sabato 23 giugno 2012

Un girotondo per l'estate

Una ricetta per uno sformato tutto estivo, reso ancora più originale da questa forma divertente a doppio cerchio.
Abbiamo combinato la dolcezza del peperone, con i gusti più freschi e leggeri dell'insalata e delle carote, ammorbidendo il tutto con un formaggio semplice e delicato.
Non ci sono indicazioni precise per la farina utilizzata perchè, essendo uno sformato costruito improvvisando, le quantità sono dipese dalla consistenza che cercavamo di ottenere.
Insomma, una ricetta, anche un pò svuotafrigo, che si è rivelata ideale per provare lo stampo in silicone Girotondo Guardini.


Ingredienti per 5 persone:
8 cucch farina 00
2 cucch farina autolievitante
1 peperone giallo
80g insalata gentile (già mondata)
1 carota
foglie di rucola
1 cucch capperi 
80g formaggio caprino
1 uovo
bicarbonato
semi di girasole
curcuma
coriandolo
sale

Mondare ed affettare finemente il peperone; grattugiare la carota.
In una ciotola mescolare l'insalata con la rucola, il peperone, la carota ed i capperi. Unire le farine setacciate, il tuorlo d'uovo e l'albume montato a neve, quindi insaporire con le spezie ed il sale.
Amalgamare bene, aiutandosi con un pò di acqua (dove si è precedentemente sciolto il bicarbonato), infine aggiungere i semi ed il formaggio caprino.
Versare nello stampo in silicone e cuocere in forno a 200° con funzione ventilata per circa 45 minuti.
Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare e servire.

13 commenti:

Valentina ha detto...

Bello questo stampo! Segno la ricetta, quelle svuota frigo sono sempre gradite, questa deve essere gustosissima! Complimenti :-)

Claudia ha detto...

Sapete quanto amo questo tipo di ricette.. Mi piace la vostra e pure la forma!! Fichissimo lo stampo.. baci e buon sabato!!!

Mary ha detto...

Amo questo tipo di preparazioni..risolvono un pranzo e sono sfiziosissime :)
Un bacio gande

Federica ha detto...

Sfizioso nella forma, appetitoso nel gusto. Un'improvvisato svuotafrigo davvero ben riuscito :) Un bacione, buon we

Terry ha detto...

Bellissima la forma, gustosissimomlo sformato ricco di aromi e verdure meravigliosi!

raffy ha detto...

complimenti, è stragoloso!

2 Amiche in Cucina ha detto...

bellissimo, colorato e delizioso, a presto

Roberta e Chiara ha detto...

ma che carino e buono questo doppio sformato....

Tiziana ha detto...

in questo girotondo non manca proprio niente, verdure, formaggi, spezie... sembra buonissima e sicuramente lo sarà.. un bacio buona serata

Simo ha detto...

che bello e allegro questo sformato, verduroso all'ennesima potenza...fa tanto estate!
Un abbraccio

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Una ricetta davvero deliziosa e molto bella da vedere:-) baci

carpe diem ha detto...

come mette allegria!!sarà buonissima

Eva ha detto...

ma che bella ideaa! fresca fresca! da provareeeee ciao da In cucina da Eva!

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