Petali di verdure

Un mix di ingredienti che solitamente è pensato per i piatti dei più piccoli, ma che è piaciuto moltissimo anche ai grandi.

Si tratta di semplici sformatini di verdure che però non prevedono uovo e farina, bensì solo semolino, ingrediente spesso considerato più leggero e comunque più digeribile.

Con pochissimi passaggi ed una veloce cottura al microonde, i nostri petali si rivelano un sano contorno che non manca di gusto ed originalità.
Tutte queste caratteristiche e la preparazione nello stampo in silicone a stella Pavoni Italia Spa, quindi senza grassi, la rendono un’idea perfetta per le prossime (speriamo!) giornate calde ed in cui la voglia di spignattare ai fornelli sarà sempre meno!!

Ingredienti per 8 sformatini:

400ml acqua

100g semolino

260g misto verdurine a cubetti (fagiolini, piselli, mais, carote e fagioli)

25g formaggio Mezzano Trentino

1 cucch olio evo

paprika

curcuma

pane grattugiato

sale

Scaldare l’acqua salata e, ad ebollizione, versare il semolino: deve diventare un composto compatto, ma occorre mescolare bene per evitare la formazione di grumi.

In una ciotola amalgamare il semolino con le verdure, il formaggio a dadini e l’olio; unire le spezie ed un pizzico di sale.
Distribuire un finestrato di pane grattugiato nello stampo in silicone, poi versare il composto di verdure.

Cuocere in forno a microonde, con funzione combinata, per circa 26 minuti.