Per festeggiare il post numero 700 abbiamo pensato di proporvi una torta alla ricotta....ma, per il gusto che ci contraddistingue, in versione salata.
Oltre al formaggio, in questo sformato sono accostati i sapori dolci di porri e pancetta, con quello più deciso delle acciughe in olio al peperoncino. Un binomio ben riuscito, con il giusto bilanciamento tra dolce e salato che, in qualche modo, ha alleggerito i 500g di ricotta.
Non potevano mancare i fiori di zucca, sinonimo dell'estate, che hanno contribuito a colorare il tortino.
Per la cottura niente forno o fornelli, che riscaldano solo l'ambiente già troppo torrido, ma il veloce, pratico ed infallibile microonde!
Un'idea per servire è stata la salsa di pomodoro fresca e fatta in casa, ma suggeriamo anche la prova con una base di morbido pane bianco.
Ingredienti per 5 persone:
500g ricotta vaccina
315g porri mondati e affettati
100g cubetti di pancetta dolce
11 fiori di zucca
5 acciughe sott'olio al peperoncino
salsa di pomodoro casalinga
12g burro
2 uova
pane grattugiato
salsa di soia
vino bianco
sale, pepe bianco
Cuocere i porri in padella con il burro ed un po' d'acqua; unire la pancetta, i fiori sfilettati e le acciughe, terminando la cottura con il vino bianco. Regolare con il sale e la salsa di soia.
Setacciare la ricotta e mescolarla con le uova sbattute, aggiungere un cucchiaio di pane grattugiato ed insaporire con sale e pepe.
Unire le verdure alla ricotta ed amalgamare bene.
Versare il composto in una tortiera in silicone, spolverare la superficie con il pane grattugiato e cuocere in forno a microonde, con funzione combinata, per circa 20 minuti.
Servire disponendo su ogni piatto un cucchiaio di salsa di pomodoro (a temperatura ambiente) e poi la torta a fette.
30 commenti:
Complimenti per questo traguardo . Buonissima la torta!
Auguroni! Complimenti per questo traguardo!!! La torta salata alla ricotta deve essere squisita, segno subito la ricetta! Bravissime! Un bacione :)
Congratulazioni per il post 700°.
Buona giornata!
700? wowo che bello! complimenti e accetto una fetta di torta!gnammy! torta salata che passione!!buona giornata
Appetitosa!!!
Favolosa !!!
Compliemnti tesoruccie per i 700 post e gustosissima la vostra torta salata davvero invitante!!baci,Imma
Festeggiamo il post 700° allora!!!!! Bravissime.... son tanti! Ottimo questo rustico bellos aporito.. Io rimando a climi più gradevoli.. bacioni e buon w.e. :-)
Congratulazioni!
La torta alla ricotta mi fa impazzire!
Complimenti per il traguardo raggiunto! Adoro le torte salate :)
700 post? Ma complimenti! Allora ecco una torta golosa, degna del settecentesimo post.... una magnifica torta alla ricotta!
Goduriosa!
Complimenti ancora.
Ciao.
A questa velocità arriverai a 1000 in un baleno!!! Bravissssima!!!! -:)
Complimenti per il bel traguardo raggiunto! Questa torta è gustosissima!!
Accidenti quanto scrivete :-)))
Complimenti e grazie per tutte le belle ricette che ci regalate.
700...complimenti!!!
Buonissima torta salata, io la preferisco!!!
Augurissimi di cuore e complimenti per la vostra creazione! Vi auguro milioni di post e di soddisfazioni belle come queste!!! :)
Ma complimenti e tanti auguri! Certo che ne avete scritte di ricette è!! Mi raccomando continuate così :-) Un bacione!!
Complimenti per il vostro traguardo... una torta degna per un evento importante
700 post!!! caspita bravissime!!! e con un ottima torta per festeggiare :)
Complimenti!!! E bellissima idea la tua torta di ricotta!!!!
compliemnti!!!! sono tantissime ricette! si festeggia alla grande allora, con questa torta poi! un abbraccio!
Grandi ragazze! Continuate così!
E brave come sempre, la torta è squisita...
Complimenti anche da parte mia care bimbe!!
E questa ottima ricetta così saporita e cotta al microonde è un successo viste le temperature..
E le vacanze??
Wow... COMPLIMENTI!!! /000 sono tantissimi, io non sono nemmeno a 200 XD
A presto
Gialla
Auguri ragazze! E complimenti per la versione salata della torta di festeggiamento!! Un abbraccio
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