sabato 31 gennaio 2009

Sfilatini alle carote ed olive nere

Li abbiamo scopiazzati da Ivana...anche se li abbiamo un po’ modificati…naturalmente!
La farina nera gli ha dato anche un altro po’ di colore, ma ci aspettavamo che le carote si sentissero molto di più. Per quanto riguarda le olive invece, abbiamo scelto quelle nere, previste anche nella ricetta originale: noi solitamente preferiamo quelle verdi, ma sappiamo che le olive nere hanno un sapore più deciso e che quindi si sarebbe maggiormente sentito (…non ci sbagliavamo!).
Nella lavorazione a mano abbiamo dovuto aggiungere altra farina (non compresa nelle dosi indicate) perché l’impasto ci è risultato troppo molle e non lavorabile!
Nonostante tutto i nostri sfilatini si son lievitati molto bene, erano morbidi e non troppo pesanti.




Ingredienti per 5 sfilatini:
150g farina 0
70g farina nera ai 7 cereali
30g farina manitoba
100ml acqua calda
2 carote
50g olive nere
5g lievito in polvere
olio di semi di mais
1 cucch miele
2 cucch sale
1 cucch zucchero



Procedimento per macchina del pane: versare gli ingredienti liquidi, acqua, olio e miele, poi le farine (a cui è stato incorporato il lievito), le carote (lessate e schiacciate), le olive sminuzzate, lo zucchero ed infine il sale.
Selezionare il programma “impasto”.
Una volta pronto, lavorare nuovamente il composto e lasciar lievitare per circa un’ora; formare degli sfilatini e lasciarli lievitare ulteriormente.
Spennellare con un emulsione di acqua ed olio, infornare a 180°, con funzione ventilato, per 20 minuti,e a 200°per altri 20 minuti.

42 commenti:

Luca and Sabrina ha detto...

Manu&Silvia, questi sfilatini sono qualcosa di squisito, solo questa ricettina vale l'acquisto della macchina del pane, che siamo lì lì per acquistare! Anche noi preferiamo le olive verdi, ma quelle nere sono più saporite e nelle varie preparazioni di ricette solitamente usiamo le nere appunto!
Intanto noi ci salviamo questa ricetta e poi appena avremo la macchina preziosa ci metteremo all'opera!
Baciotti da Sabrina&Luca

lenny ha detto...

Forse la carote avrebbero dimostrato un sapore più deciso, se fossero state utilizzate a crudo con sottile taglio julienne?
In ogni caso questi sfilatini sono molto invitanti e fragranti.
Buona domenica

Mary ha detto...

che posso dire se non che meraviglia adoro questo pane e mi incurisce il sapore delle carote con le olive nere che uso dappertutto , quasi quasi ti copio questa ricettina , baci!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

immagino il profumo di questi sfilatini....una goduria unica!!siete sempre alla ricerca di cibi particolari ed io vi adoro per questo:-)bacioni imma

Dida70 ha detto...

mi colpisce sempre la ricercatezza delle vostre ricette, caratterizzate dall'utilizzo di cibi salutari ... bravissime ragazze, complimenti di vero cuore!
buona domenica
dida

LaGolosastra ha detto...

brave bravissime, un pane simile ce l'ho in un libricino... ora devo proprio provarlo!
Baci!

Mina ha detto...

Molto interessante, mi incuriosisce il sapore delle carote con le olive!!!
Buona domenica!1

Simo ha detto...

Bellissimi...ce li vedo anche fatti a bocconcini tondi come accompagnamento ad un aperitivo, o per un brunch...che ne dite?
Buonissima domenica!

Romy ha detto...

Quello che mi piace del vostro blog è che, anche se riprendete una ricetta, mettete sempre un tocco personale: che vi piace sperimentare , e fate osservazioni sulle eventuali difficoltà di esecuzione che avete avuto, o sui successi, o su modifiche da fare per la prossima volta....quanto amate la cucina, si vede proprio dalla cura con cui spiegate le vostre ricette! Bravissime Baci :-)

Kitty's Kitchen ha detto...

Sono sempre più convinta che l'acquisto della macchina del pane dovrò farlo al più presto.
L'idea è davvero originale! L'aspetto proprio appetitoso.

Laura ha detto...

Buoni di sicuro e anche originali!! Eh questa macchina del pane mi tenta...ma non ho più posto in cucina!! Baci

Pippi ha detto...

mamma mia quante cose avete pubblicato una più buona dell'altra! questi sfilatini sono troppo golosi.....!!!!!!!! ;-)
buona domenica ragazze
Pippi

Mikamarlez ha detto...

devo assolutamente decidermi a comprare sta macchina per il pane!! decisamente...baci.lety

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Io adoro il pane con le carote,volevo postarlo!Devo dire che ne metto tante dentro!
E la farina che usate secondo me è perfetta,quella bianca secondo me non funziona con le carote!Bravissime!

Lo ha detto...

sono davvero belli ...che meraviglia...sembrano così fragranti!

Chiara ha detto...

questi sfilatini sono da provare assolutamente!!baci

Betty ha detto...

Interessanti questi sfilatini, peccato che per me è difficile trovare la farina nera però si possono sempre provare omettendola credo!
Brave gemelline
Buona domenica

Giovanna ha detto...

Hanno davvero un'aria deliziosa! Complimenti davvero!!! Voi usate la macchina per il pane, mi sa che devo tirare la mia giù dal solaio e metterla in funzione, io continuo ad impastare tutto a mano...Baci e buona domenica.

furfecchia ha detto...

questa ricetta mi incuriosisce molto... e poi la macchina del pane ce l'ho... che dite la provo?!

Buona domenica!

dario ha detto...

mmm......... buoniiiii!!!!!
la farina nera ai cereali non l'ho mai provata, appena passo al supermercato...eheheh!!!!
ciaoooo ragazze e buona domenica!!!!

manu e silvia ha detto...

Grazie a tutti per i complimenti!
per la macchina del pane..non disperate, si possono fare benissimo anche senza: usando una normale impastatrice oppure a mano...sicuramente verranno buonissimi!
per la farina nera...si pouò sempre sostituire con quella integrale...per mantenerne il sapore rustico!
un bacione

Carolina ha detto...

Devono essere sublimi... Mmm, che buoni!
A presto!

manu ha detto...

ma sono bellissimi!!! siete fantastiche!!! bacioni e buona domenica

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Che delizia questi sfilatini! Vi sono venuti proprio bene!!! Buona serata Laura

ღ Sara ღ ha detto...

ma sono geniali!!! che meraviglie ragazze!! bravissime!!

La cuisinière parisienne ha detto...

Che idea originale!!!!
Copio per quando ho gli ospiti :)
Un bacione Ery

Claudia ha detto...

Ma devono essere saporitissimi!!!! mi fate venir voglia di comprarmela anche io sta macchina del pane!!!! Cmq voi 2 sempre superbrave!

Mammazan ha detto...

Bellissimo e buonissimo questo pane!!!
Ma lo sapete che se lo si va a comprare sembra quasi di entrare in gioielleria tanto costa caro???

claudia ha detto...

mhm...anch'io sono una panificatrice pazza e questo blog mi apre un mondo di nuove ricette...povera me!^^

Gunther ha detto...

una bella idea quella di fare il pane con le carote e olive nere, neanche io ho la macchine del pane ma appena... lo compro

blunotte ha detto...

le carote nel pane ammetto che mi suonano strane, ma visto il bellissimo aspetto non resta che provare.

VerdePomodoro ha detto...

mamma che buoni devono essere...io adoro le olive nere nel pane, nella pizza &co.!!!!

soleluna ha detto...

Che meraviglia questi sfilatini....
ragazze siete un portendo di bravura...buona settimana

isabella ha detto...

ciao golose gemelle .. sempre più brave

germana ha detto...

che buoni questi panini ragazze, mi piace l'accoppiata carote e olive! buon inizio settimana

i dolci di laura ha detto...

strabuoni questi sfilatini! li provo anche io! :)

Fantasilandia ha detto...

Ciauuuuuuuuuuu belle!!!
;-D
Questi sfilatini vi sono venuti ad ok!!!
Miticheeeeeeee
Passate da me c'è un bel premietto per voi!
Mega kiss

Micaela ha detto...

che buoniii!! devo provare anche questi!! voi mi tentate tutti i giorni!! :-)
buon inizio settimana e un bacione!

Cooking Mama ha detto...

Ragazze, siete mitiche! Ormai sto aggiornando il mio ricettario grazie alle vostre gustose "interpretazioni". Fate un salto da me ad assaggiare il risottino che Rebecca ci ha preparato venerdì scorso. E' stata proprio brava. Baci,
CookingMama
http://cookingmama.myblog.it

Deliziando ha detto...

Ciao! Che meraviglia questi sfilatini!!! Io purtroppo non ho la macchina del pane, che ne dite se provo a farli manualmente e li cuocio nel forno?
Grazie, baci
Deliziando

Rosatea ha detto...

"Occhio di lince", il mio pargolo, è piombato alle spalle mentre leggevo la ricetta, avrete già immaginato che mi ha detto di prepararglieli !
Bravissime
Mandi

FairySkull ha detto...

Belli questi sfilatini, ottima ricetta !!! Ciao Lisa

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