giovedì 26 aprile 2012

Cena Tex Mex - I primi burritos di Spizzichi & Bocconi


La cucina messicana ci è sempre piaciuta per i suoi sapori forti e speziati, fin’ora però ci siamo sempre limitate a frequentare ristoranti etnici. Finalmente è arrivata l’ora di provarla home made!
Gli ingredienti si trovano in qualsiasi supermercato, con l’aggiunta di un po’ di insaporitori ad hoc e spezie  regalataci…non è stato poi così difficile!
Abbiamo provato i burritos in versione piccante ma più leggera, evitando i peperoni (eh lo sappiamo che sono un must della cucina messicana, ma i nostri ospiti non li avrebbero molto graditi) e optando invece per delle semplici carotine ben insaporite; inoltre abbiamo sostituito il pollo con del più gustoso bovino, che con le verdure ha creato un bell’effetto cromatico e come gusto si è meglio accostato.
Ovviamente il formaggio non poteva mancare, invece di un emmenthal (il formaggio più gettonato  nelle ricette in rete) abbiamo preferito un nostrano provolone piccante, più gustoso e diverso.
I nostri burritos sono poi stati accompagnati con i classici fagioli rossi in salsa piccante e le immancabili nachos con il formaggio.
L’idea è davvero riuscita, per essere la prima volta ne siamo davvero soddisfatte!


Ingredienti per 5 persone:
5 tortillas di grano
250g carote a rondelle precotte
608g bocconcini di bovino
85g provolone piccante grattugiato a scaglie
1/5 cipolla bianca
curcuma
cumino
paprika
gram masala
vino rosso Sangiovese Rubicone
olio evo
sale


Affettare la cipolla e farla soffriggere con olio nella pentola a pressione, unire la carne e farla insaporire con le spezie Cannamela, il dado Naturalmente ed il sale. Bagnare con il vino rosso e l’acqua e cuocere per 40 minuti dal fischio della pentola.
Scolare i bocconcini dal loro liquido e mescolarli in una ciotola con le carote e la salsa ai peperoncini. Aromatizzare nuovamente con le spezie Cannamela, curcuma, cumino, paprika e gram masala.
Nel frattempo scaldare le tortilla sulla piastra fino a farle dorare da entrambi i lati.
Farcire le tortillas con la canne e le carote, e distribuire il formaggio; chiudere unendo i due lati più lunghi (aiutarsi con uni spago da cucina per tenerle chiuse) a formare i burritos.
Disporre i burritos sul piatto crisp del microonde e scaldare per circa 12/13 minuti, con funzione crisp. Servire ancora caldi.


Con questo post, ricco di profumatissime spezie provenienti proprio dall'oriente, approfittiamo per partecipare alla raccolta di Esme "Sapori d'oriente" 



24 commenti:

Claudia ha detto...

A me dipende.. perchè dato che è molto piccante non tutto mi piace!! Cmq bella la vostra proposta.. baci e buona giornata .-)

Federica ha detto...

Pur non avendo mai mangiato nulla di davvero messicano, la cucina messicana mi ha sempre ispirato un sacco proprio perchè speziata e piccante, due elementi che adoro entrambi. E questo piattino dev’essere davvero molto gustoso. Bacioni, buona giornata

Zonzo Lando ha detto...

Wow che buoni! Anche a me piace tantissimo la cucina messicana! Ciao!! Baci!

Elena ha detto...

buono il messicano, non lo mangio spesso, mi segno la tua ricetta. grazie..

Memole ha detto...

Che bella ricettina!!!

Kittys Kitchen ha detto...

E' una vita che li voglio fare! La ricetta mi piace da morire perchè non mangio peperoni

Il blog di Ivana ha detto...

a me piace molto la cucina messicana, buona !!!!

Francesca ha detto...

Buone le cucine provenienti da paesi diversi!! Mi piacciono tutte: questi burritos semberano fantastici!!!
Franci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Adoro i burritos mi fanno impazzire e questi li mangerei anche acolazione!!Baci,imma

nana ha detto...

che bella idea...

Lady Boheme ha detto...

Molto appetitosi e invitanti!!!! complimenti, un abbraccio

Damiana ha detto...

Addenterei volentieri un burritos,anche perchè la vostra versione la prefrisco alla classica!!Mettono davvero fame,sempre bravissime care ragazze!!Un bacio!!

carpe diem ha detto...

una cena davvero alternativa!!!

La cucina di Esme ha detto...

Se vi piace la cucina internazionale allora il mio nuovo contest fa al caso vostro! passate a dare un'occhiata!
baci
Alice

Manuela e Silvia ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Yrma ha detto...

Ah ragazze, io adoro queste ricette sfiziose!!!!Complimenti

Fico e Uva ha detto...

Adoro mangiare messicano peccato che qui da noi trovare un buon ristorante sia diventato ormai impossibile, allora via a ricettine home made e questa vostra variante mi sembra davvero appetitosa!
un bacio Fico&Uva

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

uuuuuuhhh la cucina messicana non l'ho mai provata però mi sa tanto che mi avete convinto!! Che delizia!!
Bravissime entrambe!!
Grazie per essere passata da me, sono diventata una vostra sostenitrice!
bacioni

Olga ha detto...

Che buona che è la cucina messicana.....posso venire a cena?? un bacione

stefy ha detto...

sono strepitosi........baciuzzi.....

Acquolina ha detto...

che buoni! molto molto sfiziosi! :-)

Tortino al cioccolato ha detto...

ADORO la cucina messicana! io ordino sempre il burrito e il vostro...è super goloso!!!

Lauradv ha detto...

Mamma mia a vedere quella foto mi viene una terribile acquolina!!!

Serena ha detto...

Messicano che bontà..brave. Mi sono iscritta come vostra lettrice. Mi farebbe piacere se passaste da me. Ciao. Serena

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