giovedì 5 febbraio 2009

Insalata calda di ceci e melanzane

Di solito questi due ingredienti li prepariamo separatamente, ma sfogliando qualche libro di cucina, ci siamo rese conto che come abbinamento non era poi così strano.
Dopo aver provato questa insalata, vi possiamo confermare che ceci e melanzane insieme ci stanno davvero bene: hanno consistenze diverse ma ben combinate, inoltre hanno un sapore delicato per cui uno non prevale sull’altro.
Son un contorno povero, ma allo stesso tempo completo.
Entrambe queste verdure fanno bene all’organismo: i ceci sono utili per regolare le funzioni intestinali, contengono pochi grassi e sono ricchi idi minerali; le melanzane sono ricche di acqua e stimolano così' l'attività' dei reni, sono ricche di vitamine e povere di grassi perciò molto consigliate nelle diete.
I ceci ci hanno particolarmente soddisfatto: è la prima volta che li proviamo in questo modo, solitamente li prepara nostro papà semplicemente in pentola con un po’ di pancetta e cipolla (ottimi comunque). Visto il successo di questa ricetta, non escludiamo altri abbinamenti caldi.



Ingredienti:
 200g ceci secchi
2 melanzane
2 spicchi aglio
1 cipolla
prezzemolo
peperoncino
pecorino
olio evo
aceto balsamico
vino bianco
sale, pepe


 


Lasciare i ceci in ammollo in acqua per 12 ore; lessarli con la loro acqua nel microonde, in una pirofila di vetro coperta per 40 minuti.
Tagliare le melanzane a cubetti, e metterle in padella con la cipolla, l’aglio e l’olio. Portare a cottura con acqua e vino bianco.
A metà cottura aggiungere i ceci, spolverare con peperoncino e prezzemolo, aggiungere l’aceto balsamico, salare e pepare.
Prima di servire, sul fuoco ancora acceso, aggiungere il pecorino a scaglie.



Visto che ce lo ha gentilmente richiesto, partecipiamo più che volentieri alla raccolta di
Susina Strega del Tè

32 commenti:

Susina strega del tè ha detto...

Buona sera belle bimbe!!! Vi và di partecipare con questa bella ricettina alla mia raccolta salads???

manu ha detto...

adoro i ceci!!! bravissime!!! un bacione

ღ Sara ღ ha detto...

che buoni i ceci!!!! bravissssssssssime ragazzuole!!!

marcella candido cianchetti ha detto...

molto particolare ed intrigante ciao

Sara ha detto...

buone ho giusto dei ceci...ora quasi quasi li metto in amnmollo

ines ha detto...

cercavo appunto un modo per cucinare i ceci che mi hanno regalato in un cesto di Natale, Grazie, carissime

Mara ha detto...

io non amo ceci, ma in compenso vado matta per le melanzane... e brave le gemelline.....

tittina ha detto...

è una combinazione che non conoscevo... è da provare visto che mi piacciono tutti e due gli ingredienti baci Tittina

Kitty's Kitchen ha detto...

Pensa melanzane e ceci... Che accostamento inusuale. Non li ho mai assaggiati insieme. Bella idea ottima insalata.
Baci
Elisa

brii ha detto...

non avrei pensato di metterli insieme nemmeno io!
grazie della dritta.
buon venerdì
baciuss

Dolcienonsolo ha detto...

Mi piace abbinamento ceci/melanzane...brave!

soleluna ha detto...

Che bella questa insalata....quanto vorrei averne un piatto......ma non posso mangiare i legumi......ragazze seite sempre al top....
buon weekend Luisa

princicci ha detto...

decismente interessante questo connubio.....brave e piene d idee sempre nuove complimenti ragazze....baci baci claudia

Meb ha detto...

Mi avete datto un'ottima idea per quei ceci secchi che ho nella dispensa....
brave! Un abbraccio

Onde99 ha detto...

Bello questo abbinamento... temo che tra ceci e melanzane il mio colon potrebbe impazzire, ma per una volta...

Mirtilla ha detto...

gran bella proposta ragazze,un abbinamento molto intrigante!!

Claudia ha detto...

Ma deve essere ottima st'ccoppiata.. ci proverò anche se non amo molto i ceci, però chissà insieme alle melanzane, potrebbero piacermi :-))))

MANUELA ha detto...

Strano abbinamento!!!Ma complimenti come sempre alla fantasia.
Bacioni

Pupottina ha detto...

ciao. Help me!
chiamo all'appello tutte le mie amiche cuoche e spero di non dimenticarne nessuna.
l'invito è rivolto a tutte quelle che in cucina sono più brave di me ... e credo di essere già nella giusta dimora... c'è qualcosa che merita di essere scoperto....ingredienti, quantità, modalità, consigli utili per non sbagliare ... ma prima della festa della donna anche Pupottina deve avere la possibilità di riuscire a farne uno simile... ma anche più buono se possibile di quello che ha già mangiato...
ha già cercato ma non esiste ancora la ricetta in rete...
per scoprire di cosa si tratta e di cosa ho bisogno, vieni da me a leggere il mio post delle 12 ....
nel frattempo, buon weekend...

p.s. conto su di te per un ottimo risultato
;-)

Micaela ha detto...

buonissima questa! un'ottima variante al solito piatto di ceci!!! buona buona!!

Mammazan ha detto...

Saranno ingredienti poveri ma il gusto è veramente robusto e più che un'insalata, magari con 2 fette di pane tostato sotto, possono rappresentare anche un buon primo piatto!!!

Carolina ha detto...

Che ricettina gustosissima... Mmm, che buona!
Bravissime e buona giornata!

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Vi consulterò come nutrizioniste!!mi piace molto la vostra cucina,è rustica,saporita e anche sana,anch'io cerco sempre questo equilibrio!!!

pizzicotto77 ha detto...

mai provati insieme, ma se garantite voi c'è da fidarsi. Buon week end

unika ha detto...

ceci e melanzane...da provare
Annamaria

Lo ha detto...

che buoni...dopo questa scoperta aspetto i nuovi abbinamenti caldi! :)

Betty ha detto...

Io non amo i ceci, anzi...
Però quest'insalatina si potrebbe provare, non sia mai e mi piaccia!
Brave a voi!

Elena ha detto...

che strano accostamento, ma sono sicura funziona bene...
Brave, sempre pronte a sperimentare cose nuove.
Vi abbraccio

Micol ha detto...

ho proprio prespo una settimana fa un pacchetto di ceci secchi...proverò di sicuro questa vostra ricetta*

ps: grazie per aver visitato il mio blog!:-)

Elga ha detto...

vedo che anche la mia insalata di ceci e spinaci vi ha ispirato bene! ottima la vostra versione!

Rosatea ha detto...

Che strano binomio, non ho mai pensato a questo accostamento.
Brave
mandi

Geillis ha detto...

non avrei mai pensato ad accostare questi due ingredienti, io adoro tutte e due, mi pare perfetto! ragazze, le vostre ricette sono sempre fantastiche

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