martedì 15 luglio 2008

Insalata di pollo, noci e ananas

Questa ricetta l'abbiamo pescata da un libricino acquistato alla stazione ferroviaria di Trieste.
La sua particolarità è la frutta!! Noi abbiamo preferito utilizzare quella sciroppata non solo perchè è più pratica, ma perchè il succo in cui è conservata consente di dar maggior sapore alla carne.
Ricorda un pò il pollo all'ananas orientale, ma con l'aggiunta di elementi tutti nostrani: patate, sedano, noci....
Si presenta come un piatto unico e fresco.

Ingredienti per 5 persone:
600g petti di pollo a fettine
1 conf ananas sciroppata
200g stracchino
parmigiano a scaglie
3 gambe sedano
3 patate medie
15 gherigli di noce
aglio in polvere
1 cipolla piccola
2 cucch maionese
succo 1 limone
olio evo
vino bianco
semi di sesamo
sale, pepe

Tagliare la carne a pezzettini, e rosolarla in padella con un filo d’olio, aglio e cipolla.
Regolare di sale e pepe, e continuare la cottura bagnando con il vino bianco e metà del succo dell’ananas.
Tagliare le fettine d’ananas a pezzetti e metterle in una ciotola; aggiungere quindi le patate (precedentemente lessate e tagliate), i gherigli di noce, il sedano, le scaglie di parmigiano ed infine il pollo.



Lavorare lo strachino con la maionese, il succo di limone e il rimanente del succo d’ananas; aggiungervi un cucchiaio d’olio e pepe.
Unire la salsa al composto di pollo, cospargere con semi di sesamo e servire freddo.

7 commenti:

Pippi ha detto...

hummm che bontà!!! ma che bel bloghettino ragazze complimenti!!!!!! a presto Pippi

Dolcetto ha detto...

Ma siete partite alla grande, quante buone cose avete già preparato!! Complimenti!

Anti ha detto...

ciao ragazze, benvenute!

manu&silvia ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
manu&silvia ha detto...

Grazie mille a tutte, faremo del nostro meglio per pareggiare le vostre abilità culinarie.

Luca and Sabrina ha detto...

Questa insalata non l'abbiamo mai assaggiata, ma quanto ci attrae! L'estate prepariamo spesso insalate di pollo, fin troppo classiche, questa la dobbiamo sperimentare, anche perchè l'ananas ci piace molto!
Baci da Sabrina&Luca

Mariluna ha detto...

Che bella!!!! la provo mi stuzzica molto questo melange...brave brave *_*

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