sabato 21 febbraio 2009

Mini croissant al salmone

Li avevamo già fatti qui per partecipare alla raccolta di “Sfizi in tavola”.
Ci erano piaciuti così tanto che sin da subito abbiamo cominciato a pensare ad altre farciture.
Quella che abbiamo scelto è un po’ più ricercata e, utilizzando il salmone affumicato, il suo sapore prevale.
L’utilizzo nell’impasto della farina integrale gli ha conferito un gusto più rustico, che ben si sposa con il pesce.
I semi di papavero in superficie….bè, ci voleva un po’ di colore.





Ingredienti:
100g farina integrale biologica
150g farina 0
50ml latte
75ml acqua
1 cucch olio evo
1 cucch zucchero
1 cucch miele
2 cucch sale
12,5 g lievito di birra
150g salmone affumicato
40g philadelphia alle erbe
semi di papavero

Procedimento per la macchina del pane: versare nel contenitore l’acqua ed il latte, l’olio ed il miele; aggiungere le farine, a destra lo zucchero, ed al centro il sale. Fare un buchetto e mettere il lievito.
Selezionare il programma “Impasto”.
Una volta pronto rilavorare il panetto dividerlo in parti e stenderle a forma di disco.
Ricavare da ognuna degli spicchi e farcirli, dalla base del triangolo, con il formaggio ed il salmone.
Arrotolare dando la forma del croissant, spennellarli con il latte e distribuirvi il sale ed i semi.
Infornare a 180° per 35 minuti.


48 commenti:

Claudia ha detto...

Che buoni devono essere.. me ne dai un pò :-p? bacioni

germana ha detto...

Mi sbaglio o dite che i lievitati non sono il vostro forte? Per fortuna!!!
Bellissimi questi stuzzichini
2 baci

Pamy ha detto...

wow briochine salate... potrebbero servire per un bella antipasto....o anche un aperitivo;)buon WE

Carolina ha detto...

Belli da vedere e buoni da mangiare! Sono perfetti per un aperitivo... Magari anche per un pranzo fuori casa!
Buon fine settimana!

clamilla ha detto...

Bellissime! Buona idea!
Marty

Kitty's Kitchen ha detto...

Che bella idea questi cornetti al salmone proprio sfiziosissimi...

babi ha detto...

Questa ricetta mi piace tantissimo! Brave sorelline! ;)

unika ha detto...

devono essere buonissimi con il salmone
Annamaria

Maya ha detto...

mi sembrano stupendi!!!!brave brave!

ines ha detto...

mi fate venire un'acquolina in bocca.... buon fine settimana,ragazze care, ciao ciao

Romy ha detto...

Ne voglio uno...asssssolutamente! Brave come sempre...bacioni :-D

furfecchia ha detto...

Bravissime gemelline!
Un abbraccio

Rossa di Sera ha detto...

Tutto quello che contiene salmone mi piace a prescindere!
Buoni!..
Un abbraccio!

carmen ha detto...

buonissimi i croissant e col salmone fanno venire l'acquolina

ღ Sara ღ ha detto...

mi piacciono molto le ricettine con la farina integrale...ha un sapore fantastico!! bravissime!!

bacini e buon week end!

Betty ha detto...

bellissimi questi cornettini, stavo proprio pensando che in un buffet sarebbere un vero successo!!!
Buona domenica donzellete!

Mary ha detto...

sono meravilgiosi questi cornetti salati ideale per le feste ma non solo quello , baci!

brii ha detto...

mmmmmm..ragazze...che buoni devono essere...e poi vi sono venuti perfetti!
buonissimo week end
baciusss

Mirtilla ha detto...

buonissimi ragazze!!!
davvero una gran bella ricetta ;)

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

I vostri ingredienti sono sempre perfettamente bilanciati come mi piace..farina integrale e bianca,miele,latte e acqua...mi piace molto questa vostra caratteristica.

Mattarella ha detto...

Ragazze!era un pò che non mi collegavo...quante cose sfiziosissime!!anche il bauletto alle mandorle sembra buonissimo!!

Lo ha detto...

stupendi questi cornetti...salati ma gustosi! brave

77mele ha detto...

Sorelline siete bravissime!!!
Ciao e buona serata.

may26 ha detto...

(^_^) ciao ragazze ,in effetti meritano d'esser rifatti più volte mmm molto sfiziosi (-_^) un abbraccio ad entranbe e buona domenica baci baci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ragzze siet un portento!!!!deliziosi questi croissant e che fantasia che avete!!bravissime:-)baci imma

nino ha detto...

Belli e buoni
Buona Domenica ragazze.
Bacetto

Cooking Mama ha detto...

ragazze, voi due dovreste aprire un ristorante. ma ci avete pensato? se fossi in voi preparerei un business plan...
buona domenica, CookingMama
http://cookingmama.myblog.it
(passate per una fetta di torta da me. c'è anche il quarto capitolo della storia partita da Luca&Sabri)

dario ha detto...

ottima variante!!!
penso che mettere la farina integrale sia stata proprio una mossa vincente!!!
bravissime come sempre!
buona domenica

Dolcienonsolo ha detto...

essi...buonissimi!!!

Luciana ha detto...

Complimenti ragazze questi cornetti sono proprio sfiziosissimi, li preparerò in versione mini come antipasti!!!!
Bravissime ragazze, baci :-)

Mammazan ha detto...

sono bellissimi. senza contare che l'aggiun ta dei semi di papavero dona un tocco in più di colore ma anche di sapore!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Buooone queste brioche salate!!!Buon lunedì ragazze!

Sara ha detto...

Mi piace tanto il salmone!!! Complimenti ragazze, sono davvero molto invitanti... baci Sara

Nicoleta ha detto...

Belli e buoni...ottimo!

lenny ha detto...

Mi piace il vostro modo di sperimentare gusti e abbinamenti, sempre riusciti.
Ciao

Chiara ha detto...

che buoni!!!nn me li faccio sfuggire per un prossimo aperitivo!
baci

Anicestellato... ha detto...

Cornettini invitantissimi!

il pdf della raccolta è pronto per essere scaricato, volevo ringraziarvi della partecipazione!

Onde99 ha detto...

Ma che buoni!!! Il connubio salmone-philadelphia risulta sempre vincente e questi cornetti hanno un aspetto appetitosissimo!

Giovanna ha detto...

Hanno davvero un bell'aspetto! Brave! Baci e buona settimana Giovanna

Dolcetto ha detto...

Sfiziosissimi, da mangiare subito ancora caldi!

v@le ha detto...

Che cariniiiiiiii!!!!!!
e che buoni....
a presto vale

Daniela ha detto...

Utilissimi per un bel buffet ...
baci

Roxy ha detto...

Me ne lanciate un paio....grazie! baci

soleluna ha detto...

Buona settimana ragazze! che dire ricetta golosa....davvero un peccato che quando passo da voi possa solo lustrare gli occhi...quanto vorrei accontentare anche la gola....Luisa

stefi ha detto...

Carini questi cornetti salati, buona idea per un'apericena .
Ciao a presto

Fantasilandia ha detto...

Devono essere super sfiziosissimiiiiiii!!!
E poi adoro il salmone, che bontààààààà!!!!
Kissesssssss

Firesil85 ha detto...

Che belli questi croissant, hmmm chissà che buoni!!!

Okkidigatta ha detto...

...passando di qua ho trovato questi croissant salati che mi stuzzicano assai....complimenti li aggiungo nella lista delle ricette da fare q.p.....kissss

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