venerdì 24 luglio 2009

Crostatine con patate e pesto di pistacchi

Un abbinamento che non avevamo ancora provato è patate e pistacchi: un mix delicato ma dal gusto unico e davvero particolare.
Per una giusta combinazione di entrambi gli ingredienti, abbiamo voluto creare una crema di pistacchi cosi da poterli amalgamare meglio alle patate.
Per la frolla invece, abbiamo optato per qualcosa di molto semplice, ma che richiamasse anche il gusto di uno degli ingredienti di queste crostatine.
Ed infine un tocco di formaggio non ci sta mai male, soprattutto se morbido e filante come la nostra caciottina.



Ingredienti:
160g farina 00
30g pistacchi tritati
margarina
acqua
2 patate
caciotta toscana
pistacchi non salati
aglio in polvere
olio evo
sale

Amalgamare la farina con i pistacchi tritati e la margarina, aiutandosi con l’acqua, fino a formare un composto omogeneo; lasciar riposare per circa un’ora in frigo.
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e lessarle.
Preparare il pesto di pistacchi frullando i pistacchi con l’aglio e l’olio, fino ad ottenere una crema.
Stendere la pasta negli stampi per cartellette e cominciare a farcire: uno strato di pesto di pistacchi, patate, sale e formaggio a cubetti, poi nuovamente il pesto, patate, sale e formaggio. Completare con le grate in superficie ed infornare con funzione ventilato a 200° per circa 40 minuti.


Queste le porteremo con noi alla serata organizzata da Betty e Polepole il 30 settembre.
 


21 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

ragazzuole ma che meraviiiglia!! sono carinissime!!patate e pistacchi???è da provare!!! un bacione!!

Daphne ha detto...

Buona questa! Mi piace molto!
I pistacchi poi..anche se io devo evitarli O_o
però uno strappettino per una crostatina ^_^

Luca and Sabrina ha detto...

Nemmeno noi abbiamo mai provato l'abbinamento patate e pesto di pistacchi, ma il solo pensarci ce lo fa gradire! Queste vostre crostatine ce le dobbiamo annotare, ci sembrano non solo un antipasto, ma una cena completa. La caciotta filante è una bontà, non vi fate mancare nulla!
Noi abbiamo postato una ricetta con la quale partecipiamo alla vostra raccolta!
Il link è http://saporidivini.blogspot.com/2009/07/kebabs-of-turbot-fillets-stuffed-with.html

Baciotti da Sabrina&Luca

Luca and Sabrina ha detto...

Dimenticavamo, c'è un premio per voi!
Sabrina&Luca

Lauretta ha detto...

che idea golosa!! ciao e complimenti per il blog

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che belle idee che avete sorelline pero siete avvantaggiate perche siete in 2 ad avere idee geniali e gustose!!!bacioni imma

katty ha detto...

siete una valaga di idee complimenti!! baci!

Danea ha detto...

Ma siete un vulcano di idee!! Non riesco proprio ad immaginarne il sapore, mi sa che per scoprirlo devo solo provarle :-P
Baci!!

minnie ha detto...

Pistacchi e patate, un abbinamento decisamente goloso e intrigante!
Brave ragazze!!!
^__^

LaGolosastra ha detto...

mmmmh che golose, avevo in mente un abbinamento patate e pistacchi da un po', ora mi avete proprio fatto decidere!

kristel ha detto...

Ma che bontà ragazze! Mi piacciono molto i pistacchi e nelle crostatine e davvero originale! Baci!

marifra79 ha detto...

Siete fra le mie preferite per queste ricettine sempre particolari e buonissime!!!
Proprio i miei complimenti!
Ciao bacioni

Federica ha detto...

proprio belle queste crostatine!! cercate sempre abbinamenti particolari eh! brave!

*Mariarita* ha detto...

Mi domando, e vi chiedo: MA DOVE LE TROVATE QUESTE FANTASTICHE RICETTINE?
Ogni volta, mi lasciate con tanto di naso!!!ih!ih!ih!
Complimenti e buon w.e.

Simo ha detto...

E brave le nostre sorelline sperimentatrici!!!!!!!!!!!
Anche questa volta avete fatto centro!

NIGHTFAIRY ha detto...

Che delizia ragazze!

Milla ha detto...

Che abbinamento, le vostre ricette sono una più appetitosa dell'altra, io le sto segnando tutte e piano piano le proverò al momento la voglia di cucinare scarseggia!!Per fortuna che ci siete voi!!Buon fine settimana

fantasie ha detto...

Ehi che abbinamento! Ma fra poco posterò alcune ricettine chesono sicuramente paiceranno tanto anche a voi!

butterfly.23 ha detto...

ciao, passa da me che c'è un premio che ti aspetta! :)

Sara ha detto...

Premio per voi!!!!

Gunther ha detto...

sono delle magnifiche crostatine salate, mi paice l'idea di utilizzare cosi i pistacchi

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