mercoledì 21 gennaio 2009

Torta primavera

Volevamo utilizzare una base diversa…..e ce la siamo inventata!
Siamo state particolarmente soddisfatte di questa base perché, dopo averne sperimentate tante che “cedevano” con il ripieno, questa si è mantenuta perfetta, forse anche per l’utilizzo dello speck sul fondo.
Per chi preferisce una pasta dalla consistenza più croccante, consigliamo di non utilizzare la semola; invece l’aceto le ha donato un po’ di colore.
Volevamo fare una torta colorata…..e ci siamo riuscite!
Un nostro parere per il ripieno? Nonostante abbiamo voluto dargli un’altra possibilità…..i fagiolini nelle torte salate a noi non vanno!! Per il resto ci sembrava ben amalgamata e soprattutto ricca di verdure….così come la cercavamo!!



Ingredienti:
Per la base:
150g farina 00
100g semola di grano duro rimacinata
3 cucch olio evo
1 cucch aceto balsamico
1 bicch vino bianco
sale
Per la farcia:
200g asparagi bianchi
180g fagiolini verdi
1 carota
1 patata
30g zucca
speck
120g robiola
20g parmigiano reggiano
1 uovo
latte
prezzemolo
noce moscata
semi di papavero
sale, pepe



Impastare le farine con l’olio, l’aceto, il sale ed il vino fino a formare un composto compatto e omogeneo; lasciar riposare in frigo per 1 ora.
Lessare e tagliare a pezzetti le verdure, mescolarle unendo la robiola ed insaporendo con noce moscata, sale e pepe.
Stendere la pasta, disporre sul fondo alcune fette di speck e riempire con il composto di verdure; coprire con l’uovo sbattuto assieme al latte ed al prezzemolo e cospargere con le scagliette di parmigiano ed i semi di papavero.
Infornare a 180° per 40 minuti.

46 commenti:

Sara ha detto...

Uhm...proprio buona anche questo tortino, da provare...un bacione

anna maria ha detto...

e' la classica torta salata che adoro. complimenti per la base:da provare!
anna maria

Mara ha detto...

ma che bella ragazze....

Lo ha detto...

questa torta che sa di primavera regala un sorriso e poi la vostra base è davvero particolare! complimenti!

Pamy ha detto...

una pizza frittata come la chiamo io;) veramente buona

ღ Sara ღ ha detto...

ahhhh ne voglio una fettona!!!!! brave ragazzuole!!

Simo ha detto...

Che gola che mi fa....con quella cremosità, mmmmm..........

tittina ha detto...

è molto appropriato il titolo che le avete dato è colorata e fa primavera, mi piace la base devo provarla bravissime e geniali baci Tittina

Polinnia ha detto...

che prelibatezza!!

Antonella ha detto...

Molto appetitosa ;-9
E che bei colori!!!
Baci

Milù ha detto...

Adoro le torte salate, diversa dalle solite la base, bravissime! Buona serata

Romy ha detto...

Eccole, le mie gemelline preferite! La vostra torta salata è davvero bellissima ed invitante: particolare la base...da provare! Siete proprio brave! bacioni :-)

Mary ha detto...

si questa torta ha vermente tutta l'aria di primavera , da leccarsi i baffi !

Mina ha detto...

ragazze complimenti per la base,questo tortino ha un colore bellissimo, con tutte quelle verdure!!!!!

lenny ha detto...

Adoro le verdure e mi ciberei solo di quelle (l'ho fatto per un periodo, ma ora per motivi di salute sono dovuta ritornare sui miei passi), soprattuttto se racchiuse in una croccante sfoglia.
Ciao

brii ha detto...

belle e deve essere buonissima.
perchè sconsigliate la semola?
trovo che dia una croccantezza unica.
baciusss

Dolcienonsolo ha detto...

Che delicata che dev'essere...brave!

Maya ha detto...

che buona!!! bella piena di ogni ben di dio!!!! brave

Meb ha detto...

Bell'anticipo di primavera con questa torta...ispira proprio!Un bacio

Mirtilla ha detto...

voglia di calduccio?
vi scalda eccome il cuore questa meravigliosa torta..

Onde99 ha detto...

Questa dell'aceto nell'impasto è super interessante: me la segno!

Barbara ha detto...

Sicuramente profumata e invitante, oltre ad essere magra (la sfoglia...), grazie, da provare!

MANUELA ha detto...

vi è venuta proprio una meraviglia!! e dagli ingredienti deve essere pure buona.
Complimenti per la sperimentazione!
Un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che bel tortino!!mi ispira moooolto e sara anche buonissimo...mi segno la ricetta:-)bacioni e bravissime,imma

Lady Cocca ha detto...

mmmmmmhhhhhh..che buone le torte salate....da fare assolutamente
brave le mie gemelline!!!!
besitos

unika ha detto...

comunque ne assaggerei volentieri una fetta anche perchè io invece adoro i fagiolini:-) la base con l'aceto è assolutamente da provare
Annamaria

babi ha detto...

avete detto speck?!! che buona! complimenti per la vostra fantasia tra i fornelli, inventate pure le basi per le torte! io non sono ancora abbastanza sicura di me per fare una cosa del genere. forse quando avrò più esperienza, come voi! Brave! XoXo!

Micaela ha detto...

dev'essere buonissima! io adoro la verdura e gli ortaggi in genere e tutto ciò che ne comporta l'utilizzo!!! la terrò di sicuro in considerazione! un bacione!

Pippi ha detto...

huuu che bontà...ma che cos'è quella robina là...ehehehe ottima ! devo provarla!
ciao Pippi

Carolina ha detto...

Ciao ragazze!
Io adoro questo tipo di torte e la vostra sembra buonissima...
Buona giornata!

Chiara ha detto...

ma che buona!!!!avete un mare di idee, bravissime!!!il vs sperimentare in cucina è davvero bello, interessante e da ottimi risultati!!baci

Betty ha detto...

Brave brave brave... anche per aver sperimentato questa nuova pasta!
Baci

Saretta ha detto...

Bellissima ricetta, gustosissima!Anche la pasta mi attira moltissimo!

Claudia ha detto...

Ehhhhhhhhhhhhh che bella buona e ricca!!!!! baci baci

Ninia ha detto...

Ho capito!!!!Avete proprio intenzione di farmi ingrassare anche solo leggendo!!!!!!Io faccio le torte salate in tutte le salse davvero....ma questa è da provare assolutamente, anche per la base.Bravissime le mie gemelline!!!!
Bacioniiiiiii

v@le ha detto...

Che bontà che deve esser.. con tante belle verdurine...complimentoni!!!
vale

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Deliziosa! Io poi per le torte salate ci vado proprio matta!!! Un abbraccio Laura

La cuisinière parisienne ha detto...

Buonissima ragazze!!!
Me la copio e la faccio al piu' presto :P
Un bacione Ery

sorbyy ha detto...

UHM bella!!!
e buona!!
ciao

Angy ha detto...

che fameee!!!!lo faro' sabato.intanto al mio sito ho un premio per voi.ciao

soleluna ha detto...

Ragazze siete bravissime la ricetta della base è favolosa....il ripieno poi anticipa la primavara...buon weekend

Dolcetto ha detto...

Mmm che bontà... asparagi, robiola, zucca... uau!

Aiuolik ha detto...

Belle queste sperimentazioni!!!

elisa ha detto...

se mi dici che oltre che buono è colorato come la primavera allora lo faccio perchè qui piove da 2 mesi e non se ne può più!!

Mikamarlez ha detto...

Presto...Correte da me!! C'è una raccolta a cui dovete assolutamente partecipare!!! Baci.lety

conunpocodizucchero.it ha detto...

Gemelle, vi ho passato un meme...se volete fare un salto da me vedete di che si tratta!
un bacione

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