domenica 10 giugno 2012

Focaccia Barese con datterini e stracchino

Un nuovissimo preparato Molino Rossetto creato apposta per gustare un'ottima focaccia proprio come la si fa in Puglia.
Come tutti i loro preparati l'esecuzione è semplice e pratica, richiede poche aggiunte per un risultato sempre garantito.
Così come suggerisce la ricetta nella confezione, l'abbiamo farcita con i pomodorini e profumata con aromi mediterranei. Infine, curiose di provare, in superficie dello stracchino molto morbido che ha addolcito la focaccia, creando una deliziosa crosticina dorata.
Un'idea in più potrebbe essere mescolare parte dei pomodorini nell'impasto, oppure arricchirlo di sapore con delle acciughe sottolio.
Una focaccia risultata alta e soffice, oltre che profumata e gustosa. Insomma questo preparato ci ha davvero soddisfatto e certo non mancheremo di provarlo con altre aggiunte.
Per la cottura abbiamo utilizzato la Tortiera Cannellata firmata Guardini.


Ingredienti per 5 persone:
85g farina manitoba
10g lievito secco in polvere
2 cucch strutto
250g pomodorini datterini
50g formaggio stracchino morbido
olio evo
origano
sale

Sciogliere il lievito nell'acqua, come indicato nella confezione, unirlo alle farine e mescolare bene. Aggiungere lo strutto e salare.
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, quindi metterlo in una teglia unta d'olio e lasciar lievitare per circa 5 ore.
Distribuire sulla superficie della focaccia i pomodorini tagliati a metà, spolverare con origano e salare.
Far lievitare nuovamente per circa un'ora e poi mettere lo stracchino.
Cuocere in forno con funzione ventilata a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

26 commenti:

Valentina ha detto...

Che buona! Complimenti! :)

Roberta e Chiara ha detto...

Invitante e golosa questa focaccia, lo stracchino poi deve starci proprio bene slurp

Federica ha detto...

La focaccia pugliese con i pomodorini è una delle mie preferite. Arricchita dallo stracchino è superlativa :) Bacioni, buona settimana

Donaflor ha detto...

uhmmmm...buonissima la focaccia barese...io l'adoro e la preparo spesso!
con lo stracchino ancora più appetitosa!
abbracci

Chiara Giglio ha detto...

per me che adoro i salati, è una tentazione irresistibile!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

mi piace un sacco la focaccia con i datterini ancor più golosa
lia

Giovanna ha detto...

meravigliosa ne vado ghiottaaaaa

Valeria ha detto...

come resistere ad una focaccia cosi succulenta!!??

Paola ha detto...

Che buona *.* Non so per quale motivo, ma l'ho sempre associata all'estate. Sarà per tutti quei pomodori... E l'aggiunta dello stracchino, poi la trovo una genialata golosissima :)

Mammazan ha detto...

Che bella visone si presenta a quest'ora del mattino..quasi quasi me la mangerei se solo non fosse in foto!

nightfairy ha detto...

Buongiorno ragazze!
Questa focaccia é spettacolare, mi fa una golaaa!
Bacio

raffy ha detto...

è una meraviglia..è la mia preferita...

Nus In Cucina ha detto...

Mmmm, buonissima e profumatissima! Ne voglio un morsetto!

Valentina ha detto...

Fantastica! Ne mangerei una bella fetta! Bravissima

Nel cuore dei sapori ha detto...

Adoro la focaccia barese!!! ottima versione!

Claudia ha detto...

Wowwwwww... lo stracchino mi manca sulla focaccia.. ma quanto buono deve essere!!!!! baci buon lunedì .-)

carpe diem ha detto...

pizza e focacce le adoro davvero!questa è soffice e ripiena!

elenuccia ha detto...

E' bastata la foto per convincermi...corro al super a cercare questo preparato

Acquolina ha detto...

mmmm, che fame! :-D

dolcipensieri ha detto...

Ciao
Mamma mia che voglia!!!!!!
Buona serata

le ricette di Ninì ha detto...

da pugliese ti dico che ti è venuta una meraviglia!!!bravissima..

Serena ha detto...

Quando ero in Puglia ne ho fatto certe scorpacciate... buono a sapersi che esiste un preparato apposito per replicarla fedelmente!

Micaela ha detto...

che brave, è perfetta, come quella che si trova nei panifici pugliesi!!! un bacione.

Barbara ha detto...

Mai provata questa famosissima focaccia barese... e sembra di un buono! :)

vickyart ha detto...

buonissima la focaccia barese! la fa spesso mia madre!anche se è un bel po' che non si ripete :D ottima ! ciao!!

monica ha detto...

e di questa ne vogliamo parlare???

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