domenica 5 agosto 2012

Patate e peperoni a strati

Peperoni e patate: perfetti assieme in qualsiasi versione!
Questo sformato a strati nasce dalla rivisitazione della farcia di una quiche che, proprio per gli ingredienti e per come vengono combinati, ci sembrava troppo ricca. Libero della base, il ripieno si presta invece benissimo ad essere un contorno completo e diverso.
Un gusto quasi dolce, smorzato però dal salame che ha conferito quel tocco di salato giusto nel mezzo tra le due verdure.
Diversamente da quelli che sono i nostri sformati, qui il formaggio è presente in quantità davvero ridotta, sia per non appesantire, sia per far prevalere il sapore degli altri ingredienti.
Naturalmente noi abbiamo puntato anche sui colori: i peperoni scelti rossi, gialli e verdi e le patate colorate con la curcuma.
Giusto perché il clima disincentiva l'utilizzo del forno....questo sformato si rivela ottimo anche se cotto, come abbiamo fatto noi, in microonde.


Ingredienti per 5 persone:
4 patate medie
3 peperoni (rosso, giallo e verde)
110g salame di Milano a fette
formaggio latteria friulano stravecchio a scagliette
olio evo
pane grattugiato aromatizzato all'origano
origano secco
curcuma
sale

Mondare e tagliare a listarelle i peperoni; cuocerli in padella con l'olio ed il sale.
Sbucciare ed affettare le patate, lessarle in una pentola con acqua salata e la curcuma.
In una pirofila mettere sul fondo un po' di pane grattugiato, disporre 2/3 delle patate ed aromatizzare con l'origano. Coprire con le fette di salame, poi i peperoni ed il formaggio. Terminare con le patate rimaste ed un po' di pane grattugiato in superficie.
Cuocere in microonde con funzione combinata per circa 22 minuti.

20 commenti:

Ely ha detto...

Una rivisitazione senz'altro gradita, colorata e gustosa! Bella idea e l'accostamento peperoni e patate è ottimo! Un bacione grande!

Erica ha detto...

già immaginbo il profumo in cottura ed il gusto all'assaggio. deve esser stata deliziosa!

Claudia ha detto...

Buonissima idea patate e peperoni!!!! baci e buon lunedì! :-)

Nel cuore dei sapori ha detto...

mi piace l'abbinamento delle patate e peperoni con il salame milano, complimenti!

Paola Bacci ha detto...

Una gustosissima e invitante proposta!!!! Baci e felice giornata

carpe diem ha detto...

saporita e con i peperoni una bontà!!!

Valentina ha detto...

è vero, assieme sono perfetti ed io salvo subito questa ricetta squisita! Bravissime come sempre, complimenti! :) Un abbraccio, buon inizio settimana! :)

Scuccuzzu ha detto...

Complimentiiiii, che squisitezza, sono proprio i piatti che piacciono a me! Grazie per la ricetta bonina bonina
ciaoo e buona serata <3

ღ Sara ღ ha detto...

che delizia ragazzuole!!!!!

speedy70 ha detto...

adoro questi piatti verdurosi, bravissime!!!!

Laura Carraro ha detto...

Ciao, ma che bel piatto, molto coreografico, di verdure....mi piace la cottura al microonde che non mi fido mai a fare...se il risultato è questo ci provo anch'io!!!
Baci

Claudia Magistro ha detto...

sapete bene come combinare colori e sapori eh? Brave, ottima l'idea di eliminare il guscio. In questo caso il tocco forte del salame da l'equilibrio al dolce dei peperoni.
Auguri per i vostri 700 :D
baci
Cla

Ilaria ha detto...

Il piatto è sicuramente molto più leggero senza la base di pasta, ma questo non toglie proprio niente alla bontà della preparazione.
E poi, sarà che io adoro le patate, ma secondo me stanno benissimo assieme ai peperoni e al salame...

Arianna ha detto...

Peperoni e patate ottimo abbinamento!!!!

Giovanna ha detto...

che idea fantastica tutta da gustare

supercaliveggie ha detto...

ho proprio delle patate lesse da consumare e questa è un'ottima idea, anche se la proverò senza salame in quanto vegetariana!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Che bontà! Peperoni e patate è un classico insuperabile! :)

Roberta e Chiara ha detto...

Le patate sono le mie preferite in tutte le maniere: eccone una nuova da provare.

monica ha detto...

questa mi attira moltissimo!!
auguri per il 700mo post (ammappa se avete magnato!), vi ringrazio per essermi vicine in questi giorni di astinenza ed immobilità, ce la sto facendo e non avete idea di quanto io ne vada fiera!!!
2 baci, e mezzo abbraccio che sono rotta!!!
ciao gemelline care!

Anonimo ha detto...

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