giovedì 21 novembre 2013

Quiche peperoni, broccoli e gorgonzola

Una quiche dalla base morbida per contenere un ripieno bistrasto con verdure diverse tra loro, ma che ben si combinano.
Per ammorbidire un formaggio erborinato, quale il gorgonzola che, messo nel mezzo tra peperoni e broccolo, ha fatto da collante tra consistenze e sapori.
La base per focaccia, cotta con la funzione crisp del microonde, ha mantenuto la sua sofficità, al pari di quella ottenibile in forno, ma con tempi decisamente inferiori!
Questa combinazione di ingredienti l'avevamo già provata in versione strudel, ed ha reso altrettanto bene sottoforma di quiche.


Ingredienti per teglia 19cm diametro:
385g base per focaccia
500g broccolo siciliano
2 peperoni (500g circa)
4 noci
2 castagne arrostite
230g gorgonzola
1 acciuga
olio evo
sale

Mondare il broccolo e lessarlo in pentola a pressione. Tagliarlo in cimette, mescolarlo con le castagne ed una noce, quindi insaporirlo con l'acciuga ed il sale.
Mondare i peperoni, tagliarli a cubetti e grigliarli sulla piastra; mescolarli con le tre noci rimaste e salarli.
Scaldare la teglia del crisp per circa 10 minuti, mettevi la base per focaccia, bagnata con un filo d'olio ed insaporita con sale.
Fare un prima strato con i peperoni, distribuire 2/3 del formaggio gorgonzola, aggiungere poi il broccolo e terminare con il gorgonzola rimasto.
Cuocere in microonde con funzione crisp per circa 20 minuti.

9 commenti:

lucy ha detto...

adoro le torte salate e sei poi abbinate a verdure di stagioen sono decisamente i miei pranzi ideali.ottimi sapori!

Memole ha detto...

Sfiziosissima!!!

Serena ha detto...

Decisamente riscaldante, gorgonzola e broccoli mi piace!

Roby e Loris Feelcook ha detto...

Interessante questa quiche, non ho mai provato i broccoli con le castagne, è un accostamento da scoprire, bravissima lo proverò. :-)

m4ry ha detto...

MI avete messo fame con questa quiche ! Deliziosa :)
Buon fine settimana !

Luca and Sabrina ha detto...

Deliziosa questa quiche, piena di sapori che amiamo, come i broccoletti, i peperoni e non parliamo poi del gorgonzola per il quale abbiamo un debole. LA Pupattola ancora non ha il coraggio di assaggiarlo, ma siamo sicuri che piacerebbe anche a lei. Segno la quiche.
Buon fine settimana
Sabrina&Luca

Simo ha detto...

vedo broccoli anche qua! Questa quiche mi ispira assai, sapete?!
Buon venerdì ragazze!

mammamucca ha detto...

Peperoni, broccoli e gorgonzola, ho tutto!
Non mi tocca che provarla ;p

Lauradv ha detto...

I peperoni li adoro, i broccoli pure e il gorgonzola... yummmm!!! Questa è la mia quiche preferita ;)

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