martedì 9 dicembre 2014

Crostatine ai broccoli piccanti su crema di mozzarella

Dopo tante creme e vellutate, proponiamo delle sfiziose tartellette.
All’apparenza semplici tartellette ai broccoli, ma con due sorprese: alla base una delicata e fresca crema di mozzarella e, al momento di servire, l’aggiunta di una dolce e agrumata mostarda di pomodori al profumo di vaniglia e limone, preparata in casa la scorsa estate.
Questo binomio di sapori si è combinato con la leggerezza del broccolo, condito solamente con pepe e peperoncino.
Comincia il conto alla rovescia per le prossime feste...le nostre crostatine potrebbero essere un ottimo spunto per i pranzi e le cene che ci aspettano.


Ingredienti per 3 tartellette:
230g pasta briseè
500g broccolo
125g mozzarella vaccina
1 cucch yogurt bianco magro
10g mandorle a lamelle
pane grattugiato
olio evo
peperoncino
pepe nero
mostarda ai pomodori al profumo di vaniglia e limone per servire

Mondare il broccolo e lessarlo nella pentola a pressione per circa 5 minuti dal fischio. Tagliarlo a pezzetti e condirlo con il pepe e peperoncino.
Far colorare le mandorle scaldandole alcuni minuti nel forno a microonde, senza condimenti. Unire la frutta secca alle verdure.
Spezzettare la mozzarella e frullarla con lo yogurt, insaporendo con il pepe nero.
Stendere la pasta briseè e ricavarne tre tartellette, oliarne il fondo e spolverare con un po’ di pane grattugiato.
Farcire le crostatine mettendo sul fondo la crema di mozzarella e coprire poi con il broccolo.
Cuocere in forno a 180°, con funzione statica, per circa 40 minuti.
Servire le tartellette con un cucchiaino di mostarda ai pomodori.

12 commenti:

Arianna Frasca ha detto...

Ci voleva proprio una cosina così sfiziosa da sgranocchiare!

agenda nico ha detto...

Sfiziose queste crostatine ...brave!

Claudia ha detto...

Buonissimeeeee e in versione tartelette monoporzione sono sfiziosissime.. smackkk

Elena ha detto...

Che buone queste crostatine, complimenti!

Federica ha detto...

sfiziosissime e gustose, le monoporzioni fanno sempre una magnifica figura :)
un bacio, buona serata

Raffi ha detto...

woooooooow!!! complimenti davvero..

Serena ha detto...

Mi interessa molto il procedimento per la realizzazione della crema di mozzarella: assolutamente da provare!

Scamorza Bianca ha detto...

abbinamento di sapori goduriosissimo!!!!!!!

La cucina di Esme ha detto...

Sfiziose e gustosissime queste tartellette!
Baci
Alice

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Queste tartellette sono davvero squisite!!!!

speedy70 ha detto...

sono sfiziosissime, adoro i broccoli, complimenti!!!!

conunpocodizucchero Elena ha detto...

sì, credo anche io come voi che siano una buona ideuzza per i pranzi de festa!Chissà quante cosine buone lì da voi! :D

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