venerdì 8 maggio 2009

Involtini di carpaccio e pere

Le pere ed i semi di finocchio sono un abbinamento che abbiamo già provato e ci è subito piaciuto.
Fin’ora ci abbiamo farcito strudel e pizze, perché non provare quindi anche con la carne?!
Il carpaccio si presta bene a questa preparazione, perché molto sottile e quindi rimane morbido anche dopo la cottura, facilmente arrotolabile ed inoltre, non avendo un gusto particolarmente deciso, esalta il ripieno.
Nonostante la presenza della paprika e dell’aglio, i semi di finocchio hanno prevalso nettamente….ma ce lo aspettavamo.
E’ un piatto semplice e veloce, leggero e senza pretese.




Ingredienti per 10 involtini:
300g carpaccio di manzo
100g speck a fette
1 pera
formaggio filante
olio evo
semi di finocchio
paprika dolce
aglio in polvere
sale

Disporre su ogni fetta di carne lo speck, la pera ed il formaggio entrambi a bastoncini; cospargere con semi di finocchio ed arrotolare.
Oliare una pirofila e sistemarvi gli involtini, salare, ed insaporire con paprika, aglio in polvere e altri semi di finocchio.
Infornare a 180° per circa 15 minuti.

29 commenti:

*Mariarita* ha detto...

Che novita'!una ricetta tutta da provare!
Baci ...

Federica ha detto...

ma che belle novità che proponete!!! baci

Tania ha detto...

Li trovo molto interessanti, complimenti!

minnie ha detto...

Una ricetta interessante.
Secondo me le pere ci stanno bene anche con il salato infatti io le metto nel risotto.
Qui da voi sempre belle novità!

Claudia ha detto...

Buoinissimi ..... :-))))))

Milla ha detto...

Semplicemente speciale! Brave

lenny ha detto...

Questa domenica le proverò ...
Anche il gorgonzola potrebbe starci bene, al posto dei semi di finocchio: che dite?

Micaela ha detto...

anch'io utilizzo spesso il carpaccio per fare degli involtini ma così non li ho mai provati!!! devono essere buonissimi!! un bacione.

Morena ha detto...

WOW!!!!hanno un aspetto stupendo!!!ci vorrebbe uno spuntino di mezzanotte!!!!!

ciao ciao!!!

furfecchia ha detto...

anche io uso spesso il carpaccio per fare gli involtini, il manzo con le pere l'ho già assaggiato e mi è piaciuto, mi manca però l'abbinamento col finocchio

Mammazan ha detto...

Interessante l'uso delle pere e dei semi di finocchio!!
poi la velocità d'esecuzione è un motivo in più per provare questa deliziosa ricetta!!
Baci e buon we

katty ha detto...

direi che bisogna provere una ricettina gustosa insolita e veloce!!!! che si vuole di più?
buona notte!!

Kitty's Kitchen ha detto...

Però però... Formaggio e pere! Niente male! Credo sia un idea davvero originale e gustosa!

sciopina ha detto...

ah questa ve la copio pari pari...
buon we
sciop

Romy ha detto...

Come senza pretese? Pretende, sì....eeeeh, se pretende! Un piatto specialissimo, di quelli che piacciono a noi, con la carne e la frutta, vero? Bravissime ed originali come sempre....Buon W.E! :-D

Mary ha detto...

motlo interessante !

Lo ha detto...

ma è in ogni caso un piatto davvero gustoso! felice weekend!

marsettina ha detto...

ottimiii

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ancora un altra ideona gustosa!!siete mitiche i vostri piatti mi piacciono tantissimo!!baci imma

Lory ha detto...

Buooonii!! Anch'io uso il carpaccio per gli involtini, ma con la pera ed il finocchio bisogna provarli. Ho giusto comprato l'altro giorno il finocchio in quel negozio di spezie che vi ho fatto vedere sabato scorso. ;-)
Bacioni.

Simo ha detto...

Sicuramente buonissimissimi!
bacioni

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che bella ricetta molto originale! Un abbraccio Laura

Giovanna ha detto...

Molto leggere e aromatiche; adattissime a questa stagione. Baci Giovanna

Giovanna ha detto...

Molto leggere e aromatiche; adattissime a questa stagione. Baci Giovanna

fantasie ha detto...

Buone e sfiziosissime... la pera mi ispira tanto!

Luca and Sabrina ha detto...

Questo è un tripudio di spezie e di sapori. Pera e semi di finocchio sono un piacere per il palato, la paprica invece è una bella sopresa! Ragazze ci invogliate a provare i vostri involtini, d'altronde quando si tratta di accostamenti particolari, noi drizziamo le antenne!
Baci da Sabrina&Luca

blunotte ha detto...

ma quando mi decidero' anch'io ad azzardare un abbinamento così anch'io?
i vostri risultati sembrano essere ottimi

armanda ha detto...

ciao ragazze!
sono ancora a Roma, torno a casa stasera o domani felice domenica,
baci

ciao army

v@le ha detto...

wowww questi involtini mi sembrano proprio originali ottimi gli accostamenti
ciao
vale

Related Posts with Thumbnails