venerdì 16 ottobre 2009

Sigari mediterranei

In occasione del World Day of Bread non potevamo certo non panificare anche noi!
Partecipiamo con un pane dai profumi e sapori intensi: tante erbe aromatiche ed una farina che un po’ ci ha avvantaggiato nel risultato.
La ricetta è molto simile a quella di un pan brioches ed infatti abbiamo ottenuto un pane molto morbido e soffice all’interno, ma con una crosticina leggermente croccante e colorata.
Per la forma, alla fine siamo sempre scarse di idee, quindi ci siamo fatte guidare dall’ispirazione del momento: un peccato che dalla foto non si veda, ma arrotolati ed allungati sembrano simili a dei sigari??!



Ingredienti:
220g farina per pane mediterraneo
80g farina manitoba
semola di grano duro
timo
origano
rosmarino
aglio in polvere
1 uovo
3 cucch olio evo
latte
strutto
2 cucch sale
1 cucch miele d’acacia toscano
7g lievito di birra secco

Setacciare le farine con il lievito, aggiungere il miele, lo strutto e le erbe aromatiche.
Unire poi l’olio e l’uovo, per ultimo il sale.
Aiutandosi con il latte, ottenere un composto omogeneo; incidere a croce e lasciar lievitare per qualche ora in un luogo umido.
Dividere l’impasto in panetti e, aiutandosi con la semola, reimpastare dando la forma desiderata, spennellare con latte e salare in superficie.
Lasciar lievitare ancora per mezz’ora e infornare a 180° in forno ventilato per circa 35 minuti. Lasciar raffreddare un pò prima di servire.



Dichiariamo ufficialmente chiusa la raccolta Non solo prosciutto e fichi!
Grazie mille a tutti coloro che hanno partecipato (e siete stati davvero in tantissimi)...noi intanto ci mettiamo al lavoro per il pdf.

43 commenti:

ets ha detto...

snif snif...ma che e' sto' profumino di pane!?!?...ah...viene da qua...oki,io porto un buon salame e una coppa piacentina,e voi cominciate ad affettare questo profumatissimo pane!!!!...ciau'


ste

Mary ha detto...

che belle queste pagnotte cosi croccante , complimenti!

marifra79 ha detto...

Buongiorno ragazze...ottimo pane!!!Un abbraccio

Manuela ha detto...

Complimenti ragazze un pane fragrante, ha un aspetto meraviglioso! Buona giornata saluti Manu.

Barbara ha detto...

Ciao ragazze! Che profumino questo pane... e la forma a sigaro poi... gnam!!!

Ylenia ha detto...

mhhh ma che buono questo pane...e poi con tutti quei profumi...ne strappo un pezzettino..ciao ragazzeee

il_cercat0re ha detto...

che meraviglia questo pane!!

Sara ha detto...

Che buonoo deve essere questo pane...poi molto carina la forma a sigaro...

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Buono il vostro pane dalla forma originale! Mi pice molto deve essere profumatissimo!

lefrancbuveur ha detto...

Carino e particolare!
Come è il tempo da voi?
ciao
Enrico

Mirtilla ha detto...

immaggino che odorino in casa eh?
baci

Onde99 ha detto...

E che sigari!!! Farebbero un baffo a quelli del Che Guevara!!!

Claudia ha detto...

Si vede che son belle crocanti.. chissà che buon profumo!!!!! bravissime!! baci e buon fine settimana :-)))

Saretta ha detto...

chissà che profumo!!!!
Bacioni

Ely ha detto...

ohhhhhhhh deliziosooooooooooooooooooooo! brava braverrima! baciii Ely

dolci a ...gogo!!! ha detto...

sono davvero sfiosissimi questi sigari e poi anche buonissimi quindi!!!baci imma

lelli ha detto...

Che belli questi sigari , devono essere croccantissimi !!!!
Bravissime !!!!!!!!!!!

luxus ha detto...

bello il vostro pane, mi piacciono moltissimo le erbe aromatiche.

non conscevo il WBD, ma la trovo un'iniziativa magnifica (ovviamente mi sono accodata anch'io ;-)))
ciao

Federica ha detto...

complimenti per questo pane!! deve essere proprio gustoso e saporito! ciao!

Scarlett: ha detto...

davvero bello a vedersi questo pane...mi piace tanto il colore anche noi abbiamo un pane dello stesso colore...lo chiamiamo il cucciddatu!!buono buono,brava ragazze meritate un premio per questa bonta!!baci

Betty ha detto...

fantastico sto pane!!! bravissime!

Barbara ha detto...

Profumati e gustosi: complimenti e buon fine settimana!

dauly ha detto...

CHE PANE!!!!!!!!
una domanda da 'gnurant....che cos'è la farina per pane mediterraneo e dove si trova??
grazie per la risposta....e....io porto un bel salame felino,con quel pane siamo a posto!!

fiorix ha detto...

buonissimo questo pane!immagino la morbidezza dentro e la croccantezza fuori mmh..un bel pò di capicollo o pancetta su di una fetta sarebbe il massimo, comincio ad affettare??:D..bacioni

Roxy ha detto...

Io non fumo......ma un sigaro così non lo posso rifiutare....ihihihihih!!!! Complimenti ragazze!
Attendo impaziente il pdf della raccolta! Baci e buon we

pinar ha detto...

complimenti! io avevo pensato di panificare domani quindi non ho niente da postare, ma partecipo col pensiero!
ciao

Mimmi ha detto...

Devono aver inondato la casa di un profumo incredibile!!
Piú che sigari (forse per via della macro?), a me ricordano dei croissants :-)
Buona giornata, Mik

Lisa ha detto...

semplicemente deliziosi, bravissime!!!!baci

Rossa di Sera ha detto...

Questo pane ha un bellissimo aspetto, complimenti!

eli ha detto...

altrochè Havana, questi si che sono buoni e inoltre profumano!!!!
Hanno un aspetto veramente croccoloso mmmm!
ciao ragazze e complimenti!

stefi ha detto...

Ciao ragazze, un saluto veloce e una cosa se vi va di ritirare dei premietti passate dame, sono lì che vi aspettano!!!!!

Micaela ha detto...

carissime ormai siete esperte in fatto di panificazione!!! che buono dev'essere questo pane!!! :-) un bacione.

sweetcook ha detto...

Lo sento anch'io un certo profumino di pane, che buoni devono essere!!Buon we:)

Chiara ha detto...

che meravigliaaaa!!! sembra così croccante!immagino il sapore!!!
baci e buon lavoro;)

rebecca ha detto...

che profumo di casa, di famiglia, di tenerezza, tutto questo mi evoca questo pane profumato. BUONO!!!!
ciao Reby

Simo ha detto...

Che buono, io un pane così potrei mangiarmelo tutto da sola....

Aiuolik ha detto...

Mi sa che abbiamo panificato proprio in tante!!!

sally ha detto...

Brave ragazze, avete partecipato anche voi, io me lo sono fatto scappare, pazienza, sara' per la prox volta!!!

Giovanna ha detto...

Ottimi, riesco quasi a sentirne il profumo! E poi già li immagino come accompagnamento ad un buon formaggio stagionato e al prosciutto toscano. Baci e buon week end Giovanna

sorbyy ha detto...

Che profumino !!
E' arrivato fin qui!

Geillis ha detto...

deve avere un sapore fantastico, brave!!!

zorra ha detto...

non fumo pero e un sigarillo splendido! ;-)

Grazie per la tua partecipazione al World Bread Day 2009. Yes you baked! :-)

FairySkull ha detto...

è meraviglioso questo pane !! ciao !

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