sabato 27 dicembre 2008

Cannelloni alla zucca

Eccoci di ritorno dalla prima abbuffata di queste feste.
Di solito il pranzo di Natale a casa nostra prevede un menù standard, ma quest'anno ci siamo impegnate per provare qualcosa di diverso.
Oggi vi proponiamo un primo e prossimamente un secondo piatto preparati per questo giorno.
Come primi piatti a base di zucca fin'ora avevamo provato solo la pasta ed il risotto, i cannelloni sono stati una piacevole scoperta.
Seriamente intenzionate a non usare la besciamella, per evitare di ottenere qualcosa di troppo pesante, ci siamo affidate a formaggi più leggeri, quali robiola e philadelphia.
Noi abbiamo voluto decorare con gherigli di noci, ma la prossima volta sicuramente proveremo l'abbinamento zucca ed amaretti, che tanto ci incuriosisce.
A noi è piaciuto molto e ha riscosso successo anche tra gli altri commensali.
Che altro aggiungere...è una ricetta molto semplice e veloce da preparare, oltre che decisamente colorata.
Ingredienti:
pasta per lasagne
300g zucca gialla
200g robiola
180g philadelphia allo yogurt
70g mascarpone
70g pecorino a scaglie
50g noci tritate
noce moscata
prezzemolo
latte
sale


Lessare la zucca, schiacciarla ed incorporarvi il prezzemolo, 100g di robiola, 30g di noci, noce moscata, 30g di pecorino ed il sale.
Tagliare la pasta in rettangoli, farcire con il composto ed arrotolare dall’estremità più corta.
Amalgamare il philadelphia, la restante robiola ed il mascarpone, aiutandosi con un po’ di latte, fino ad ottenere una crema.
Ungere il fondo di una pirofila con una parte della crema, disporvi i cannelloni e coprire con la restante crema; cospargere con noci e infornare a 180° per 50 minuti; quasi al termine della cottura spolverare con il restante pecorino.

42 commenti:

tittina ha detto...

Ciao Bellissime, scusatemi se non sono passata prima per gli auguri...questi cannelloni alla zucca sono fantastici con la robiola e il philadephia.....auguri di buon anno Tittina

Ago ha detto...

Salve ragazze! Scusate il ritardo, ma solo adesso sto facendo un giretto per i vari blog...
Tantissimi auguri di cuore!
Un bacione
Ago :-D

Pamy ha detto...

Io adoro i cannelloni, tant'è che li faccimo tutti gli anni a Natale, ma con la zucca non li ho mai provati, allor vi copio la ricettina.....baci baci

Mary ha detto...

ragazze una bella alternativa ai soliti cannelloni ..devono essere buoni !!!

fiordisale ha detto...

auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*, auguri:*,

Elle ha detto...

bellissimi e di certo squisiti!
bravissime:-)
auguri ancora, un abbraccio

unika ha detto...

mi attirano molto questi cannelloni...come ho potuto capire li avete inventati voi....poichè mi interessano per il 31 ma io il 31 faccio a base di pesce...secondo voi cosa ci si può aggiungere di pesce che ci stia bene?
Annamaria

Morè ha detto...

ma che brave ragazze bella ricetta..
Una volta li ho fatti anch'io ma non mi hanno soddisfatta molto..la vostra versione invece mi sembra molto interessante...

Bacioni! Morena

Simo ha detto...

Buonissima idea questa! la zucca nei cannelloni non l'ho mai provata...ma sicuramente dev'essere una squisitezza!
Brave!

Mina ha detto...

Mo ragazze,devo dire che i vostri esperimenti sono ottimi.
La zucca, come già saprete mi piace un sacco, ma non ci ho mai fatto i cannelloni!!
Esperimento riuscitissimo!!!!

Lo ha detto...

ciao carissime....ma che bel piatto di cannelloni...e che bello rendere tutto più leggero ocn la scelta di formaggi delicati ma gustosi....che bontà!

may26 ha detto...

♫♫♫ Ciao Ragazze, ben tornate dall'abbuffata(-_^) ottima quest'idea dei cannelloni mi sa che l'adotto anchio (^_^) siete bravissime ciao bacioni e abbracci ad entrambe (^_^) ♫♫♫

Luca and Sabrina ha detto...

Ragazze, siete sempre molto creative, non abbiamo mai visto nulla del genere, le tradizioni sono importanti, ma è bello affiancarvi qualcosa di originale!
Un bacio da Sabrina&Luca

Romy ha detto...

Le ricette alla zucca sono sempre ben accette! Bravissime, queste voglio proprio provarle...il problema è trovare la zucca che sia veramente buona! Mi metterò presto alla ricerca...Bacioni

Rossa di Sera ha detto...

Complimenti, belle ragazze!

Provate assolutante zucca e amaretti, l'abbinamento è delizioso!

Ancora tanti auguri!

Elena ha detto...

Che ricetta nuova e deliziosa, magari la copio per capodanno se non sono troppo piena...!!!
Un abbraccio

Caty ha detto...

carissime spero queste feste siano per voi liete e a vedere la vostra ricetta penso che quasi quasi le noci si possono mettere anche nel ripieno!!!complimenti per il vostro pranzo!!

Dolcienonsolo ha detto...

Interessanti questi cannelloni...

Milù ha detto...

Bella idea! Tantissimi auguri, un bacione.

LUNETTA ha detto...

accippicchia !! mi avete fatto venire l'acquolina in bocca.....
complimenti e buone feste

Isabel ha detto...

Buongiorno care! Come avete passato il Natale? spero meravigliosamente bene. Complimenti per questi cannelloni, la zucca io la infilerei ovunque... bravissime, un bacio grande grande x 2!

Giovanna ha detto...

Carissime, i vostri cannelloni mi hanno fatto venire molta fame! L'abbinamento zucca e amaretti è fantastico, io l'ho provato in un risotto, e il risultato è stato davvero buono! Baci Giovanna

Carolina ha detto...

Sono un pochino in ritardo per gli auguri, scusatemi...
Mi spiace, ma sono stata un pochino incasinata. Ma gioco d'anticipo, e dato che per qualche giorno non avrò internet (vado al mare), colgo l'occasione per augurarvi un 2009 fantastico e golosissimo!
Non vedo l'ora di provare questi fantastici cannelloni con la zucca, provvederò al più presto!
Buon pomeriggio!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

originali come sempre e davvero buonissimi!!baci imma

Giovanna ha detto...

Ragazze, tanti auguri per il nuovo anno!
Un abbraccio

manu ha detto...

MAMMA CHE BONTA' BRAVISSIME AUGURI UN ABBRACCIO

Val ha detto...

Ciao care e auguri anche se mooolto in ritardo per queste feste, vabbè per l'anno nuovo, visto che 25 e 26 son passati! Questi cannelloni mi ispirano molto, penso siano buoni e delicati. Anche da me a Natale vige la tradizione, ossia menù fisso ormai da anni, ottimi piatti certo, ma guai a cambiare...per i parenti più anzianotti sembrerebbe un'eresia! ;-) ciao!

Mammazan ha detto...

Questa me la sono segnata... spero di trovare la zucca nel mio supermercatoi della "mutua" come lo chiamo io!!
Bacioni e buon 2009!!

Aiuolik ha detto...

Questi cannelloni sono molto invitanti!

Ciaoooo e ancora buone feste!

Vale ha detto...

che bel primo!!leggero e saporito ed anche particolare!davvero brave!!tanti auguri di buone feste! :-)

Cooking Mama ha detto...

Ciao ragazze,
passate da me per un caffé. Vi aspetto, baci CookingMama
http://cookingmama.myblog.it

Gunther ha detto...

tanti auguri per il 2009 e mi paice l'idea dei cannelloni di zucca cosi per cambiare un po

Onde99 ha detto...

Buonissime!!! Avete fatto bene a variare il menu classico, i cambiamenti fanno sempre bene, soprattutto se così golosi!!!

Claudia ha detto...

Ragazze mie che avete fatto!!! ma troppo buoni! sapete che ho un debole per la zucca io! ottima idea! bacioni

Raffaella ha detto...

Conosco i tortelli con questo ripieno e mi fanno impazzire letteralmente! Credo che con i cannelloni uscirei completamente di testa! Baci e buon 2009!

giucat ha detto...

Quest'anno per me niente "spignattamenti", ha pensato a tutto mia suocera :) Complimenti per questi cannelloni, ammetto di non averli mai fatti! Auguroni!!! Cat

giulia ha detto...

Uh vedo che anche voi adorate la zucca io risotto voi cannelloni alla grande!! garzie della visita ero assente per un po' ma appena posso vi saluto e adesso vi auguro tanta ma proprio tanta gioia per il 2009 !!! giulia

i dolci di laura ha detto...

buonissimi e diversi dai soliti! brave! buone feste!

Claudia ha detto...

Gemelle,
splendida idea questa ricetta ***
vi aguro un mondo intero di cose belle ***
cla

Antonella ha detto...

Buonissimi....da tenere a mente la vostra variante zuccosa ;o)
Buon Anno ragazze!!!
Smackkkk

lenny ha detto...

Questo pomeriggio io e la mia mamma concordando il menu per il Capodanno, pensavamo ai cannelloni ...
I vostri mi hanno conquistata: le proporrò questa variante.
Baci

Snooky doodle ha detto...

questi mi piacciono propio :)

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