lunedì 7 dicembre 2009

Coroncine bicolori

L’idea di fare un pane a due colori la stavamo pensando da un po’.
Per iniziare abbiamo puntato su un contrasto netto: la versione nera già è conosciuta tra i blogger panificatori più azzardati, mentre quella chiara l’abbiamo un po’ improvvisata.
Naturalmente è un pane che colpisce più per il colore che non per il gusto, ma ammettetelo: l’effetto grafico è straordinario.
Per combinarli al meglio la forma intrecciata ci è sembrata quella che mettesse maggiormente in risalto il contrasto.
Ora stiamo già elaborando altre combinazioni cromatiche, ma non vogliamo anticiparvi nulla.


Ingredienti:
240g farina 0
100g farina manitoba
semola rimacinata di grano duro (per impastare)
12g zafferano (1 bustina)
4g nero di seppia (1 bustina)
2 cucch miele ai fiori d’arancio
3 cucch olio evo + per spennellare
sale
acqua
strutto
1 bustina lievito mastro fornaio

Sciogliere i due coloranti in poca acqua.
Preparare due impasti con metà delle farine (a cui è stato incorporato il lievito), il miele, lo strutto, l’olio, il colorante. Impastare aggiungendo per ultimo il sale.
Lasciare lievitare,quindi ricavare delle striscioline da ogni impasto (aiutandosi con la semola) ed intrecciarle tra loro a formare una coroncina.
Spennellare con un’emulsione di acqua, olio e sale. Infornare a 180° in forno statico per circa 40 minuti.


Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di Federica



29 commenti:

marifra79 ha detto...

Che meraviglia!!!Bella l'idea di ottenere bicolore anche un pane!Davvero particolare
UN ABBRACCIO

Nanny'76 ha detto...

invitante^_^

manu ha detto...

troppo bella!!!brave
buona settimana

Matteo ha detto...

Mi avete fatto cenire un'idea per il natale...pensate che venga bene lo stesso usando colorante rosso e verde?

dauly ha detto...

bello...ma il sapore col nero di seppia com'è??
non me lo so immaginare!

fedeccino ha detto...

Esperimento venuto benissimo da subito, e lo zafferano deve dare un aroma delizioso, oltre al colore. E' un pane da zuppe o da crostini, lo vedo benissimo pucciato in una zuppa di pesce :)
Senza parlare del fatto che, con qualche decorazione supplementare, sarebbe una fantastica corona natalizia da attaccare alla porta !
A presto :)

fantasie ha detto...

Ma il sapore del nero di seppia non si sente???? Comunque l'idea bicolore è molto forte!!!
Brave, come semprre!

Betty ha detto...

ma che belleeeeee... mi piace molto l'idea di vederle in un buffet, bravissime!!!!
buon 8 dicembre.

ilcucchiaiodoro ha detto...

Uau ma che carine!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma che idea geliale e golosa!!siete fantastiche deve essere davvero particolare all'assaggio!!!baci imma

Gunther ha detto...

veramente una gran bella idea e realizzazione mi piace per uso dello zafferano

Simo ha detto...

Il nero di seppia dentro al pane mi incuriosisce molto...il risultato che avete ottenuto è bellissimo a livello visivo...sicuramente sarà una bontà!

Mimmi ha detto...

Bellissimo effetto scenografico ed un'ottima idea come centrotavola natalizio da "sbocconcellare" tra una portata e l'altra :-)
Buona giornata, Mik

Federica ha detto...

bravissime! l'effetto è perfetto! ma sicuramente anche il gusto sarà ottimo! complimenti!

Daniela ha detto...

Veramente carina questa idea del bicolore...
ci avrei visto sopra anche qualche decorazione rossa per dare l'effetto proprio della corona augurale...
baci

Roberta ha detto...

Ragazze mie che meraviglia!!!
Davvero goloso, facile e originale!

Oramai, quando si entra nel vostro blog ci si può solo aspettare il meglio!
smack

annarita ha detto...

ciao! questo pane è strepitoso..a bari il nero di seppia è mooolto gradito con gli spaghetti...ma lo devo proporre anche nel pane!

Federica ha detto...

Che idea originale e deliziosa questo pane ragazze! Complimenti :)

P.S. visto che c'è lo zafferano, vi andrebbe di partecipare alla mia raccolta con questa ricettina? Ne sarei felicissima...

Micol ha detto...

questo pane è molto bello!!!credo possa essere un'idea per un "portatovagliolo mangereccio"!Brave

Tania ha detto...

Anche l'occhio vuole la sua parte, che bello che è! Ma sono troppo curiosa, quanto bisogna aspettare prima di poter vedere la prossima realizzazione? Spero poco!
Baci.

Stefania ha detto...

Bello, originale e davvero coreografico.
Bravissime come al solito.
ciao
Stefania

rebecca ha detto...

molto originale, brave!
ciao Reby

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ciao ragazze... Che aspetto invitante io non resisterei!

Micaela ha detto...

che bella idea! siete troppo geniali voi due! un bacione.

Giovanna ha detto...

Molto particolare e originale. Tra l'altro la forma sembra proprio una coroncina natalizia!
Baci Giovanna

Claudia ha detto...

Originalissima!!!! senz'altro buona.. bacioni :-DDD

tartina ha detto...

sembra una ghirlanda natalizia, stupendo davvero l'effetto cromatico :D brave ragazze, sono sicura poi che è anche buonissima...

bacetti
*

Maurina ha detto...

Bellissime queste coroncine, davvero un bell'effetto ottico!!

angela ha detto...

deve essere molto bello portare queste forme armoniche a tavola, coroncine girellose!

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