venerdì 29 ottobre 2010

Strudel di pane ripieno ai broccoli, peperoni e gorgo

Un’idea trovata per caso in un ricettario che però ci ha colpito subito per la particolarità degli ingredienti: appartenenti a stagioni diverse e dai colori così distanti.
Uno strudel dalla pasta morbida e leggermente croccante, farcito con un ripieno semplice ma gustoso.
L’abbinamento tra i peperoni dolci ed il broccolo delicato è stato ancora più esaltato dall’utilizzo di un formaggio come il gorgo, che non passa mai inosservato e ha contribuito a legare le verdure. Un perfetto connubio di sapori che si è sposato benissimo con questo tipo di pasta, piuttosto che con una sfoglia od una frolla.


Ingredienti:
pasta di pane
2 peperoni rossi
1 broccolo
200g gorgonzola piccante
¼ cipolla gialla
2 cucch mostarda
nocciole e pinoli tritati grossolanamente
salsa di soia
olio evo
olio di semi
sale

Lessare il broccolo.
Mondare ed affettare i peperoni, cuocerli in padella con la cipolla affettata ed un filo d’olio evo, insaporendo con salsa di soia e sale.
Unire il broccolo, la frutta secca e amalgamare bene. A fuoco spento aggiungere la mostarda ed il gorgonzola.
Stendere la pasta di pane, farcire con le verdure ed arrotolare formando uno strudel. Spennellare la superficie con un’emulsione di acqua ed olio di semi, e salare.
Cuocere in forno con funzione ventilato a 200°, per circa 35 minuti.

20 commenti:

Federica ha detto...

Insolito l'abbinamento di questo ripieno ma direi molto gustoso. Uno strudel molto originale e ricco. Un bacio, buon week end

viola ha detto...

Io adoro i broccoli e questo ripieno è fantastico. Uno strudel particolare, ma non ho dubbi sulla bontà. Un bacio e buon week end

Graciela "Aromas de Mamá" ha detto...

Me encanta el brócoli y en cuanto he visto la entrada me vine corriendo me parece genial la receta y seguramente sabrosisima! Cariños ;-)

Renza ha detto...

Uno strudel originale ma di sicuro molto gustoso!!
Ciao ragazze buon fine settimana!

arabafelice ha detto...

Molto particolare, ed adorando i broccoli non posso che trovarlo invitantissimo!

zagara ha detto...

Si deve provare ...bravissime
bacio

Simo ha detto...

L'aspetto è favoloso...chissà che buono!

Lucia ha detto...

Che bell'idea! Uno strudel di pasta di pane farcito di verdure... Mi piace davvero tanto. Bravissime, ragazze!

unika ha detto...

che bontà:-) buon fine settimana
Annamaria

chabb ha detto...

mi stupite sempre con le vostre preparazione, questa è una vera chicca!! Bravissime

Lo ha detto...

mamma mia questo si che deve essere davvero goloso...mi piace l'idea di usare la pasta di pane! un baciotto

manu ha detto...

ciao bellezze!!! che bello strudel!!! un bacione buon w.e.

maria luisa ♥ ha detto...

Molto invitante questo strudel, ci sono degli ingredienti ottimi, davvero brava...buon w.e.

ranapazza65 ha detto...

Bellissimo e gustoso!! un'abbinamento perfetto!!
bravissime!!
Buona Domenica baci Anna

Oxana ha detto...

Io adoro i broccoli! Bella ricetta e bella idea di abbinamenti! Complimenti ragazze:)
Bacioni

Milena ha detto...

Il gorgonzola sta benissimo con le verdure ed in uno strudel ancor di più ...

Sara ha detto...

Buoni i broccoletti! l'accostamento ai peperoni mi stuzzica... proverò! un abbraccio

speedy70 ha detto...

Ma che strudel originalissimo, con la pasta di pane!! Gustoso il ripieno, molto stuzzichevole; brave ragazze!!!!!!!!

dolcipensieri ha detto...

che strudel gustosissimo... e molto particolare!!! i miei complimenti e se possibile, una fetta please!!!!

crumpetsandco ha detto...

dev'esser delizioso...gustoso e ricco! un'ottima ricettina davvero...ben proposta! brave!

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