mercoledì 12 giugno 2013

Un plumcake vestito di verde, con asparagi e fagiolini

Un plumcake con i sapori ed i profumi della primavera: asparagi bianchi, i primi fagiolini e un buonissimo pesto di basilico fresco.
Abbiamo aggiunto una nota croccante con gli anacardi, tra la frutta secca quella meno scontata, e arricchito il gusto del plumcake con un formaggio stagionato particolarmente saporito.
Per la sua ricchezza di verdure è riuscito un impasto leggermente bagnato, che ha meglio assorbito il pesto cremoso, messo sia dentro sia per accompagnare.


Ingredienti per 4 persone:
110g farina 00
80g farina autolievitante
190g pesto di basilico
205g asparagi bianchi già lessati
222g fagiolini verdi già lessati
55g formaggio Collina stagionato grattugiato
35g anacardi salati
1 uovo
15g lievito per torte salate
100ml olio di semi di mais
latte
sale


Setacciare le farine con il lievito, unirvi gli asparagi a pezzetti, i fagiolini e gli anacardi spezzettati. Mescolare bene ed aggiungere il formaggio e 4 cucchiai di pesto di basilico.
Sbattere l'uovo con l'olio ed il sale, quindi unirlo all'impasto di verdure. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, aiutandosi con un po' di latte per formare un composto omogeneo.
Versare il tutto in uno stampo da plumcake in ceramica e decorare la superficie con scagliette di formaggio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° con funzione ventilata per circa 30 minuti, alzare al temperatura a 200° e cuocere per altri 10 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Tagliare il plumcake a fette e servirlo sopra il restante pesto di basilico.

17 commenti:

Arianna Frasca ha detto...

Davvero appetitoso così di verde vestito!

Memole ha detto...

Sfiziosissimo!!!

m4ry ha detto...

Secondo me dev'essere buonissimo anche freddo ! Mi piace ! Come sempre grazie :)

Federica ha detto...

Gli anacardi sono usati pochissimo ma io li adoro. Davvero gustoso il vostro cake, bella idea anche per una scampagnata. Un bacione, buona giornata

Claudia ha detto...

Ma è davvero un'ottima idea... e poi con gli asparagi che amo.. i fagiolini.. e gli anacardi.. poco usati in cucina.. ma tanto buoni! smack

consuelo tognetti ha detto...

Veramente originale! Complimenti!
la zia Consu

raffy ha detto...

è meraviglioso... questo colore poi attira proprio, chissà che buono!

elenuccia ha detto...

Che aspetto gustoso ha questo cake.

Emma Mon ha detto...

Molto interessante questa ricetta, me la segno. Come sempre, siete bravissime.
Un abbraccio.

pane&marmellata ha detto...

chissà che delizia!!!!

Anonimo ha detto...

Good respond in return of this matter with solid arguments and describing all about that.


Feel free to surf to my blog ... xerox 8560 error codes

Laura Soraci Profumo di Sicilia ha detto...

ma questo PC salato mi spira proprio ... posso averne una fetta?!?!? un bacione LA

La cucina di Esme ha detto...

sfizioso e perfetto per un pranzo in giardino!

carpe diem ha detto...

a vederlo così sembra buonissimo e pure morbido!!

Anonimo ha detto...

Excellеnt beat ! I wοulԁ likе to appгentiсe
whilѕt you amend уοur websitе, hοw cаn i subscгibe for a blog ѕitе?
Thе асcount hеlped me а аpplicable deаl.
I have been tiny bit acquainteԁ of this your broadcast offered
bright transpагеnt concept

mу blog: Bouw Website

Anonimo ha detto...

It maу possibly neeԁ taking in, letting out or
require а slight adjustmеnt tο the length.

The briԁe lοoks gorgеouѕ and elegаnt in an emρіre wedԁing ԁгеss.
Another thing that you cаn do, is to gеt all ԁresѕes at thе ѕame
time.

Stop by my blog post wedding gown dress

Anonimo ha detto...

electronic cigarette, vapor cigarette, electronic cigarettes, e cigarette reviews, ecigs, electronic cigarette

Related Posts with Thumbnails