Boccioli di rosa al limone

Ottobre è il mese della prevenzione del tumore al seno, e da qualche anno è divenuto un appuntamento importante anche tra i blogger per divulgare la campagna nastrorosa.
Obbiettivo della campagna è diffondere l’importanza della prevenzione, un’arma fondamentale per sconfiggere il tumore al seno.
Vi invitiamo a consultare questo sito per maggiori informazioni, o anche semplicemente per curiosità.

Il linea con tale evento abbiamo preparato questi piccoli boccioli di rosa.
Un impasto morbido, dal retrogusto solo leggermente asprigno e il delizioso profumo di limone.
Per la ricetta ci siamo servite di un prodotto novità del Molino Rossetto: la farina con amido, ideale per ottenere impasti soffici.
Rispetto alle nostre quantità, per questi boccioli, sarebbe forse stato opportuno ridurre ulteriormente la quantità di farina con amido, per ottenere la giusta sofficità, senza rischiare un’eccessiva pesantezza.
Infine la splendida forma, perfetta per questa occasione, è stata realizzata utilizzando uno stampo in silicone della Pavoni Italia Spa.

Ingredienti:
5 cucch farina 00
3 cucch farina con amido “Molino Rossetto”
1,5 limone biologico succo
scorzette limone
1/2 bicch latte
2 cucch limoncello
2 cucch zucchero
2 cucch miele fior di limone
1 cucch olio di semi
1 cucch yogurt bianco cremoso
1 uovo
1 bustina lievito per dolci

Setacciare le farine con il lievito, unire lo zucchero, il latte, il succo di limone e le scorzette.
Amalgamare bene ed aggiungere lo yogurt e l’olio; insaporire con il miele ed il limoncello e, per ultimo, aggiungere l’uovo.
Versare il composto negli stampini e infornare a 180° in forno con funzione ventilato, per circa 40 minuti.