lunedì 29 dicembre 2008

Chiocciola del sottobosco

La prima volta che l'abbiamo fatta ci siamo pentite di non averla fotografata...così le abbiamo dato una seconda possibilità appena ne abbiamo avuto l'occasione.
Ci ha conquistato subito per la sua strana forma e per il ripieno particolare!
La pasta è molto morbida, probabilmente per l'utilizzo del lievito nell'impasto, e per quanto riguarda il ripieno...se vi piacciono i funghi ve la consigliamo!
I semi di zucca contrastano il sapore dolce della pera, inoltre ci è piaciuto molto il formaggio in superficie: ha dato colore e quel gusto unico che solo il parmigiano sà dare.
Insomma, se non l'avete ancora capito, noi l'abbiamo apprezzata moltissimo!
Visto che siamo in periodo di feste, aggiungiamo anche questa ricetta a quelle fin'ora proposte per il concorso di Val.


Ingredienti:
200g farina bianca
100g farina semola
200g funghi trifolati
60g semi di zucca tritati
1 pera
150g mozzarella
3 cucch olio
1 cucch zucchero
1 cucch miele
1 spicchio aglio
prezzemolo
20g formaggio grattugiato
½ bustina lievito secco
sale



Mescolare le due farine con il lievito, unire l’olio, lo zucchero, il miele, il sale e versare l’acqua per ottenere una pasta omogenea. Lavorare la pasta e lasciarla lievitare in un luogo caldo.
Scaldare l’olio in padella con l’aglio, unirvi i funghi, salare e unire il prezzemolo. Incorporare i semi di zucca, la pera e far raffreddare.
Stendere la pasta e spennellarvi un cucchiaio d’olio, distribuirvi il composto di funghi ed aggiungerci la mozzarella a dadini. Arrotolare ottenendo un salame da arrotolare su se stesso a spirale.
Spennellare con un’emulsione di acqua e olio, spolverare con il formaggio grattugiato e lasciar lievitare. Cuocer in forno a 180° per 40 minuti.

34 commenti:

Claudia ha detto...

Ragazze mie carissime ma deve essere uno spettacolo di bontà!!!! buona..buona..buona!!!! Brave.. come semrpe :-) bacioni

Simo ha detto...

Buona.....questa chiocciolona!!!
Bravissimeeeee

Luciana ha detto...

Bravissime ragazze dev'essere buonissima ed è anche molto originale!
Bacioni e buon Anno :-))

Chiara ha detto...

questa ricetta è buona buona buona!!!!!siete sempre bravissime!!!!baci

Lo ha detto...

ragazze mie...già la foto parlava da sè poi la vostra descrizione così goduriosa...e infine i semi di zucca che adoro!!! chissà che bontà

Caty ha detto...

preparazione particolare sempre alla ricerca di sapori che stupiscono!!!bravissime!!un buon fine anno e buon 2009!

Maya ha detto...

buonissimaaa! e pure bella! buon Anno ragassuole

Luca and Sabrina ha detto...

Veramente speciale, avete fatto bene a rifarla e pubblicarla, altrimenti come facciamo a copiarvela?
Buone Feste Sabrina&Luca

Anicestellato... ha detto...

Questa chiocciola è una vera delizia!
Tanti cari auguri di un meraviglioso e frizzante 2009, un abbraccio

Rossa di Sera ha detto...

Ragazze, ma siete una vera forza della natura! Quanto cucinate, e quante belle cose!..
Complimenti e un abbraccio!

manu ha detto...

ma che bella questa chiocciola!!! vi auguro un felicissimo anno nuovo

unika ha detto...

questa chiocciola è una vera libidine:-)
Annamaria

Mammazan ha detto...

Che meraviglia!!!
Dovrei solo eliminare i funghi(sigh) perchè mi fanno male!!!

Onde99 ha detto...

Adoro i funghi e i lievitati ripieni! Questa chiocciola sembra buonissima e poi è così bella...

Dolcienonsolo ha detto...

Ma questa chiocciolona è troppo buona!!

Lady Cocca ha detto...

E poi dite che non ho ragione a definirvi ..le gemelline super!!!
Deve essere uno spettacolo...gnam gnam!!!!
Felice anno ragazze..auguri di cuore Lidia

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma quanto deve essere buona questa ricetta!"!!!bravissime:-)cmq vi faccio mille auguri di un sereno e felicissimo 2009,baci imma

Elle ha detto...

che golosità! Brave!
PS: eliminerò mozzarella e miele e.. la preparerò :-))))
Un bacio e felice 2009 ad entrambe!

Pippi ha detto...

Questa chiocciola è una vera delizia brave come sempre!!!
Buon Anno e a prestissimo
Pippi

Betty ha detto...

Che fame che mi è venuta...
Auguri ragazze per un felice e sereno 2009!
BaciBaci
Betty

MANUELA ha detto...

Ragazze, ma deve essre proprio superlativa!! ho la bavetta solo a gurdarla, ve la copio sicuro...
Un abbraccio grande a tutte due e un augurio sincero di un felice anno nuovo!
Bacioni

kristel ha detto...

Questa chiocciola deve essere fantastica!! e poi con questo nome mi piace ancora di più!
Ragazze, vi faccio tanti auguri di un sereno e felice anno nuovo!!!!!!

babi ha detto...

Avete ragione, la forma conquista subito! E con quel ripieno lì dev'essere troppo buona!
Tanti baci e buon anno nuovo! :)

unika ha detto...

nel mio menù di domani sera ci sono i vostri cannelloni alla zucca però per praticità ho fatto la lasagna:-)vi auguro un 2009 pieno zeppo ricco di tutto ciò che desiderate:-)
Annamaria

Giovanna ha detto...

Fantastica! Mi piacciono tutti gli abbinamenti: formaggio - funghi . pere. Veramente complimenti!!! Baci e tanti carissimi auguri. Giovanna

astrofiammante ha detto...

assaggio volentieri questa chiocciola
gustosa e vi lascio un sacco di auguri per un anno splendido........
tutto raddoppiato naturalmente ;-)))
auguriiiiiiiiiiiii!!!

Gunther ha detto...

ma che bella idea questa pasta che racchiude il ripieno mi piace moltissimo

lenny ha detto...

E' una ricetta molto articolata e dai sapori importanti: complimenti.
Altri avrebbero scelto la via più breve della pasta sfoglia, mentre con l'impasto che proponete voi, la chiocciola è sicuramente più gustosa.
Vi auguro Buon Anno

Panna ha detto...

Che trionfo.....
GEMELLLLLINNNEEEEE.... AUGURONIIIII
Besitos

Mariluna ha detto...

Che bontà e che bontà ance i cannelloni di zucca e le altre ricettine giu...scusate la mia latitanza ma mi rifaccio ho tutto gustato con piacere e poieccomi per augurari un felice nuovo anno di serenità di tanta fortuna e di blog ancora insieme.
Care le gemelline AUGURI

chiunquepuocucinare ha detto...

Buon anno stelline!
Un abbraccio

Ali

anna ha detto...

Augurissimi di un buon 2009...baci

Rorò ha detto...

Ragazze passo per farvi i miei auguri più cari per il nuovo anno! Ce vi porti ogni cosa che il vostro cuore desidera!

Continuate così...siete fantastiche!
Baci e abbracci! :-)
Rorò

Milù ha detto...

Che brave, avete sempre delle ricettine super!
Vi auguro un Felice Anno Nuovo, bacioni

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