Ma la menta con la ricotta l’avete mai provata?
Noi abbiamo avuto modo di sperimentarla per questi involtini, ed il sapore è sorprendentemente….fresco!
Si tratta di un piatto leggero e davvero semplice da realizzare che, servito con la salsina al pomodoro, esalta ancora di più gli involtini stessi.
Noi abbiamo avuto modo di sperimentarla per questi involtini, ed il sapore è sorprendentemente….fresco!
Si tratta di un piatto leggero e davvero semplice da realizzare che, servito con la salsina al pomodoro, esalta ancora di più gli involtini stessi.
Dopotutto melanzane, pomodoro e formaggio sono un must della parmigiana no?
Per conferire un sapore più deciso abbiamo voluto aggiungere anche i pomodori secchi che, cotti prima in acqua e aceto, si ammorbidiscono molto e si sposano con qualsiasi piatto.
Il contrasto tra gli involtini dal gusto delicato e la salsa molto saporita e leggermente piccate la rende una ricetta davvero unica e….sofisticata.
Per conferire un sapore più deciso abbiamo voluto aggiungere anche i pomodori secchi che, cotti prima in acqua e aceto, si ammorbidiscono molto e si sposano con qualsiasi piatto.
Il contrasto tra gli involtini dal gusto delicato e la salsa molto saporita e leggermente piccate la rende una ricetta davvero unica e….sofisticata.
Ingredienti per 10 involtini:
2 melanzane grandi
120g ricotta
pomodori secchi
pomodorini piccadilly
passata di pomodoro
pecorino stagionato
menta
peperoncino
aceto balsamico
latte
olio evo
sale, pepe bianco
Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e grigliarle.
Preparare una crema amalgamando la ricotta con la menta sminuzzata, sale e pepe.
Distribuire il composto sulle fette di melanzana e richiudere ad involtino.
In una padella scaldare i pomodorini con un filo d’olio, aggiungere la passata e salare.
Nel frattempo cuocere i pomodori secchi in un pentolino con acqua e aceto balsamico per 15 minuti dal primo bollore.
Aggiungere i pomodori alla salsa ed insaporire con il peperoncino.
Adagiare gli involtini nella padella e cuocere per qualche minuto, eventualmente aggiungendo altra passata. A piacere spolverare con il formaggio a scaglie.
44 commenti:
Mmmm che buoni!!ti sono riusciti davvero bene!complimenti!!!
Baci ...
La menta con la ricotta e l'aggiunta di scagliette di cioccolato,l'ho sperimentata facendo un dolce, che è uscito fresco e profumato, molto buono.
Questi involtini devono essere deliziosi, ottima idea!
Ciao, un bacione
In Sicilia, in estate, la menta la mettiamo quasi dappertutto... nella ricotta è divina!
ecco menta e ricotta è un altro abbinamento che mi è nuovo, direi che va provato al piu' presto.
Cosi cucinate le melanzane sono un trionfo , complimenti perche la menta con le melanzane si sposano piu che bene...baci!
mi piaccino tantissimo gli involtini di melanzane...quest'idea và assolutamente sperimentata!!!
un abbraccio dalla broccola Fiorella
questi involtini sono fenomenali, mai provato l'abbinamento ricotta e menta un bacio
Mi incuriosiscono molto...penso proprio che li provero'!!
Brave ragassuole, come sempre!!!
Le melanzane sono veramente versatili arricchite con le vostre aggiunte sono veramente una pietanza completa e gradevole per tutti i palati!!
vado matta per le melanzane! Fatte in questo modo non le ho mai fatte quindi prendo l'idea per riproporle sicuramente!
Baci
Elisa
Vi sono venuti benissimo, io poi adoro le melanzane... chissà che buoni!!
ma che buoni e mi piace l'aggiunta dei pomodori secchi. un bacione
L'anno passato avevo il "giardino" letteralmente invaso dalla menta...
quest'anno scarseggia e non capisco perchè ...
mi piace l'abbiamento... anche con le gragole a breve un post.
V
ps accetto il vostro invito... bello e complicato... a presto V
Sono splendide, le vostre melanzane...e l'accostamento con la menta credo sia proprio azzeccato....secondo me sono ottime anche fredde....Buona giornata,carissime! :-D
adoro le melanzane poi ad involtino sono troppo gustose per giunta anche light:-)che voglio di piu!!un bacio alle mitiche gemmelle,imma
Complimenti per i vostri accostamenti... menta e ricotta è insolita... a me la menta non piace un gran che.. però... sarebbe da provare.. magari usando la ricotta di capra che io in teoria potrei mangiare.. un abbraccione...
Adoro sia melanzane che menta...proverò l'accostamento variando i miei involtinid ello scorso annO!Brave ragazze!
Menta e ricotta? Mai provata, ma avete ragione è un abbinamento azzecatissimo, la menta fresca, che esalta tutti i sapori e la ricotta latticino versatile per eccellenza. Mi piace anche abbinato alle melanzane. Baci Giovanna
io si... io si... l'ho provata menta e ricotta, è la fine del mondo, vabbè ma a me piacciono moltissimo sia la ricotta che la menta!
questi involtini sono divini, che bontà! brave!
carissime non ho mai provato la menta con la ricotta!!! questi involtini sono da provare sicuramente!!! adoro tutti gli ingredienti che li compongono!!! un bacione.
Sfiziosissimi questi involtini WOW!!
baci
Mammia le melanzane farcite...buone anzi buonissime e sapete che l'idea é ottima per un bel bouffet tra amici?...
ps: non ho scordato la vostra raccolta anzi prendo il banner che non l'avevo ancora messo...ci sarà all'appuntamento...presto ;-)
Come sempre siete maestre nell'elaborazione di abbinamenti sorprendenti! E l'idea di realizzare questi involtini con le melanzane grigliate anziché fritte mi strappa un applauso!
ragazze ma che delizia!!
buoni! la menta poi, ultimamente la metterei ovunque! sarà che è una delle poche piantine che non mi muore! =P
baci sorelline!
finirete mai di stupirmi?no!
comunque menta e ricotta mai provata, ma questi involtini prima o poi saranno sullla mia tavola ...ciao fantastiche!
Amo le melanzane in tutte le salse ! Brave ragazze....grazie per i vostri commnenti nel mio blog !
Un bacio...complimenti per la nuova veste ! :-)
adoro gli involtini!!!! non ho mai pensato ad un abbinamento del genere, io le preparo con prosciutto cotto e stracchino, che bontà!, provero il vostro ripieno, sembra ideale adesso che (almeno da me) fa tanto caldo!
Un bacione
Che buoni questi involtini vegetariani!!!!!!
Che brave che siete!!!!!!
Un saporitissimo saluto a presto!!!!
buoni davvero, ragazze, li faccio simili anche io, e poi sono una fan appassionata della menta fresca, in estate la metto dappertutto!!!
uno di questi giorni li farò!! i vostri sono proprio buoni!!! baci!
Questa ricettina me la sono segnata perchè mi sembra di una bontà unica! Un abbraccio Laura
La menta con la ricotta l'ho provata e mi piace tantissimo!
Ragazze, ma allora segnatevi non solo il nome del ristorante, ma anche del B&B della signora Tina!
baci!
buonissimi! le melanzane sono ottime in tutti i modi!
.... adoro le melanzane.... ottima ricettina !!!! un abbraccio
Ciao! mi piacciono un sacco le melanzane e l'idea di mettere i pomodori secchi nel sughino ve la rubo subito!!Baci!
è da un po che non li mangio me ne avete fatto venire una voglia...
Deliziosi!! Con la ricotta non li ho mai provati, eppure l'abbinamento è perfetto, ti copio la ricetta :))
Baci
Un saluto veloce ed un bacione!!
nn riesco a mangiare le melanzane ma qui a casa ne vanno matti e spesso le prepariamo con l'aggiunta di menta
ma questo ripieno è una squisitezza!da provare assolutamente!
baci
Pensa che proprio oggi mi son data al piatto di pasta preferito ultimamente da mio marito melanzane grigliate, pomodorini freschi appena saltati, ricotta stagionata, aglio e mentuccia fresca una vera goduria
Care fanciulle..li ho preparati per cena. Buonissimi! Ho fatto una versione piu' rapida, ma quella crema di ricotta e menta è una genialata....grazie grazie..
sciop
stupendi gli involtini delle gemelline!!siete sempre forti!!! ciao ragazze un bacio!!!
Posta un commento