venerdì 28 giugno 2013

Melanzane e patate alla piastra con crema di yogurt ed erbette fresche

La particolarità di questa insalata stà nel condimento: yogurt leggero, erbette fresche ed il gusto più intenso della senape.
Due verdure cotte alla piastra per mantenerne la leggerezza, condite con questa salsa per creare un'insalata semplice e estivissima.


Ingredienti per 5 persone:
250g melanzane (mondate e cubettate)
145g patate (sbucciate e cubettate)
1/4 mela fuji
15g pane al latte sbriciolato
2 cucch yogurt bianco magro
1 cucch.no senape
rosmarino fresco
basilico fresco
prezzemolo fresco
olio evo
sale

Mondare e tagliare a cubetti le melanzane e le patate; cuocerle sulla piastra antiaderente.
In una ciotola mescolare le verdure con la mela tagliata a pezzetti, il pane sbriciolato e le erbe fresche; amalgamare bene insaporendo con olio evo, yogurt e senape, per ultimo salare.
Lasciare riposare l'insalata di verdure circa mezz'ora prima di servire.

17 commenti:

Federica ha detto...

Che salsina sfiziosa per condire le verdure. Adoro le melanzane alla piastra ma con le patate non ho mai provato. Grazie dell'idea. Un bacione, buon we

la cucina della Pallina ha detto...

Questa salsina va bene x un sacco di cose:-)

Ale ha detto...

mi piace !

raffy ha detto...

che deliziaaaaaaa!! lo sto divorando con gli occhiiiiiii!!!

Arianna Frasca ha detto...

Buonissime le verdure alla piastra con questa salsina!!

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

I piatti come questo sono davvero super graditi, buoni e senza sensi di colpa!

Claudia ha detto...

Ammazza che bontà.. condite con yogurt e senape.. .-) smack e buon w.e.

ELel ha detto...

Che bel contorno, complimenti!

m4ry ha detto...

mi piace molto questo contorno, poi, adoro la salsa di yogurt ! Buonissimo tutto :)
Buon fine settimana !

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

MI INCURIOSISCE MOLTO LA CREMINA ALLO YOGURT....SUPER IDEA,BRAVISSIME:))

elenuccia ha detto...

Questa salsina deve essere davvero sfiziosa. Non sono stata abituata a condire le verdure con lo yogurt quindi lo faccio di rado...e pensare che mi piace

consuelo tognetti ha detto...

Le adoro! Complimenti
la zia Consu

Lory B. ha detto...

Caspita che bel piattino leggero!! Prendo al volo la ricetta!!!
Un bacio grande!!!!

edvige ha detto...

Buono l'accostamento inusuale ma molto gradito al palato. Buona fine settimana.

Simo ha detto...

intrigante e da provare, mi incuriosisce molto!!!!!!!

Donatella Clementi ha detto...

ma che piatto sfizioso... e poi che salsina gustosa :)♥

Lefrancbuveur ha detto...

Come state ragazze? Bella ricettina come sempre

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