venerdì 3 agosto 2012

700esimo post e torta alla ricotta

Per festeggiare il post numero 700 abbiamo pensato di proporvi una torta alla ricotta....ma, per il gusto che ci contraddistingue, in versione salata.
Oltre al formaggio, in questo sformato sono accostati i sapori dolci di porri e pancetta, con quello più deciso delle acciughe in olio al peperoncino. Un binomio ben riuscito, con il giusto bilanciamento tra dolce e salato che, in qualche modo, ha alleggerito i 500g di ricotta.
Non potevano mancare i fiori di zucca, sinonimo dell'estate, che hanno contribuito a colorare il tortino.
Per la cottura niente forno o fornelli, che riscaldano solo l'ambiente già troppo torrido, ma il veloce, pratico ed infallibile microonde!
Un'idea per servire è stata la salsa di pomodoro fresca e fatta in casa, ma suggeriamo anche la prova con una base di morbido pane bianco.


Ingredienti per 5 persone:
500g ricotta vaccina
315g porri mondati e affettati
100g cubetti di pancetta dolce
11 fiori di zucca
5 acciughe sott'olio al peperoncino
salsa di pomodoro casalinga
12g burro
2 uova
pane grattugiato 
salsa di soia
vino bianco
sale, pepe bianco

Cuocere i porri in padella con il burro ed un po' d'acqua; unire la pancetta, i fiori sfilettati e le acciughe, terminando la cottura con il vino bianco. Regolare con il sale e la salsa di soia.
Setacciare la ricotta e mescolarla con le uova sbattute, aggiungere un cucchiaio di pane grattugiato ed  insaporire con sale e pepe.
Unire le verdure alla ricotta ed amalgamare bene.
Versare il composto in una tortiera in silicone, spolverare la superficie con il pane grattugiato e cuocere in forno a microonde, con funzione combinata, per circa 20 minuti.
Servire disponendo su ogni piatto un cucchiaio di salsa di pomodoro (a temperatura ambiente) e poi la torta a fette.

30 commenti:

Mary ha detto...

Complimenti per questo traguardo . Buonissima la torta!

Valentina ha detto...

Auguroni! Complimenti per questo traguardo!!! La torta salata alla ricotta deve essere squisita, segno subito la ricetta! Bravissime! Un bacione :)

Licia ha detto...

Congratulazioni per il post 700°.
Buona giornata!

Kappa in cucina ha detto...

700? wowo che bello! complimenti e accetto una fetta di torta!gnammy! torta salata che passione!!buona giornata

Memole ha detto...

Appetitosa!!!

m4ry ha detto...

Favolosa !!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Compliemnti tesoruccie per i 700 post e gustosissima la vostra torta salata davvero invitante!!baci,Imma

Claudia ha detto...

Festeggiamo il post 700° allora!!!!! Bravissime.... son tanti! Ottimo questo rustico bellos aporito.. Io rimando a climi più gradevoli.. bacioni e buon w.e. :-)

Bianca Neve ha detto...

Congratulazioni!
La torta alla ricotta mi fa impazzire!

Daniela ha detto...

Complimenti per il traguardo raggiunto! Adoro le torte salate :)

Inco ha detto...

700 post? Ma complimenti! Allora ecco una torta golosa, degna del settecentesimo post.... una magnifica torta alla ricotta!
Goduriosa!
Complimenti ancora.
Ciao.

Roby e Loris Feelcook ha detto...

A questa velocità arriverai a 1000 in un baleno!!! Bravissssima!!!! -:)

Renza ha detto...

Complimenti per il bel traguardo raggiunto! Questa torta è gustosissima!!

Stefania Orlando ha detto...

Accidenti quanto scrivete :-)))
Complimenti e grazie per tutte le belle ricette che ci regalate.

Rita ha detto...

700...complimenti!!!
Buonissima torta salata, io la preferisco!!!

Ely ha detto...

Augurissimi di cuore e complimenti per la vostra creazione! Vi auguro milioni di post e di soddisfazioni belle come queste!!! :)

Zonzo Lando ha detto...

Ma complimenti e tanti auguri! Certo che ne avete scritte di ricette è!! Mi raccomando continuate così :-) Un bacione!!

ingorda ha detto...

Complimenti per il vostro traguardo... una torta degna per un evento importante

Erica ha detto...

700 post!!! caspita bravissime!!! e con un ottima torta per festeggiare :)

Arianna ha detto...

Complimenti!!! E bellissima idea la tua torta di ricotta!!!!

Aria ha detto...

compliemnti!!!! sono tantissime ricette! si festeggia alla grande allora, con questa torta poi! un abbraccio!

Simo ha detto...

Grandi ragazze! Continuate così!
E brave come sempre, la torta è squisita...

Mammazan ha detto...

Complimenti anche da parte mia care bimbe!!
E questa ottima ricetta così saporita e cotta al microonde è un successo viste le temperature..
E le vacanze??

Gialla ha detto...

Wow... COMPLIMENTI!!! /000 sono tantissimi, io non sono nemmeno a 200 XD
A presto
Gialla

Ros ha detto...

Auguri ragazze! E complimenti per la versione salata della torta di festeggiamento!! Un abbraccio

Anonimo ha detto...

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