domenica 10 maggio 2009

Lasagne con radicchio e asparagi

Per il pranzo della domenica…un bel piatto di lasagne!
Volevamo un abbinamento quasi di stagione e nuovo, così ci siamo fatte suggerire da
lei.
Di nostro ci sono mandorle e pancetta ad arricchirlo, ed ovviamente una bella spolverata di un formaggio saporito in superficie.
Per praticità noi abbiamo utilizzato sia sfoglie sia besciamella già pronte.
Non è difficile da preparare e sicuramente il gusto sorprende (le mandorle lo rendono quasi dolce)
Secondo noi una buona idea potrebbe essere utilizzare asparagi bianchi – invece di quelli verdi – per colorare un po’ di più il piatto.




Ingredienti:
sfoglie per lasagne
2 cespi radicchio
230g asparagi verdi
pancetta dolce a cubetti
500ml besciamella già pronta
mandorle a lamelle
pecorino stagionato
cipolla in polvere
olio evo
vino rosso
2 cucch zucchero
sale

Mondare il radicchio e tagliarlo a striscioline; stufarlo in pentola con olio, cipolla in polvere e salare. Portare a cottura con il vino rosso e lo zucchero. A metà cottura aggiungere la pancetta a cubetti.
Pulire e lessare gli asparagi (noi utilizziamo la pentola a pressione, bastano 10 minuti), frullarli ed aggiungerli al radicchio – quando ormai è quasi cotto.
Cuocere le sfoglie.
In una pirofila stendere uno strato sottile di besciamella, uno strato di sfoglie e parte del ripieno; mettere poi le mandorle e ancora besciamella. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno a 220° per circa 40 minuti, coperto con un foglio di alluminio per la prima mezz’ora, e successivamente aggiungere il pecorino a scaglie.

45 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

lasagne FAVOLOSE!!!!!le adoro...le faro al piu presto le vostre ricette sono di sicura riuscita ed una tentazione ogni volta!!baci imma

*Mariarita* ha detto...

Questa ricetta, la trovo meravigliosa!un piatto super riuscito!!!
Baci ...

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che spettacolo queste lasagne! Ottime, veramente ottime!!! Buona serata Laura

Gunther ha detto...

complimenti una bella idea per unire una verdura invernale se cosi si può dire come il radicchio e gli asparagi primaverili

Luciana ha detto...

Che buone queste lasagne, adoro le lasagne con le verdure!
Buona settimana!

Luca and Sabrina ha detto...

Evviva la domenica se fa sì che in tavola vengano portati piatti come questo! Un lusso!!!! Ci piace molto il vostro tocco personale, le mandorle sono una finezza ed anche ls pancetta è una bella pensata! Nell'insieme siamo conquistati da questi sapori, dal vostro piatto! E' un peccato non averlo potuto assaggiare!
Baci da Sabrina&Luca

Claudia ha detto...

Ma che bella lasagnaaaaaaa mi ricorda qualche cosa ;-))))!!! che bella la vostra idea di aggiungere pancetta e mandorle!!!!! mi piace davvero sta variazione.... dovrò provarci anche io...baciottoni...

Alina Chau ha detto...

Look v delicious!!

unika ha detto...

che buone queste lasagne...un bacio
Annamaria

unika ha detto...

che buone queste lasagne...un bacio
Annamaria

Ago ha detto...

Spettacolari davvero!
Giusto la settimana scorsa volevo adoperare gli asparagi nelle lasagne, ma non mi è venuto in mente con cosa accoppiarle....queste sono super! Le proverò spero per domenica prossima e...bravissime, anche la foto è molto bella! Tantissimi bacioni
Ago :-D

Mirtilla ha detto...

ragazze che goduria,gnammy ;)

Simo ha detto...

Saporitissime senza dubbio, belle cremose....... chissà come saranno state spazzolate in velocità!

FeF ha detto...

e sì, proprio un bel piatto!!! da voi che altro ci si poteva aspettare?!?!....siete bravissime :)))
un abbraccio dalla broccola Fiorella

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Che buone le lasagne con questo condimento. La foto è poi così invogliante! Mi fate venire una fame!
Baci e buona settimana

marsettina ha detto...

adoro tutto con il radicchio

Elena ha detto...

deliziose queste lasagne, le trovo davvero originali!
Baci ragazze...

Maurina ha detto...

Ragazze, queste lasagne sono una vera favola!!

Lady Cocca ha detto...

Anche io ieri ho fatto le lsagne con gli asparagi ed essendo a dieta...molto leggere...ma saporitissime!!!
Baci ragazzeeeeeeeeeee

Federica ha detto...

Molto invitanti queste lasagne!!! Complimenti... chissà che buone!!

Valentina ha detto...

Buonissime le lasagne con le verdure, senza pancetta sono perfette anche per i vegetariani!
Ottima idea. Baci

VALENTINA "cuoca" PER PASSIONE ha detto...

le madorle dentro mi intrippano prorpio... mi paice quando le consistenze giocano sui piatti ciao e a presto V

stefi ha detto...

Che piattino succulento per la domenica!!!!!!!
Buonissimo!!!!!!!

Onde99 ha detto...

Un grande classico rivisitato, come sempre accade con voi, splendidamente!

Micaela ha detto...

che buone fatte in questo modo!!! siete come sempre molto originali_! un bacione

manu ha detto...

deliziose!!!un bacione buona settimana

Giovanna ha detto...

Devono essere buonissime! Già immagino il ripieno, e il sapore degli asparagi...Le lamelle di mandorle le avranno rese croccantisime. Baci Giovanna

Chiara ha detto...

troppo buone!!!!!!
ne potrei avere una porzione!!!
bacioni!!!

Lalu ha detto...

Buonissime le lasagne cosi, anche con le mandorle dentro....mmmmm squisito!
Un bacione e buona settimana!

NIGHTFAIRY ha detto...

Libidineeeee!Buon inizio settimana :*

dario ha detto...

queste lasagne sono veramente eccezionali!!!!!
e secondo me sono proprio la pancetta e le mandorle a renderla fantastica!
ciaooo e buona settimana!

Romy ha detto...

B-B-B-B-B....Buonissime! Brave Belle Bimbe! Bacioni :-D

Milla ha detto...

Deliziose....beate voi che ve le siete pappate!!!

GIANCHEF ha detto...

be' le lasagne delle gemelline andrebbero proprio assaggiate!!per ora ammiro!!!brave un bacio ciao!!

Mammazan ha detto...

Le lasagne pronte sono un valido aiuto in cucina (non mi sognerei mai di prepararle in casa)..la besciamella invece la faccio sempre sul momento.
Queste lasagne sono veramente un ottimo e ricco piatto unico da utilizzare anche il giorno dopo se ne rimane,..ma ne rimarrà????

il_cercat0re ha detto...

ho comprato ieri un bel mazzo di asparagi! stasera me li preparo!!

may26 ha detto...

(^_^) ciao Ragazze,complimenti ottime queste lasagne ...avete sempre delle idee geniali (-_^) un abbraccio e un bacino ad entrambe ♥♥

Sara ha detto...

da copiare!

Susina strega del tè ha detto...

Gustosissime!!!! Che piattone che ne mangeri ora!!!

Rita ha detto...

Sembrano davvero appetitose....complimenti per l'abbinamento: un po' strano ma sicuramente azzeccato!
Ciao,
Rita

soleluna ha detto...

Una meravilgia queste lasagne....siete sempre alla ricerca di sapori nuovi, brave!
buona serata Luisa

stefania ha detto...

Buona con gli asparagi!!! me ne devo ricordare la prossima volta che li compro!!

Lo ha detto...

mi avete fatto venire voglia di lasagne e questa settimana non è la prima volta! :) un bacione

Rossa di Sera ha detto...

Ciao, sorelline-mani-di-fata!
Passate a vedere il mio ultimo post, forse vi sarà utile!
Un bacione!

Domy ha detto...

queste lasagnotte saranno state una goduria!
la prossima volta fammi un fischio..che una porzioncina ve la rubo di sicuro!!!

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