domenica 20 giugno 2010

Croissant farciti con marmellata di zucca

Un altro abbinamento dolce-salato….ma questa volta abbiamo proprio azzardato!
Ve la proponiamo come un modo sfizioso per far mangiare le verdure ai bambini: in una marmellata hanno certo una aspetto più intrigante, inoltre al gusto risultano molto più dolci.
Si prestano tuttavia come un’idea alternativa per un buffet, meglio ancora se utilizzate i mini croissant.
Questa marmellata di zucca è particolarmente dolce, il croissant è fatto di un impasto dolce, tuttavia l’abbinamento (e la spolverata di sale) fa rientrare perfettamente questa ricetta fra le pietanze salate.
All’assaggio non avrete dubbi: a noi son piaciuti talmente tanto che abbiamo già altre idee per farcirli.
Con questa ricetta approfittiamo per ricordarvi di partecipare all’iniziativa
La Cometa Pasticciona.


Ingredienti:
5 croissant vuoti
latte
sale
Per la marmellata:
zucca

salvia
noce moscata
cannella
zucchero
limone




Pulire la zucca e tagliare a pezzetti la polpa. Metterla in una pentola con lo zucchero, coprire e lasciar a macerare in luogo fresco per almeno 12 ore.
Trascorso il tempo di macerazione mettere la pentola sul fuoco ed aggiungere il succo e la scorza grattugiata del limone, salvia tritata, noce moscata e cannella.
Cuocere a fuoco bassissimo per circa un’ora, finché non assume la consistenza di una marmellata.
Nel frattempo bagnare i croissant con un po’ di latte e spolverare di sale, scaldarli per qualche minuto, quindi tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Farcire con la marmellata e scaldare nuovamente fino a farli dorare.

28 commenti:

deny ha detto...

Bimbe, questo non mi sembra da voi....!!!!Delusione!!!!!!!deny

Elisa ha detto...

La marmellata di zucca, non l'ho mai assaggiata..chissà....!!
Ti abbraccio
Elisa

il sapore del verde ha detto...

Che buoni, ragazze! La marmellata di zucca è strepitosa anche se a me il dolce troppo dolce non fa impazzire... mi piace l'idea della spolverata di sale che riequilibra il gusto... siete sempre più brave! Buona settimana. Deborah

Federica ha detto...

Se non troppo zuccherata la marmellata di zucca mi piace molto ma l'ho sempre usata in chiave dolce. Interessante abbinamento e molto profumato. Un abbraccio, buona settimana

arabafelice ha detto...

Mi associo a chi la marmellata di zucca non l'ha mai assaggiata, ma mi incuriosisce.
Grazie della bella idea :-)

raffy ha detto...

che bella idea...bravissime!! buona giornata

marifra79 ha detto...

Io la zucca l'adoro! Anche semplicemente stufata con porro e rosmarino la faccio sparire subito!Chissà perchè non mi è mai venuta in mente la marmellata!Bravissime ragazze!Un abbraccio

elenuccia ha detto...

Che bella idea!!! mica solo per i bimbi, questi me li mangio anche io :)

germana ha detto...

Ma dai, anche questo abbinamento!!!
Mitiche
baci baci e buona settimana

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesore questa è una genialata!!un modo epr far mangiare ai bimbi la zucca fregandoli:D alla grande!!penseranno a marmellata di albicocche...una bellissima idea,bacioni imma

Yams ha detto...

Oddiooo sono da pasticceria!
Complimenti!

Claudia ha detto...

Avete sempre delle idee originali e gustose1! smack e buon lunedì :-D

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

interessante ed originale
complimenti buona settimana
kiss

nicole c ha detto...

che idea bellissima!!complimenti per l'ingeniosita!!

Alessandra ha detto...

Non so se mia figlia ci cascherebbe,fatto sta che sua mamma non vede l'ora di provare la marmellata di zucca!

Micaela ha detto...

la marmellata di zucca mi manca... non l'ho mai assaggiata!!! ;-)

speedy70 ha detto...

Quanto mi piace la zucca!!! veramente ottimi ragazze, bravissime!!!

Patapata ha detto...

wow che buoniiiiiiiiiii!!!!! questa marmellatina di zucca dev'essere una cosa meravigliosa, vorrei materializzarla qui :((( aiuto che bontà, me li sognerò questa notte!

dauly ha detto...

orcaloca, questa marmellata mi piace proprio! appena ricomincio a trovare delle zucche come si deve la provo e al posto di una salvia normale ci metto quella ananas...mmhhh !!!

Mara ha detto...

io arrivo sempre per ultima, ma alla fine arrivo!!!! Le mie MISS ORIGINALITA'....... fantastico ragazze.... sono fiera di avere questa ricetta nella mia raccolta!!!ùUn bacione

maetta ha detto...

Ciao e grazie per essere venute a farmi visita!
Per caso voi siete le gemelle che frequentavano tuttincucina qualche anno fa?
un abbraccio e a presto! Mara

pagnottella ha detto...

Ricordo d'aver assaggiato il gelato alla zucca...la marmellata immagino sia una chicca deliziosa...complimenti come sempre per la vostra elegante estrosità!
Baci

CRI ha detto...

Buongiorno ragazze, ma che strano abbinamento! Cioè.... strano per me devo dire, non ho mai assaggiato la marmellata di zucca, curioso e interessante. Brave, grazie dell'idea.
Grazie per essere sempre presenti nella mia cucina, mi fa molto onore. Buona giornata, baci.

ilcucchiaiodoro ha detto...

Mai mangiata questa marmellata....

francesca ha detto...

Ecco questa della marmellata di zucca me la ricordero` in autunno....quando ci sono quelle belle zucche ancioni che uno si chiede sempre che farci!
francesca

paolo ha detto...

una domenica mattina da invidia, bellissimi i croissant e ottima la marmellata di zucca come smepre ingegnose e brave

Zasusa ha detto...

questo abbinamento è davvero particolare! ne avete fatta un'altra delle vostre!!

Lady Cocca ha detto...

Dolci cornetti farciti con una marmellata delicatissima.....adorabili le mie ragazze terribili...un bacioneeee

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