BonRoll dolce in crosta

Spesso capita anche a noi di affidarci a prodotti surgelati della grande distribuzione.
Questo prodotto della Aia ci piace perché viene proposto con diversi ripieni, quindi adattabile alla stagione e ai gusti; è inoltre veloce da preparare e in grado di essere arricchito per diventare un bel piatto da presentare.
In coerenza con il sapore del ripieno del nostro Bonroll, abbiamo aggiunto un tipo di speck molto gustoso, osando però con una bagna molto dolce e profumata.
Il contrasto tra i sapori ha reso talmente particolare questa carne, ne troppo saporita ne troppo dolce che non potevamo proprio non postarla.

VINO CONSIGLIATO: Lagrain Dunkel dell’Alto Adige (vino rosso, profumo fruttato, gusto ricco di corpo e morbido, fruttato al palato)

Ingredienti:
Bonroll Aia allo speck
10 fette speck di Asiago
2 cucch miele di castagno
3 cucch aceto balsamico di Modena
1 cucc succo di lmone
chiodi di garofano
cannella
brandy
vino rosso

Cuocere il bonroll bagnandolo con il vino al microonde con funzione “crisp” per 15 minuti.
Diluire il miele nell’aceto, con il succo di limone.
Tagliare la carne a fette, ed insaporire con il liquido al miele, la cannella ed i chiodi di garofano. Aggiungere il brandy e cuocere per altri 5 minuti.
Rigirare le fette di carne e ripetere l’operazione. Cuocere per 5 minuti sempre con funzione “crisp”.
Avvolgere ogni fetta con lo speck e passare al “crisp” per 2 minuti.
Noi non abbiamo aggiunto sale in quanto lo speck ci è sembrato già sufficientemente sapido.
Servire bagnando con il fondo di cottura.