sabato 30 giugno 2012

Calamarata in crema fresca di caprino e porri

N.20-2 'A Smorfia. 
I numeri dei sogni spesso ingannano, invece ogni numero della pasta di Garofalo è una gustosa realtà che appaga i vostri desideri. Mettete in gioco la fantasia con una combinazione vincente: "Calamarata e Calamarielle". Meglio di un terno secco!!!

Con questa frase la Garofalo presenta la sua Calamarata...dopo un invito così, non potevamo tirarci indietro.
Abbiamo voluto variare rispetto alla classica versione di mare, proponendo un piatto di verdure, morbido quasi dolce.
Porri delicati, fresco profumo di limone e del carpino leggero e gustoso per condire una pasta speciale.
Il piatto parla da solo e con queste temperature è l'ideale: veloce da preparare, light e rende perfettamente anche freddo.

VINO CONSIGLIATO: Prosecco di Valdobbiadene DOC Brut (vino bianco dal colore giallo paglierino, profumo intenso fine e fruttato, sapore fresco, secco e ben equilibrato con buona persistenza aromatica)


Ingredienti per 5 persone:
470g porri
2 cucch. miele d'acacia
1 limone scorza
gherigli di noce
sale, pepe nero

Mondare, affettare e lessare i porri.
Mescolarli con il miele, le scorzette di limone ed i gherigli di noce. Insaporire con sale e pepe.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
condire la Calamarata con il preparato ai porri, quindi aggiungere il caprino ed ammorbidire con l'acqua di cottura.
Servire spolverando con un'altro po' di pepe nero.

11 commenti:

Valentina ha detto...

Sono una fan della pasta Garofalo, cucinata così è proprio deliziosa! :) Complimenti! :)

mariangela ha detto...

anche io compro spesso la pasta garofalo, è molto buona, complimenti per la ricetta

Federica ha detto...

Miele e limone, che bella accoppiata per questo condimento. Mi piace molto la calamarata come formato di pasta e ne avete fatto un primo fresco e gustosissimo. Bacioni, buona domenica

Simo ha detto...

molto delicato questo piatto, cremoso e leggero!
Un abbraccio

Valentina ha detto...

Buonissimo!

Claudia ha detto...

Ottima!!!!!!il porro lo conosco da pochissimi mesi.. e da allora non manca mai nel mio frigo!!! Ottimo abbinamento con il Caprì... ed anche il formato è azzeccato! baci e buona domenica :-)

raffy ha detto...

deve essere squisita..è da provare!!!

Tortino al Cioccolato ha detto...

che delicatezza questa pasta!

Roberta e Chiara ha detto...

un piatto da assaporare pian pianino e degustarlo
intensamente

nonna papera ha detto...

gustoso... bellissimi gli ingredienti!

CoCò ha detto...

Ma che bontà! immagino ilgusto ed è nelle mie corde

Related Posts with Thumbnails