mercoledì 4 febbraio 2009

Biscotti al caprino e pistacchi

Bè che dire, appena vista la raccolta promossa da Laura non potevamo certo tirarci indietro noi, che adoriamo tutte le stuzzicherei salate.

Ingre
dienti:
Ammettiamo che questa è la prima volta che utilizziamo e assaggiamo il formaggio caprino: come consistenza assomiglia molto ad una robiola e quindi risulta anche facilmente lavorabile, come gusto invece è leggermente più saporito. 
I biscotti sono risultati molto morbidi e abbastanza dolci; l’abbinamento con i pistacchi è stato proprio azzeccato e ha conferito quel che di salato in più.
Ci aspettavamo che il gusto del formaggio si sentisse maggiormente, ma forse è più adatto all’interno di muffin e tartellette, entrambe preparazioni in piccolo che richiedono un cuore morbido.
Infine, per dare colore ai nostri biscotti, abbiamo pensato di spolverarli con semi di papavero e ovviamente salarli in superficie.


Ingredienti:
180g farina
100g caprino
30g burro
20g pistacchi tritati
1 uovo
2 cucch sale
semi di papavero
pepe nero macinato

In una ciotola lavorare il caprino con l’uovo, i pistacchi, il sale, il pepe ed il burro fuso, fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungere la farina ed impastare fino ad ottenere un composto tipo frolla. Avvolgere con della pellicola e tenere al fresco per almeno un’ora.
Stendere l’impasto a 1 cm di spessore, poi ritagliare i biscotti e disporli su una teglia da forno, spolverare con semi di papavero e salare in superficie.
Cuocere a 180° per circa 25 minuti o finché saranno dorati.

37 commenti:

Castagna e Albicocca ha detto...

Ottimi come stuzzichino!
BRAVE*
Castagna

ღ Sara ღ ha detto...

che deliziaaaaaaaa!!! troppo stuzzicanti!!!

Sara ha detto...

Sfiziosi e buoni, proprio quello che cerca Laura per la sua raccolta.

Simo ha detto...

Buoni!!!!!!!
Bravissime ragazze, i vostri abbinamenti mi piacciono assai....poi adoro i biscotti salati, slurppp!

Luciana ha detto...

Io adoro i biscotti, sia dolci che salati!
Questi sono veramente sfiziosi, deliziosi per accompagnare l'aperitivo, da provare :-)

ines ha detto...

che ricettina sfiziosa! Ciao gemelline.

Mara ha detto...

sarà che ho un leggero languorino, ma me li sarei spazzolati tutti....
un bacio

germana ha detto...

E allora? D'ora in avanti non vi chiamerò più gemelline, ma... tentatrici.

Baci

Kitty's Kitchen ha detto...

SFIZIOSI! Hanno un bell'aspetto è un pò tardi ma io comincerei di nuovo con l'aperitivo se ci fossero questi biscottini da sganocchiare!

Rossa di Sera ha detto...

Ciao, bellissime! Sempre a sfornare cose buone voi, eh?.. E' un aperitivo stupendo, magari da accompagnare con un cocktail adro-dolce!
Baci!

Luca and Sabrina ha detto...

Questi biscotti sembrano fatti apposta per essere rubati....vabbè per questa volta ci limiteremo a rubarvi la ricetta! Che dire, sono molto molto molto invoglianti, perfetti come aperitivo, merenda, cena e dopocena!
Baciotti da Sabrina&Luca

blueyes ha detto...

Nonosotante siano quasi le 11 di sera mi si è aperto un buchino bello stomaco e mi piacerebbe colmarlo con qualche biscottino, me ne passate giusto una 30ina?:)))

Arietta ha detto...

ragazze mie questi biscottini sono una favola, esattamente come piacciono a me, che adoro formaggi, frutta secca e semini vari! perfetti, davvero, i miei complimenti e un grazie enorme perchè voglio troopppissimo farli! bacioni!

Mary ha detto...

molto stuzzicante questi salatini , baci!

i dolci di laura ha detto...

che stuzzichini invitanti! ricetta particolare e gustosa

Onde99 ha detto...

Che dire... allargando la foto è un tripudio di croccantezza, friabilità, doratura e sapore! Bravissime!

Claudia ha detto...

Mmmmmm chissà che buon sapore hanno!!! e brave le mie gemelline fantasiose!!!!Un bacione

Laura ha detto...

Sfizziosissimi! Grazie aggiungo subito alla raccolta!! Baci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

li trovo davvero sfuziosissimi!!uno stuzichino con i fiocchi:-)baci imma

babi ha detto...

Adoro il caprino e quei biscotti me li mangerei tutti!!! xoxo

Betty ha detto...

Sfiziosi e stuzzicanti!
Bacio

Maurina ha detto...

Ma dai, mi piacciono!! Buonissimi e veloci... grazie

germana ha detto...

Grande abbinata ragazze!caprino e pistacchio, complimeti per l'idea!

Chiara ha detto...

che buoni questi biscotti!!!!caprino e pistacchi...immagino il sapore!bravissime!!

Lo ha detto...

mi ispirano davvero tanto...già mi ci vedo..a scrunch scrunch scrunch farli fuori tutti! un bacio ragazzuole!

essenza di vaniglia ha detto...

che meraviglia questi biscotti! mi piacciono moltissimo i pistacchi e questi sono davvero uno tira l'altro!
baci!

Micaela ha detto...

buoniiii!!! non ho mai provato i biscottini salati!!! questi devono essere troppo buoni!!!

Giovanna ha detto...

Li vedo perfetti per un aperitivo! Baci Giovanna

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Sembrano cotti molto bene,al punto giusto!
E i semi di papavero!!Sono innamorata di quei semini così neri!!!!

Dolcetto ha detto...

Avete fatto benissimo a "decorarli" con i semi di papavero, sono deliziosi!

Fantasilandia ha detto...

Buoniiiiiiiiiiiiiii
Mi piace tantissimo quest'idea originale!!!
brave ragazzeeeeeeeee
Bacissimiiiiiiii
P.s. Non è che vi sia rimasto qualche biscottino per me?!
;-D

unika ha detto...

che belli questi biscottini salati:-)
Annamaria

michela ha detto...

Gemelle!!
Golosissimi!!!!

Pippi ha detto...

E brave le gemelle!! biscottini veramente sfiziosi!
a presto Pippi

Susina strega del tè ha detto...

Sfiziosissimi!!!!

stefi ha detto...

Complimenti, sembrano veramente squisiti.
Brave e buona giornata

claudia ha detto...

ah questi li devo segnare e fare assolutamente!!

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