lunedì 5 gennaio 2009

Sfoglia di verdure e noci

Questa torta giaceva già da un pò nell'archivio delle ricette da postare e ora, in mancanza d'altro abbiamo pensato di pubblicarla (in quste feste, nonostante i grandi pranzi, non abbiamo collezionato molto da presentare).
La particolarità di questa torta sono i colori: l'arancio delle carote constrasta con il verde degli spinaci, il tutto stemperato dal bianco della ricotta. Secondo noi ricorda molto i colori dell'autunno, anche se è perfetta per ogni stagione!
All'inizio l'idea di abbinare le carote con gli spinaci ci lasciava un pò perplesse, una volta assaggiata però siamo rimaste sorprese dal gusto dolce, accentuato anche dal tipo di base scelta, la pasta sfoglia.
Abbiamo inoltre scoperto che la crema di carote e noci può benissimo essere utilizzata anche come condimento per una pasta.



Ingredienti:
pasta sfoglia
erba cipollina
30g noci tritate
1 porro
5 carote
250g spinaci
3 cucch formaggio grattugiato
2 uova
100g ricotta
noce moscata
olio evo
sale, pepe



Frullare 3 carote con la ricotta, il formaggio, le uova, la noce moscata , sale e pepe; una volta pronto incorporare 20g di noci e mescolare.
Saltare in padella gli spinaci con il porro ed un cucchiaio d’olio, aggiungervi le 2 carote tagliate a rondelle, salare e pepare.
Foderare uno stampo con la pasta sfoglia, versarvi le verdure ed il composto di ricotta e decorare con le rimanenti noci.
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

35 commenti:

Claudia ha detto...

Gemelline no èèèèèèèèèèèèèèèèèèè, non vedete che ore sono? io ho fame, e oggi per pranzo ho solo affettato e verduira ripassata.. mi fa gola sta vostra torta tustica... :-S grrrrrr Baci :-P

Luca and Sabrina ha detto...

Deliziosa ed intrigante per questo intreccio di sapori che si sposano a meraviglia. E' vero, come colori ricorda l'autunno, ma la voglia di addentarla non conosce stagioni.
Un abbraccio da Sabrina&Luca

Mirtilla ha detto...

bellissima e particolare questa sfoglia,per i colori ma anche per i sapori che avete saputo ben
legare ;)

Chiara ha detto...

a quest'ora questa torta!!!!!che delizia!!
c'è un dono per voi!!

Simo ha detto...

Che bei colori.......e che buona!
Ciauz!

Onde99 ha detto...

Dev'essere davvero buonissima: un ottim omodo per consumare le carote, che nel mio frigorifero rimangono sempre un po' troppo a lungo!!!

Romy ha detto...

Che armonia di sapori, di colori, di profumi! Vorrei tanto averne qui una fettina....Bravissime!

Raffaella ha detto...

Che bontà, questa sfoglia invitante e colorata!

Gaijina ha detto...

ehi, ma questa dev'essere davvero una meraviglia di bontà!!!! che bella idea!!!!! complimenti!

sweetcook ha detto...

Sembra proprio buona! Come avete passato le feste? Un bacione.

Lady Cocca ha detto...

Ragazzeee ci stupite sempre con queste ricette particolari...brave come sempre..peccato ceh per ora il mio stomaco si rifiuta di provare qualsiasi cosa....
ciao ciao Lidia

unika ha detto...

tutti sapori delicarti....da provare senza variare:-)
Annamaria

Anicestellato... ha detto...

Bellissimo accostamento di sapori, complimenti!

Mary ha detto...

che buonoooo questa torta salata ...come si fa a resistere ...ci sono anche le noci , un bacione!

Pamy ha detto...

bellissima questa torta salata!!!una vera goduria!!!

Morè ha detto...

La BEFANA vie di notte con le Scarpe tutte rotte, e trasporta un grosso sacco con all'interno un bel Pacco, un bel Premio c'è per te se voli subito da me!!!

Susina strega del tè ha detto...

E io vi propongo come best winner 2008 per le torte salate!!! Questa poi è spettacolare!!! ^_^

Mammazan ha detto...

Anche questa è da copiare!!
Compliments

Sara ha detto...

Davvero stuzzicante questa torta salata, poi a me piacciono un sacco....

Ah auguri ragazze, speriamo in questo 2009...che sia migliore...

Un bacione

Panna ha detto...

Ragazze, ma è da provare!!!!!!!
Non mi intriga molto l'idea delle carote, ma la devo fare!!!!!
Besitos

Roberta e Chiara ha detto...

Sembra proprio carina l'idea di abbinare colori diversi per questa torta... è verò ha tutti i colori dell'autunno... Brave Ciao Roberta

Firesil85 ha detto...

Adoro le sfoglie....poi così non l'ho mai fatta chissà che buona!
Baci Silvia

sally ha detto...

cHE BEL MIX DI SAPORI, SEMBRA PROPRIO INTERESSANTE. mI PIACCIONO LE TORTE SALATE, PROVERO' SI, AUGURI AUGURI!!SALLY

armanda ha detto...

Buonaaaaaa ,complimenti!!! mi piacciono le torte salate...

ciao army

tittina ha detto...

ciao gemelline è una torta da provare per il sapore ed anche per i bei colori che ci sono....un bacio Tittina

Aiuolik ha detto...

Carote e bietole è un accostamento che non ho mai provato...rimedierò :-)

Lalla ha detto...

gnam gnam
buona da provare in questo ritorno al mio periodo pseudovegetariano dopo le mangiate di carne!
baci

michela ha detto...

ciao belle!
siete produttive anche voi eh?
Ora prendo il passo eh?
Intanto vi do un bel premio.

nino ha detto...

Ciao ragazze
gran bella ricetta, veramente
ricca di colori come sono sicuro anche di sapori.
Bacioniiiii

Giovanna ha detto...

Sarà la presenza dell'erba cipollina, ma io riesco a sentirne l'odore! Buona e anche molto colorata. Baci Giovanna

giulia ha detto...

ciao ho un premio per voi da me...

Elena ha detto...

che novità l'abbinamento che proponete oggi come tutte le ricette originali che proponete del resto....che buongustaie che siete!
Baci

val ha detto...

Innanzitutto buon annooo!
Da oggi si aprono le votazioni per la raccolta "Un Soave Natale": in bocca al lupo...

ps: io amo le noci in ogni preparazione!

Betty ha detto...

Oh zio!!!! Mi è venuta una fame tremenda!
Brave
Betty

fede ha detto...

ciao cocche! ma che belle ricettuzze!! grazie mille per la vostra visita!!

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