Budini ai ceci e peperoni e Nespresso U

Le verdure estive oltre ad essere ideali per leggere e fresche insalate, si prestano ottimamente anche per originali e colorati sformati.

In questa ricetta abbiamo combinato un legume duttile come i ceci ed un dolce peperone verde del nostro orto, aromatizzati da una comune spezia indiana e da una farina che ha predominato nel colore.

La preparazione è veloce e semplice, noi abbiamo preferito la cottura in forno, ma si ottiene un buon risultato anche nel microonde.

Ideali come contorno ma anche come sfizioso antipasto, meglio ancora se tagliati nel mezzo e farciti con del prosciutto, oppure serviti con una fonduta di formaggio.

Per la forma a budino abbiamo utilizzato lo stampo della Pavoni Italia Spa.

Ingredienti per 4 budini:

1 peperone verde

240g ceci precotti

3 cucch. farina di riso venere

1 cucch. farina 0

29g formaggio Latteria Vecchio a scagliette

1 uovo

olio evo

vino bianco

curry

sale, pepe bianco

Mondare, affettare il peperone e passarlo in padella con l'olio; portare a cottura con il vino e l'acqua.

Con il frullatore ad immersione frullare prima i ceci e poi il peperone; unire le due verdure ed aggiungere le farine e l'uovo. Per ultimo insaporire con il curry, il formaggio, sale e pepe.

Versare il composto negli stampi in silicone, quindi cuocere in forno, preriscaldato a 180°, con funzione ventilata per circa 49 minuti, alzare la temperatura a 200° e tenere in forno per altri 8 minuti.

Verificare la cottura con uno stecchino, poi lasciar raffreddare qualche minuto prima di sformare e servire.

Per concludere segnaliamo, a chi come noi ama il buon caffè, una chicca di Nespresso che sarà in vendita a partire dal prossimo settembre (nelle Boutique, Boutique in Shop e online all′indirizzo www.nespresso.com):  U, la nuova macchina da caffè con un design che è frutto di 25 anni di innovazioni e ricerca.

U è stata progettata per essere semplice, intuitiva e funzionale, in grado di adattarsi perfettamente agli spazi di casa; si presenta come un oggetto di design compatto, morbido per le forme arrotondate ed elegante, mantenendo però sempre il sapore del caffè di casa Nespresso.

Le principali novità di questa macchina per il caffè sono l’interfaccia tattile che memorizza la lunghezza preferita del caffè, tre impostazioni preprogrammate (ristretto, espresso e lungo) e l’adattabilità ad ogni spazio.

Nel rispetto dell’ambiente inoltre, U presenta una struttura composta per il 30% da materiali riciclati (che non entrano mai in contatto con gli alimenti), nonché un profilo energetico ottimale per la sua categoria (dopo 9 minuti di inattività si spegne automaticamente riducendo ulteriormente i consumi).

 Per maggiori informazioni, foto e video vi rimandiamo al sito dedicato.