Rimaniamo sempre in tema di melanzane, visto che questa è la loro stagione e noi ne abbiamo in abbondanza...
Questa ricetta l'abbiamo imparata dalla nonna, o meglio, abbiamo preso spunto da quella della nonna e l'abbiamo rivisitata....un pochino più leggera (perchè siamo sempre tutti un pò a dieta).
Ovviamente la sua sarà sempre la migliore!!!
Ingredienti:
3 grosse melanzane
1 mozzarella
1 panetto formaggio philadelphia
olio evo
formaggio grattuggiato
basilico
sale
Tagliare le melanzane a fette, salarle e lasciarle riposare per qualche ora affinchè perdano il sapore amaro. Poi grigliarle.
Ungere una pirofila con un filo d'olio e disporvi un primo strato di melanzane; aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, il formaggio cremoso a pezzetti e il basilico.
Continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, bagnando ogni strato con un filo d'olio.
Per l'ultimo strato, salare e spolverizzare con il formaggio grattuggiato.
Infornare a 180° per 20 minuti, in alternativa si può scaldare anche nel forno a microonde, funzione combinata micro-grill per 20 minuti, e comunque fino allo scioglimento dei formaggi.
Questa ricetta l'abbiamo imparata dalla nonna, o meglio, abbiamo preso spunto da quella della nonna e l'abbiamo rivisitata....un pochino più leggera (perchè siamo sempre tutti un pò a dieta).
Ovviamente la sua sarà sempre la migliore!!!
Ingredienti:
3 grosse melanzane
1 mozzarella
1 panetto formaggio philadelphia
olio evo
formaggio grattuggiato
basilico
sale
Tagliare le melanzane a fette, salarle e lasciarle riposare per qualche ora affinchè perdano il sapore amaro. Poi grigliarle.
Ungere una pirofila con un filo d'olio e disporvi un primo strato di melanzane; aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, il formaggio cremoso a pezzetti e il basilico.
Continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, bagnando ogni strato con un filo d'olio.
Per l'ultimo strato, salare e spolverizzare con il formaggio grattuggiato.
Infornare a 180° per 20 minuti, in alternativa si può scaldare anche nel forno a microonde, funzione combinata micro-grill per 20 minuti, e comunque fino allo scioglimento dei formaggi.
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