martedì 9 dicembre 2008

Radicchio saporito

Questa è una ricetta che ci ha conquistate sin dalla prima volta, l'abbiamo trovata in un ricettario per microonde però, a nostro parere, si può fare anche in forno.
Non amiamo il radicchio crudo, per un'overdose da piccole perchè, fino a molti anni fa, in questa stagione a pranzo era l'unico contorno; poi abbiamo cambiato modo di mangiare e ci siamo messe ai fornelli!
Per questa ragione cerchiamo sempre nuovi modi di prepararlo cotto: in padella, alla piastra o in forno, sempre con qualche piccola aggiunta.
In questo caso noi abbiamo utilizzato questa varietà di radicchio, anche se in realtà è quello più consigliato da fare alla piastra, perchè si mantiene sempre morbido e più saporito; sarebbe meglio prendere il classico radicchio di Chioggia (piccolo e tondo) perchè risulta ideale con questo tipo di formaggio.
L'uso del gorgonzola attenua anche un po' l'amaro che potrebbe avere il radicchio, invece le noci gli danno quella croccantezza che rende particolare il piatto.


 


Ingredienti:
5 cespi radicchio di Treviso
150g gorgonzola
30g noci
olio evo
vino rosso
sale, pepe

Tagliare finemente il radicchio, sistemarlo in una pirofila di vetro con l’olio ed il vino; coprire con un coperchio e cuocere in microonde per circa 10 minuti.
Salare e pepare e rimetterlo in microonde; quando è quasi pronto aggiungere il formaggio a tocchetti e le noci tritate grossolanamente. Rimettere in microonde, senza coperchio, fino allo scioglimento del formaggio.



E naturalmente, come da tradizione, anche noi ieri abbiamo fatto l'albero di Natale...per il presepe...ci pensa il fratellino!!


51 commenti:

MANUELA ha detto...

Interessante l'accostamento radicchio con il gorgonzola!!!
Bellissimo anche il vostro albero-
Buona serata ragazze

unika ha detto...

ma che buono:-) sai...sabato sera ho preparato la torta rustica con radicchio e mandorle copiata da voi...poi mi sono arrabbiata per la questione della fotografia copiata e mi son dimenticata di fare la foto...buonissima:-)
Annamaria

Luciana ha detto...

Sicuramente saporitissimo questo radicchio, bravissime!
Bellissimo anche l'albero!
Bacioni :-)

Giuseppe ha detto...

Che buono il radicchio sei bravissima ciao Giuseppe

Gunther ha detto...

un bel e buono radicchio cosi a me viene in mente di farci un risotto

Polinnia ha detto...

proprio un contono sfizioso e saporito!!! è tutto il giorno che penso al radicchio, che coincidenza...vorrei fare un bel risotto al radicchio nei prox giorni..ma pure questo piatto mi ispira parecchio!!!

Simo ha detto...

Buonoooo...adoro il radicchio...io però non l'ho mai fatto col zola, ma sempre col parmigiano....proverò!!
Ciauuuz

babi ha detto...

buonissimo col gorgonzola e le noci! il vino rosso deve dare quel tocco in più...brave!

ღ Sara ღ ha detto...

buonissimo il radicchio e bellissimo l'albero!! io l'ho fatto sabato pomeriggio!!
il presepio quest0anno mi sa che a casa mia salta :-(
Qui nessuno ha voglia di farlo ghghghg
un bacionissimo!!

Luca and Sabrina ha detto...

Ciao Manu&Silvia, ma quanto vi piace il radicchio? Anche a noi, tanto tanto, insieme al gorgonzola sono due ingredienti di cui non potremmo fare a meno, sapori decisi e pieni di carattere. Questo contorno è davvero qualcosa di diverso dal solito e molto sfizioso! Ragazze, ci fa un piacere immenso sapere che avete provato il nostro risotto e soprattutto che vi sia piaciuto, ne abbiamo un altro in procinto di essere sfornato sul blog, che è....beh lo vedrete!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

Lady Cocca ha detto...

Ehi gemelline...correte da noi c'è un piccolo regalino per voi...ciaoooo Lidia

armanda ha detto...

buonissimo complimenti!!!! anch'io il gorgonzola lo associo a molte verdure !! gustosissimo ,grazie

ciao army

sorbyy ha detto...

Interessante questo piattino.
Non o mai provato il radicchio con formaggi e noci deve essere buonissimo Ciao

Ninia ha detto...

Ma che bontà!!!!!!!Bravissime davvero.....e con le noci...mmmmmmmmm....deve essere di un buono!!!!!!
Ah...oggi come promesso ho fatto il vostro brasato:BUONISSIMO!!!!!!!
baciiiiiiiii
Antonella

Mary ha detto...

molto interessante questa ricetta sicuramente è da provare , brave e se poi passate da me ci sono dei regali per voi , bacione!

Romy ha detto...

Belle bimbe, ma voi ci tentate! Il radicchio lo adoro, e voi avete già proposto diverse ricettine gustose per cucinarlo...grazie delle dritte! Buona giornata, tesore!

val ha detto...

Ragazze se avete voglia di passare da me c'è un giochino che potrebbe incuriosirvi!

nel frattempo, W il radicchio!!

un abbraccio

Claudia ha detto...

Pensa che io ai tempi della non-intoleranza al alttosio.. così ci condivo la pasta!!!! Io adoro il radicchio sia cotto che crudo!

Micaela ha detto...

Ciao tesore… io adoro il radicchio, sembrerà strano ma quest’anno non l’ho ancora comprato neanche una volta!!! Ogni volta me ne dimentico!!! Questa ricetta è assolutamente da provare!!! Un bacione.

p.s. che bello l'albero! :-)

laGallinainCucina ha detto...

Nel Veneto il radicchio fa da padrone!
a me piace tanto, preparo sia i primi piatti che le torte salate, prendo un'appunto per la vostra ricetta.
buona giornata

Maurina ha detto...

Buono il radicchio!! Una bella accoppiata con il gorgonzola... Un abbraccio

i dolci di laura ha detto...

che ricettina! ci stupite sempre! che bello l'albero! :)

roxina ha detto...

Che ricetta fantastica, e che bello l'albero! un bacio...

germana ha detto...

che bello questo radicchio! io poi lo adoro con il gorgonzola, ci faccio anche la pizza! brave e buon pome

Onde99 ha detto...

Delizioso, io lo faccio con l'emmenthal!!!

Antonella ha detto...

Ragazze...questo lo faccio stasera!!!
Grazie!
Smackkkk

Pamy ha detto...

complimenti per la bellissima ricetta e per l'albero!!

Fantasilandia ha detto...

Ragazze mi aiutate a fare il mio di albero?!!!!!!!
Me gusta mucho questo radicchio timbalito!!!!!!!
Brave come sempre, ingredienti semplice ma, con gusto ad effetto!!
Baciniiiiiiii

michela ha detto...

Intanto la ricetta buonissima!
Me la segno.
Guardate che avete capito male le ho fatte si le castagne al microonde e son venute anche buonissime!!
ciao ciao

Roberta e Chiara ha detto...

Radicchio e gorgonzola adoro entrambi.... bellissimo accostamento, Bacioni a tutte e due Roberta

Susina strega del tè ha detto...

Ma dai!!!! Il radicchio con lo zola!!!! Ma voi mi stendete con questa ricetta!!!! ^_^

Dolcienonsolo ha detto...

Il radicchio mi piace davvero molto...

mammadeglialieni ha detto...

bè, dovrei decidermi a provare qualche ricetta con il radicchio rosso cotto! e poi c'è il gorgonzola! ah, mio amato!
baciiii!!!!

Caty ha detto...

questo me lo posso mangiare tutto e quindi sarà il contorno per domani ! un bacione

may26 ha detto...

♫♫♦ Ciao Ragazze , mmmm ricetta molto sfiziosa da provare certamente (-_^) ciao un grosso bacio ad entrambe ♦♫♫

Mirtilla ha detto...

bellissima ricetta!!
ammetto di preparare il radicchio spesso,solo all'insalata o grigliato,ottimo
il vostro siggerimento,che adottero'presto come variante!!
un bacione

manu ha detto...

radiccio e gorgonzola ottimo!!! anche sulla pizza ci sta benissimo!!! un bacio grande e grazie!!! bello l'albero!!! aspetto la foto del presepe!!! un bacio doppio

Sara ha detto...

Bravissime! sia x il radicchio che con il gorgonzola è molto gustoso e sia x l'albero.... io spero di riuscire a farlo in questi giorni.... bacioni grandi grandi
Sara

Elena ha detto...

Adoro il radicchio e il gorgonzola, e l'abbinamento mi sembra davvero ottimo...peccato che lo farò solo per me perchè il mio maritino non ama il gorgonzola...io lo adoro invece. Grazie per questa bella ricettina!! Un abbraccio

sweetcook ha detto...

Saporito lo è di sicuro!! Che voglia di assaggiarlo (anche se non vado matta per il gorgozola)
Baci ragazze:)

Lo ha detto...

ottima ricetta...ho giusto un radicchio in frigo....grazie mille

Dida70 ha detto...

Bhè, che dire ... radicchio, gorgonzola e noci sono un gruppetto da podio di sapori, io ci faccio anche un risottino gustosissimo con questi ingredienti!
bravissime e sfiziose come sempre!
un abbraccio
dida

Mammazan ha detto...

Radicchio, gorgo e noci.... una favola!!
Compliments

pizzicotto77 ha detto...

Un accoppiamento perfetto e poi lo proverò al microonde. Un bacio anzii due

Roxy ha detto...

Adoro il radicchio....e mi piace molto l'abbinamento con il gorgonzola! baci

Fantasilandia ha detto...

Opsssssss vi ho rubato qualche pallina dall'albero!!!!!!!!
;-P
Bacio

Betty ha detto...

Di solito uso il radicchio per il risotto ma anche così deve essere davvero buono, brave!
Fate un salto da me che ho dei premi per voi.
Un bacio
Betty

Dolcetto ha detto...

Noci, radicchio e gorgonzola... che goduria!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

siete quelle che proponete le ricette piu originali e buonissime!!!bacioni

Pippi ha detto...

il radicchio rosso mi piace tantissimo e con il gorgonzola deve essere una bomba!
bello l'albero! ciao ragazze a presto
Pippi

Anicestellato... ha detto...

Bella ricetta complimenti!
Ovviamente l'albero è carinissimo, a presto

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