvi i nostri più sinceri e calorosi auguri per una Pasqua serena (senza dimenticare un pensiero anche per gli sfollati e tutte le vittime del terremoto in Abruzzo)


28 commenti:

Laura ha detto...

Buonissima!! E la posso mangiare anche io :) Però tolgo i capperi che non mi piacciono ;) Buona Pasqua anche a voi e alla vostra famiglia!

Dual ha detto...

Gironzolavo tra i vari blog ed eccomi qui..Se cerchi risorse free per il tuo blog vieni a trovarci!!
Dual.

Simo ha detto...

Purtroppo non amo le cozze...ma complimenti per il bellissimo piatto colorato e gioioso!
Auguri ragazze!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

quanto mi piacciono le linguine con le cozze mi ricordano subito l'estate!!!augurissimi di una serena pasqua di cuore !!bacioni imma

may26 ha detto...

(^_^) ciao Ragazze,mmm !!!! che buoni li mangerei ogni giorno (^_^) un abbraccio e un bacione a entrambe e buona Pasqua ♥♥♥♥♥

Barbara ha detto...

caspita ragazze! E' uno dei miei piatti preferiti!!! Proverò anche con il pane grattato! Brave!

Luca and Sabrina ha detto...

Queste cozze sono davvero bellissime, dobbiamo venire dalle vostre parti a comperarle. Questo è uno dei primi piatti che ci fa letteralmente impazzire, ne sentiamo una mancanza che la vostra foto ha solo amplificato!
Bravissime come sempre! Auguri di Buona Pasqua anche a voi, un abbraccio.
Sabrina&Luca

silvanausa ha detto...

buonissimiii auguri di buona pasqua

Federica ha detto...

Veramente invitante! complimenti!
Buona Pasqua!

Mary ha detto...

Decisamente un paitto fantastico e estivo!

katty ha detto...

un piatto meraviglioso!! adoro la pasta con le cozze!!! buone feste!!

il_cercat0re ha detto...

tantissimi cari auguri ad entrambe per una Pasqua serena!!
Baci :-)

DOLCILANDIA ha detto...

mammamia che buoni .
buona pasqua

carmen ha detto...

ragazze auguri di buona Pasqua, un bacio

Ste ha detto...

con le cozze ho un rapporto difficile, perè il vostro piatto è proprio invitante.
ciao e Buona Pasqua.

Rosatea ha detto...

Buona e senz'altro gustosa,brave
Mandi e buona Pasqua a voi e famiglia

Luciana ha detto...

Gli spaghetti con le cozze sono sempre graditissimi!
Ciao ragazze e Buona Pasqua!!!

i dolci di laura ha detto...

che piatto gustoso! brave! buona pasqua!!!!!

Nicoleta ha detto...

Buonissime!
Tanti auguri di buona Pasqua!

Gunther ha detto...

una bella spaghettata molto ricca

Milù ha detto...

Tanti auguri di Buona Pasqua a voi e famiglia, baci

babi ha detto...

Tanti auguri ragazze :)

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Un augurio di Serena Pasqua Laura

Angy ha detto...

buona pasqua

Elena ha detto...

auguri di una serena Pasqua, care sorelline gemelline!!

dario ha detto...

buonissime!!!!
io le faccio spesso!!!

vi auguro di passare una stupenda Pasqua
un abbraccio

Betty ha detto...

auguri ragazze di buona Pasqua, baciiiiii

Daniela ha detto...

La pasta lunga ha sempre il suo fascino...Mio figlio quando gli chiedo che vuole mangiare mi dice"spaghetti con le vongole",devo dire che a me vanno benissimo queste linguine...che bel sughetto!

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