giovedì 18 giugno 2009

Torta del sole

Va bene, non è ancora stagione di zucca, ma volevamo una torta arancione…per ricordare il sole che si fa tanto desiderare.
Per rimanere in tema ci abbiamo abbinato le carote, e questa volta un formaggio diverso: molto più cremoso e corposo.
Le verdure sono state ridotte quasi a crema perché si amalgamassero meglio e per avere una torta più morbida nel ripieno.
Alla base abbiamo pensato di utilizzare il prosciutto crudo, che ben si sposa sia con le carote sia con la zucca, ma dal sapore più deciso.
Per finire, quale miglior modo di decorarla se non con i semi di zucca?!




Ingredienti:
pasta sfoglia rustica
450g zucca
200g carote
200g mascarpone
30g prosciutto crudo San Daniele
60g formaggio Montasio
1 uovo
rosmarino
semi di zucca
gherigli di noce
olio evo
sale, pepe nero

Lessare la zucca e le carote; frullare le verdure e mescolarle con il mascarpone, 40g Montasio a scaglie, rosmarino, semi di zucca e gherigli di noce, uovo, sale e pepe.
Bagnare la base della torta con un filo d’olio e distribuirvi il prosciutto.
Farcire con il composto di verdure e cospargere con il restante Montasio ed i semi di zucca.
Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 35-40 minuti, avendo cura di tenerla sul ripiano più basso per i primi 20 minuti.


41 commenti:

babi ha detto...

Ragazze avete fatto una meraviglia! L'arancione della zucca e delle carote è un vero inno alla stagione estiva! Baciotti ;)

Simo ha detto...

Coloratissima...dev'essere di un buonooo.........

unika ha detto...

deve essere fantastica....un bacio
Annamaria

Lo ha detto...

una torta al sole...meraviglia!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Che delizia questa torta salata! Buona serata Laura

Micaela ha detto...

carissime dev'essere troppo buona questa torta e poi mica c'è una stagione per mangiare la zucca, io la compro ancora adesso e volentieri pure! un bacione

Laura ha detto...

E' proprio bella colorata!! Io non amo molto la zucca ma ho un paio di amici che la divorerebbero! :D

Sara ha detto...

Buona e poi bella colorata, fa davvero estate, che qui sembriamo in pieno agosto il pomeriggio passando sopra le spiagge diventa un agonia andare in ufficio...
e poi i semini di zucca in cucina non li avevo mai visti, ne mangio a vagonate alle sagre paesane, ma non ci avevo pensato di poterli usare anche in cucina.
Un bacione ragazze

Lory ha detto...

Che meraviglia ragazze!!! Bravissime!!
Un bacione

claudia ha detto...

da sbavo come si suol dire.
come vorrei avere il tempo (e il metabolismo) per provare tutte le ricette delle brave blogger che leggo!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

meravigliosa colorata piena di gusto!!buonissima davvero
baci imma

katty ha detto...

premio giochino per voi!! baci!

Gaijina ha detto...

A me sembra buona e gustosa, poi mette tanta allegria, proprio solare!!! brave brave!!!! ottima fantasia!!!

Federica ha detto...

Ottima!! colorata, estiva, invitante e appetitosa!! ciaoooooooo

fiOrdivanilla ha detto...

Non è ancora stagione di zucca?? Ma come.. per me è SEMPRE stagione di zucca!! Me le coltiverei anche in casa se potessi *_* (that'slove..)
Quindi stagione o no, chissene.!! :) torta fantastica, solare e meravigliosa.. e decisamente gustosa!

Elena ha detto...

wow che delizia....la zucca con il crudo è davvero ottimo come abbinamento per via del dolce-salato che crea!!

Ely ha detto...

bellissima!!1 come colore come ingredienti speriamo davvero che faccia arrivare il sole :-) baciii
Ely

quasimamma ha detto...

Ciao!
Volevo invitarvi alla mia raccolta!
Vi aspetto!

Claudia ha detto...

Ma siete troppo brave!!!!! ancora la zucca avete.. che bellezza!!!!! Mi piace tanto... deve essere molto saporita.. vista anche l'aggiunta del mascarpone.. un bacione e buon w.e.:-))))

Tania ha detto...

In effetti ha un colore bellissimo, gli ingredienti sono buonissimi e la decorazione molto sfiziosa! Complimenti!

Onde99 ha detto...

E chi se ne importa se non è di stagione? La zucca è buonissima in tutti i periodi dell'anno e questa torta ha proprio il colore del sole!!!

ELel ha detto...

Uh wow! un'altra torta con la zucca per l'amore mio che l'adora!

Lady Cocca ha detto...

Meravigliosa....non ho altro da aggiungere!!!
Buon fine settimana ragazze!!!

michela ha detto...

Avete smorzato bene il dolce di zucca e carota..
Me la segno molto molto interessante.
Grazie
ragazze
ciao
buon we

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ragazze ho un premio giochino per voi,vi aspetto

germana ha detto...

Mamma mia deve essere squisita!
brave gemelline

germana ha detto...

che bontà ragazze, poi a quest'ora mi viene una tale fame!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Che bella idea questa! Deve essere proprio buona questa torta salata!

soleluna ha detto...

E veramente molto solare un colore stupendo e ...il sapore sarà divino felice weekend Luisa

v@le ha detto...

eheh il mascrpone nelle torte salate non gliel'ho ami messo è da provare pero!!
buon week end
vale

Mary ha detto...

Direi un nome mai piu appropiato , con tutto lo splendore del giallo!

pizzicotto77 ha detto...

ma che bel colore, dice mangiami. un bacione e buon week end

Nicole ha detto...

Un colore davvero estivo!E poi la zucca c'è tutto l'anno, dipende solo dalla varietà!!Un bacione!

sweetcook ha detto...

Questa torta del sole mi intriga tantissimo, poi con quel bel colore..umhhh strepitosa:)

Mara ha detto...

ohh mamma.... siete due menti sempre in azione.... questa torta salata è fantastica ma non la proverò ora.... aspetterò l'autunno!!!
baci

Ago ha detto...

Che colore che ha questa torta! Allegro ed estivo, mette allegria solo a guardarla :-D
Un bacione
Ago :-D

Luca and Sabrina ha detto...

Manu e Silvia, deve essere buonissima, oltre che colorata e piena di sapori! Luca ed io abbiamo pensato di eleggervi regine delle torte salate perchè vi riescono meravigliosamente e perchè avete una fantasia che vi ammiriamo molto!
Baci e buon fine settimana
Sabrina&Luca

Giuseppe ha detto...

torta del sole che meraviglia che deve essere ti copio la ricetta ciao Giuseppe

Gunther ha detto...

complimneit una gran bella torta che da 0idea del giallo del buon umore e del sole

NIGHTFAIRY ha detto...

Troppo buona..e mette davvero allegria! :) Un bacio ragazze e buon weekend!

desideri&peperoncino ha detto...

OTTIMA questa TORTA!!!

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