domenica 13 dicembre 2009

Sardine fritte "dell'agente immobiliare" su letto di lattuga romana

Seconda ricetta tratta dal film Soul Kitchen.
Anche questa preparazione si caratterizza per la particolarità degli ingredienti scelti e gli accostamenti originali.
Cliccando su questo
link potrete vedere il trailer di questo nuovissimo film.
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Ingredienti:
1kg sardine fresche
100g farina di mais fina
1 cucchiaino da tè di Pul Biber (fiocchi di paprika macinati grossolanamente)
1 limone succo
olio di mais per friggere
2 cespi lattuga romana
3 porri
2 scalogni
2 piccoli lime
3 cucch olio d’oliva
prezzemolo
sale

Desquamare (se necessario) le sardine e sciacquarle in acqua fredda. Asportare ad ogni pesciolino la testa e praticare un’incisione all’altezza della pancia per ripulire le interiora.
Lasciare i pesci per circa un’ora sotto acqua corrente fredda; asciugarli poi su carta da cucina, salare e versarvi sopra alcune gocce di succo di limone
Spianare su di un piatto la farina di mais, un po’ di sale ed il Pul Biber. Scaldare olio di mais a sufficienza in una padella. Impanare con cautela i pesci e friggeteli dorati da entrambi i lati. Assorbire l’unto in eccesso con della carta da cucina.
Lavare i cespi d’insalata in acqua fredda, scolare le foglie e tagliarle in piccoli pezzi; fare lo stesso con il prezzemolo.
Sbucciare lo scalogno e tagliarlo ad anelli sottili insieme al porro.
Mischiare tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condire con olio d’oliva ed il succo dei lime.
Servire le sardine in un vassoio as
sieme all’insalata e decorare con il prezzemolo e qualche spicchio di limone. Accompagnare con del pane.

8 commenti:

dauly ha detto...

ragazze,quando ho letto il titolo del post mi sono spaventata!credevo di trovarmi davanti a chissà quale diavoleria di ricetta(sapete quelle con grandi nomi e poca sostanza?)invece questa è una ricetta deliziosa!!le sarde fritte sono buonissime,con la farina di mais lo saranno ancora di più!!

Mammazan ha detto...

Ho pubblicato anche io questa ricetta ...ma secondo voi cosa sono i fiocchi di paprika macinati..
Anche a voler prepare il piatto rimane sempre che non si sa dove andare a trovare queto ingrediente.
Baci e buon inizio settimana

Roberta ha detto...

appena ho letto il posto mi sono detta: ma stanno cercando casA??
ghgh
la ricetta è stupenda!! e anche la nuova grafica!!! :D
smack!!

Matteo ha detto...

Titolo blasonato per ricetta sempli ma d'effetto e sicuramente di gran gusto, complimenti.

Barbara ha detto...

Bel piatto ragazze!
Ultimamente non sono passata spesso per mancanza di tempo... ed ho trovato tante cose buone! Vi faccio qui i complimenti per tutte, va bene?
:-)
Un abbraccio!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Lo dovrò andare a vedere allora!!!

Claudia ha detto...

Che buon le sarde fritte!!!!!! buon lunedì!!! :-D

dolci a ...gogo!!! ha detto...

questo film e le ricette che girano intorno mi incuriosisce moltissimo!!le sarde fritta sono spettacolarmente buone e complimenti per il nuovo vestito del blog davvero bello!!baci imma

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