venerdì 8 ottobre 2010

Sformato di melanzane, speck e scamorza al crisp

Prendendo spunto da una sua ricetta, l’abbiamo riadattata nella composizione e parzialmente negli ingredienti.
In realtà la maggiore differenza consiste nella modalità di cottura:
LEI l’ha preparato in uno stampo da plumcake, ben avvolto nello speck e cotto in forno; NOI invece abbiamo voluto utilizzare la cottura al crisp mantenendo comunque l’ordine a più strati.
Siamo certe che il risultato non sia lo stesso: un’unica verdura e l’utilizzo di un tipo di pane diverso, ma sempre morbido, lo hanno reso uno sformato più semplice, più leggero, ma altrettanto gustoso.
Viene esaltato il sapore delle melanzane e dello speck, il tutto unito da un formaggio filante.







Ingredienti:
4 melanzane
200g scamorza affumicata a fette
150g speck a fette
5 fette di pancarrè
1 uovo
semi di girasole
olio evo
latte
sale

Affettare le melanzane e grigliarle sulla piastra.
In una ciotola sbattere l’uovo con il latte, il sale ed i semi. Bagnare il pancarrè nel composto liquido ottenuto.
Sul piatto crisp, con un filo d’olio, disporre metà delle fette di speck, poi metà delle melanzane e salare; aggiungere metà del pancarrè. Infine distribuire metà delle fette di formaggio.
Fare un secondo strato con lo speck, le melanzane, sale, il pane rimanente e terminare con il formaggio.
Cuocere sul piatto crisp per circa 13 minuti, facendo attenzione che non diventi troppo croccante.

43 commenti:

meggY ha detto...

Mamma mia ragazze che delizia!Bravissime come sempre,questo sformato è davvero invitante e goloso!Un bacio e buon we

elenuccia ha detto...

Ragazze ma come fate?!?? una ricetta più allettante e gustosa dell'altra. Complimenti!

Betta ha detto...

slurp, che prelibatezza! questi sono alcuni dei miei alimenti preferiti (che in realtà sono molti!)... ma scusate l'ignoranza: il crisp sarebbe il piatto doratore del microonde? se sì, io non l'ho mai usato..allora lo proverò con la vostra ricetta! p.s.: ma LEI chi è??

Federica ha detto...

Questo sformato di melanzane è super, gustosissimo per l'abbinamento di ingredienti e velocissimo da preparare. Un ottimo suggerimento per mettere all'opera il mio microonde. Un bacio, buon week end

raffy ha detto...

mamma che splendido piatto...sicuramente super delizioso, bravissime!!

Roberta ha detto...

è un connubio delizioso! bravissime!

Mirtilla ha detto...

mmm...ideale per uno spuntino di meta'pomeriggio??
baci

Betty ha detto...

che famee!!! questo sformato è delizioso, bravissime e buon w.e.

Scarlett: ha detto...

ogni vostra ricetta e' sempre un piatto succulento,gustoso,goloso...bravissime!!!!!!!!!!felice week end

pagnottella ha detto...

Il micro purtroppo non ce l'ho!
Non è la prima volta che leggo qui da voi, di ricette succulentissime cotte al micronde...
P.s voglio comprarlo!!!
bacioni e buon fine settimana

Chiara ha detto...

io e il mio microonde ci guardiamo con sospetto, lo uso solo per scaldare ma quasi quasi....la vostra ricetta andrebbe benissimo per metterlo alla prova! un bacione...

Ale ha detto...

Io non riesco ad utilizzare il micro così bene, ci scaldo solo il latte ! le melanzane le adoro e dove ci sono loro ci vorrei essere anche io !!!

l'albero della carambola ha detto...

Che bella ricetta! Anch'io non ho il microonde e sarà uno dei miei prossimi acquisti (sto modificando la mia micro-cucina apposta!). Uno spunto in più per velocizzare i lavori...
Un saluto simo

crumpetsandco ha detto...

non ho mai avytuo un microonde con il crip...ora manci il microonde...ma il prossimo che prendo lo voglio con sto crisp! e mi segno sta ricetta troppo gustosa! adoro le melanzane con la scamorza!
ciaooo!:)

Lacrima ha detto...

Bellissima ricetta. Me la segno e la provero anch'io. Grazie :)

Renza ha detto...

Mamma mia che delizia questo sformato!! Devo imparare ad usarlo di più il micronde...
Ciao e buon fine settimana!

ornella ha detto...

Meravigliosi gli ingredienti di questo sformato...non fa nulla se lo cucino nel forno normale vero? Buon w.e. ragazze un abbraccio

chabb ha detto...

Bello questo sformato, invitante. Non ho la funzione crisp ma lo provero' nel forno tradizionale!
Grazieee

( parentesiculinaria ) ha detto...

Mmmmmmh! Adoro l'affumicato!
E adoro l'autunno con cui accogliamo questi sapori stuzzicanti...
Fa una gola incredibile quella torta...

germana ha detto...

Devo decidermi ad usare il microonde..
Incredibile vero lasciarlo sempre nello scatolone?
Questa ricettina me lo farà finalmente usare.
Buon we e baci baci

Erika ha detto...

Che bontà, adoro le melanzane! baciii

Lefrancbuveur ha detto...

Anche per me le melanzane sono un must e quindi mangerei anche ora la vostra gustosa torta...
Besos
Enrico

Shade ha detto...

veramente invitante questo piatto!

Luciana ha detto...

Che delizia ragazze, e com'è ben gratinato!!! fantastico, gnam gnam....buno week end tesore, :D

Nel cuore dei sapori ha detto...

Sembra di sentirne il profumino!!complimenti!

Stefano e Veronica ha detto...

Uno sformato favoloso...complimenti ragazze!!! Buona serata! Ciao!

LaGolosastra ha detto...

benedetto Crisp, per me è un aiutante davvero prezioso!

Laura ha detto...

voi siete mandate dal diavolo per tentarmi!
Questa ricettina merita assolutamente di essere provata!!!!!
Bravissime!!!!

ღ Sara ღ ha detto...

ragazzuole siete troppo brave e fantasiose!! meravigliosa questa ricetta!!

Farfallina ha detto...

Deve essere proprio buono, e l'abbinamento speck melanzane uhmmm vado a pranzo che mi avete fatto venire una famee!!!
Baciotti e buona domenica, Laura

terry982 ha detto...

un'alternativa alla solita parmigiana, questo sformato di melanzane è stuzzicante, veloce nonchè mooolto buono. Davvero complimenti. Buona Domenica. Terry.

il sapore del verde ha detto...

Che squisitezza, ragazze... mi vien voglia di mangiarne una fetta, trovo che i sapori siano proprio in perfetto equilibrio. Bella scelta! Bacioni. Deborah

Ale ha detto...

Buono buono buono!!!!
Mi piacciono tantissimo le melanzane in ogni modo.
Baciooooooo

honey82 ha detto...

Che bontà,da lasciarci l'acquolina sullo schermo!!!!!;-)
Bravissime e buona serata belle..:-***

speedy70 ha detto...

Mi piace molto l'abbinamento dell'affumicato con le melanzane; piatto di gran gusto!!!!!!!

Piccolalory ha detto...

Ragazze, l'ho fatto stasera, superbo!! Grazie!

stefania ha detto...

Graditissima ricetta :) ciao

ranapazza65 ha detto...

Ricetta originale e appetitosa!! da fare bravissime!!
a presto Anna

Valentina ha detto...

io questa ricetta la devo assolutamente copiare...mi verrebbe voglia di addentare lo schermo del pc...mamma, che buona!

I fiori di loto ha detto...

Che meraviglia. Voglio provare a copiarla, stavo proprio cercando un modo diverso per preprare le melanzane ...

albaincucina ha detto...

ma sara' buonissimo!

albaincucina ha detto...

ma sara' buonissimo!

albaincucina ha detto...

ma sara' buonissimo!

Related Posts with Thumbnails