mercoledì 28 gennaio 2009

Mini penne ai broccoli siciliani

I broccoli sono ricchi di calcio, ferro, fosforo, potassio e vitamina C; contengono anche vitamine B1 e B2 e sono una buona fonte di fibra alimentare.
Per tutti questi motivi e perché l’abbiamo vista spopolare tra i blog…abbiamo provato la pasta con i broccoli!
Un unico aggettivo: sublime!
Ci ha conquistato per il suo gusto delicato, ma allo stesso tempo saporito.
I broccoli sono una verdura che stiamo cominciando pian piano a conoscere ed apprezzare (sono ottimi anche semplicemente lessati e conditi con un filo d’olio), e ammettiamo di nutrire già una certa simpatia per la famiglia del cavolo, tra l’altro tipici di questa stagione.
Detto questo, prendendo un po’ di qua ed un po’ di là…abbiamo creato questa primo piatto; è molto veloce da preparare - noi ce lo siamo fatto nell’ora di pausa pranzo (si ok, avevamo lessato il broccolo la sera prima) – e leggero, questa verdura infatti ha davvero poche calorie e la ricetta non le incrementa più di tanto!
Per chi non l’avesse ancora provata, ma fosse curioso…noi ve la consigliamo vivamente!



Ingredienti per 2 persone:
110g mini penne
½ broccolo siciliano
aglio in polvere
filetti di acciuga
olio evo
pecorino
pane grattugiato
sale, pepe nero
 

Separare le cimette e lessare il broccolo in pentola a pressione per 10 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scaldare un filo d’olio in padella, aggiungere il broccolo con le acciughe e l’aglio, salare e pepare.
Far saltare la pasta in padella con la verdura, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua di cottura, spolverare con il pane grattugiato e servire con abbondante pecorino.

37 commenti:

Laura ha detto...

Io adoro i broccoli! E anche il cavolfiore...la vostra pasta sembra davvero invitante! Magari ne avessi un piattino qui con me :)

Rui Sousa ha detto...

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ps: leave a comment!

germana ha detto...

Dovrò convertirmi al broccolo siciliano, questa pasta é troppo invitante.
Bacioni

Romy ha detto...

...E brave bimbe! Ancora un piattino che fa centro! Bacioni :-)

Luciana ha detto...

Questa pasta è veramente gustosa, io poi adoro i broccoli!
Bacioni :-)

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Si,sembra che i broccoli siano un toccasana per la salute,nella pasta poi sono perfetti!
...fame....

Simo ha detto...

Pensa che se vuoi far felice mio marito, devi cucinargli questa pasta! Lui potrebbe far follie...eheheheheh...ma è davvero tanto buona!

ღ Sara ღ ha detto...

anche a me piacciono tantissimo i broccoli!!! che delizia questo piatto!! io spesso ci aggiungo delle noci! un bacino!

Maya ha detto...

La pasta così mi piace veramete tanto!!!! brave!

lenny ha detto...

Fino a qualche anno fa questa pasta mi perseguitava: mia madre la preparava spesso in inverno, ma a me non piaceva.
Ultimamente però ho imparato ad apprezzarla. Ciao

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma quanto mi garbano i broccoli! Questa ricettina mi intriga tantissimo! Buona serata Laura

Sabrina ha detto...

Anche a me piacciono molto i broccoli!
Interessante l'idea dell'acciuga nel sugo,la proverò.
Grazie ragazze!

Mary ha detto...

Facio spesso la pasta con le verdura e questa ricetta mi piace tantissimo , buonissimo , baci!

Lo ha detto...

che bontà ragazze....avete perfattamente ragione sul broccolo e il suo sapore...e la vostra pasta è un'ottima prova!

Micaela ha detto...

anche a me piacciono tanto i broccoli. Io li faccio quasi come voi, non ho mai messo il pangrattato. Proverò la prossima volta! bacii

Fantasilandia ha detto...

Grazie ragazzeeeeeeeeee
Mi avete ricordato quando me le preparava la mia mamminaaa!!!!
Me le sento già in bocca!!!!
Gnam Gnam Gnam
Questo primo vi è venuto ad ok!!!!
Bacissimiiiiiiiiiiiiiiii

Morè ha detto...

Ma ragazze, ma quante cose sfornate?!?!??!!?va beh che siete in 2, ma io non vi sto dietro!!!

Bravissime come sempre!!!

Un bacione!!!

sweetcook ha detto...

Che voglia mi avete fatto venire!!Li adoro cucinati così:)

unika ha detto...

si...io l'adoro la pasta e broccolo....buona giornata
Annamaria

Onde99 ha detto...

Le ho fatte ieri l'altro... e oggi ne ho un avanzo, da mangiare al lavoro: sono la pasta più buona che ci sia e, tra l'altro, una delle poche che mi riesce bene!

Mirtilla ha detto...

e dalla piovosissima palermo,prendo nota!!
un bacione bellissime ;)

manu ha detto...

adoro i broccoli!!! a me purtroppo piace quasi tutto e la mia linea ne risente!!! uffa!!!

Claudia ha detto...

Ho fame gemelline care... che facciamo? un piatto anche per me per pranzo?

Betty ha detto...

Ottimo primo piatto care, brave!
Buona giornata

Claudia ha detto...

ueeeee,
siciliani? eccomi
;)
grazie per il vostro interessamento alla festa di carli
***
Cla

Lady Cocca ha detto...

Ciao ragazeeeeeeeee.......mangiate i broccoli fanno davvero bene...io li adoro....proprio ieri ho cucinato anche io la pasta...e la posterò prestissimo...brave brave brave!!!!
lidia

michela ha detto...

Ho fatto recentemente una variante che posterò a breve..divina!!
L'ha divorata persino lo schifiltoso del mio cucciolo

babi ha detto...

Mamma che buoni i broccoli! Con la pasta ci stanno meravigliosamente bene! Io invece oggi ho desiderato zucchine...non siamo nella stagione adatta, lo so, ma gira che ti rigira le ho trovate e tra poco finiranno in pentola! :P

Giovanna ha detto...

Broccoli, cavoli, verze, mi piacciono tutti e cotti in tutti i modi; la vostra pasta è davvero appetitosa. Baci Giovanna

Chiara ha detto...

sono deliziosi i broccoli!!e con la pasta fantastici, e poi come avete detto fanno molto bene!!quindi ottimo piatto!!complimenti
baci

Polinnia ha detto...

che bontà il broccolo! potete anche fare una sepcie di pesto: broccolo lesso, olio, parmigiano e qualche noce...l'ho letto in qualche blog, ma non ricordo dove...però l'ho rifatto varie volte e devo dire che è buonissimo!!!!

MANUELA ha detto...

Che delizia la pasta con il broccolo, la adoro anche io fatta in tutte le maniere!
Baciottoni

Lalla ha detto...

quanto mi piace la pasta fatto cosi!
brave ragazze!
bacioni!

"Ladiko" ha detto...

"sono ottimi anche semplicemente lessati e conditi con un filo d’olio" anche a me piacciono molto e Venerdi a pranzo me ne sono mangiata un bel piattone (cotti a vapore nel micro). La prossima settimana proverò la vostra pasta, buona Domenica.

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