Questa torta giaceva già da un pò nell'archivio delle ricette da postare e ora, in mancanza d'altro abbiamo pensato di pubblicarla (in quste feste, nonostante i grandi pranzi, non abbiamo collezionato molto da presentare).
La particolarità di questa torta sono i colori: l'arancio delle carote constrasta con il verde degli spinaci, il tutto stemperato dal bianco della ricotta. Secondo noi ricorda molto i colori dell'autunno, anche se è perfetta per ogni stagione!
All'inizio l'idea di abbinare le carote con gli spinaci ci lasciava un pò perplesse, una volta assaggiata però siamo rimaste sorprese dal gusto dolce, accentuato anche dal tipo di base scelta, la pasta sfoglia.
Abbiamo inoltre scoperto che la crema di carote e noci può benissimo essere utilizzata anche come condimento per una pasta.
Ingredienti:
pasta sfoglia
erba cipollina
30g noci tritate
1 porro
5 carote
250g spinaci
3 cucch formaggio grattugiato
2 uova
100g ricotta
noce moscata
olio evo
sale, pepe
erba cipollina
30g noci tritate
1 porro
5 carote
250g spinaci
3 cucch formaggio grattugiato
2 uova
100g ricotta
noce moscata
olio evo
sale, pepe
Frullare 3 carote con la ricotta, il formaggio, le uova, la noce moscata , sale e pepe; una volta pronto incorporare 20g di noci e mescolare.
Saltare in padella gli spinaci con il porro ed un cucchiaio d’olio, aggiungervi le 2 carote tagliate a rondelle, salare e pepare.
Saltare in padella gli spinaci con il porro ed un cucchiaio d’olio, aggiungervi le 2 carote tagliate a rondelle, salare e pepare.
Foderare uno stampo con la pasta sfoglia, versarvi le verdure ed il composto di ricotta e decorare con le rimanenti noci.
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
35 commenti:
Gemelline no èèèèèèèèèèèèèèèèèèè, non vedete che ore sono? io ho fame, e oggi per pranzo ho solo affettato e verduira ripassata.. mi fa gola sta vostra torta tustica... :-S grrrrrr Baci :-P
Deliziosa ed intrigante per questo intreccio di sapori che si sposano a meraviglia. E' vero, come colori ricorda l'autunno, ma la voglia di addentarla non conosce stagioni.
Un abbraccio da Sabrina&Luca
bellissima e particolare questa sfoglia,per i colori ma anche per i sapori che avete saputo ben
legare ;)
a quest'ora questa torta!!!!!che delizia!!
c'è un dono per voi!!
Che bei colori.......e che buona!
Ciauz!
Dev'essere davvero buonissima: un ottim omodo per consumare le carote, che nel mio frigorifero rimangono sempre un po' troppo a lungo!!!
Che armonia di sapori, di colori, di profumi! Vorrei tanto averne qui una fettina....Bravissime!
Che bontà, questa sfoglia invitante e colorata!
ehi, ma questa dev'essere davvero una meraviglia di bontà!!!! che bella idea!!!!! complimenti!
Sembra proprio buona! Come avete passato le feste? Un bacione.
Ragazzeee ci stupite sempre con queste ricette particolari...brave come sempre..peccato ceh per ora il mio stomaco si rifiuta di provare qualsiasi cosa....
ciao ciao Lidia
tutti sapori delicarti....da provare senza variare:-)
Annamaria
Bellissimo accostamento di sapori, complimenti!
che buonoooo questa torta salata ...come si fa a resistere ...ci sono anche le noci , un bacione!
bellissima questa torta salata!!!una vera goduria!!!
La BEFANA vie di notte con le Scarpe tutte rotte, e trasporta un grosso sacco con all'interno un bel Pacco, un bel Premio c'è per te se voli subito da me!!!
E io vi propongo come best winner 2008 per le torte salate!!! Questa poi è spettacolare!!! ^_^
Anche questa è da copiare!!
Compliments
Davvero stuzzicante questa torta salata, poi a me piacciono un sacco....
Ah auguri ragazze, speriamo in questo 2009...che sia migliore...
Un bacione
Ragazze, ma è da provare!!!!!!!
Non mi intriga molto l'idea delle carote, ma la devo fare!!!!!
Besitos
Sembra proprio carina l'idea di abbinare colori diversi per questa torta... è verò ha tutti i colori dell'autunno... Brave Ciao Roberta
Adoro le sfoglie....poi così non l'ho mai fatta chissà che buona!
Baci Silvia
cHE BEL MIX DI SAPORI, SEMBRA PROPRIO INTERESSANTE. mI PIACCIONO LE TORTE SALATE, PROVERO' SI, AUGURI AUGURI!!SALLY
Buonaaaaaa ,complimenti!!! mi piacciono le torte salate...
ciao army
ciao gemelline è una torta da provare per il sapore ed anche per i bei colori che ci sono....un bacio Tittina
Carote e bietole è un accostamento che non ho mai provato...rimedierò :-)
gnam gnam
buona da provare in questo ritorno al mio periodo pseudovegetariano dopo le mangiate di carne!
baci
ciao belle!
siete produttive anche voi eh?
Ora prendo il passo eh?
Intanto vi do un bel premio.
Ciao ragazze
gran bella ricetta, veramente
ricca di colori come sono sicuro anche di sapori.
Bacioniiiii
Sarà la presenza dell'erba cipollina, ma io riesco a sentirne l'odore! Buona e anche molto colorata. Baci Giovanna
ciao ho un premio per voi da me...
che novità l'abbinamento che proponete oggi come tutte le ricette originali che proponete del resto....che buongustaie che siete!
Baci
Innanzitutto buon annooo!
Da oggi si aprono le votazioni per la raccolta "Un Soave Natale": in bocca al lupo...
ps: io amo le noci in ogni preparazione!
Oh zio!!!! Mi è venuta una fame tremenda!
Brave
Betty
ciao cocche! ma che belle ricettuzze!! grazie mille per la vostra visita!!
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