mercoledì 31 luglio 2013

Cous cous integrale alle verdure estive

Le belle giornate di sole invogliano piatti unici verdurosi e colorati, meglio ancora se leggeri ed ispirati ad una cucina salutare.
Il cous cous è uno di quegli ingredienti che più si adatta a queste esigenze, per noi la versione integrale, più granulosa e condita con verdure di stagione semplicemente cotte alla piastra e qualche erbetta fresca a dare profumo e aroma.
Una proposta semplice e veloce, che vi consigliamo per una cena ricca e poco impegnativa allo stesso tempo.


Ingredienti per 5 persone:
250g cous cous di grano integrale della Palestina "Altromercato"
2 melanzane lunghe
1 peperone verde
5 peperoni friggitelli
2 pomodori cuori di bue
2 cucch yogurt bianco magro
1 cucch.no senape
rosmarino fresco
basilico fresco
prezzemolo fresco
sale

Mondare, tagliare a cubetti le verdure (privare i pomodori dai semi) e cuocerle sulla piastra antiaderente.Tostare il cous cous in una pentolino, unire 550 ml di acqua e salare; cuocere finché l'acqua non si sarà completamente assorbita.In una ciotola mescolare il cous cous con le verdure e condire con yogurt, senape e le erbe aromatiche.Servire come piatto freddo.

21 commenti:

Enza ha detto...

ideale per questo periodo..
ciaoo

consuelo tognetti ha detto...

Quanto mi piace il cous cous con le verdure di stagione..ottimo e la presentazione è splendida..complimenti!
la zia Consu

Ely ha detto...

Il cous cous integrale è magnifico. Lo faccio ogni giovedì e mi piace immensamente. Da provare in questa versione! Un abbraccio!

la cucina della Pallina ha detto...

mi piace un sacco il cous cous, ultimamente ho in casa quello di farro:-) e a cubutto così è anche molto bello

Mariangela Circosta ha detto...

Ricetta semplice, veloce, leggera, di grande effetto!!!! A me piace tantissimo il cous cous, bravaaaa!

Paola ha detto...

Mi piace tantissimo il couscous e quello integrale ancora di più. Bella idea e bellissima presentazione :)
Buone vacanze ragazze :)

Lefrancbuveur ha detto...

Ciao, che fate di bello quest'estate?

Federica ha detto...

Mi piace moltissimo il cous cous e caso vuole che proprio oggi abbia comprato la versione integrale :) Capita a fagiolo questa gustosa proposta ricca di verdure. Un bacione, buona serata

Annalisa Sandri ha detto...

colorato, sano, fresco, gustoso che dire di piu'..e poi presentato benissimo!!! mi piace mi piace mi piace! brave!

Claudia ha detto...

Anche io sarò di cous cous stasera.. è troppo buono!!!! bella la vostra proposta!!! smack

Fico e Uva ha detto...

il cous cous, soprattutto di verdure è un must nella nostra estate!
baci ragazze!
ficoeuva

Maria Grazia ha detto...

Che bontà! E che carina la presentazione! Brave!

carmencook ha detto...

Mamma che bontà questo cous cous!!
Un abbraccio e complimenti per la bella presentazione
Carmen

Fashion Riddles ha detto...

Ho appena scoperto il vostro blog e mi sono unita ai vostri follower con GFC, se vi va di ricambiare ci trovate qui: www.fashionriddles.com.
V

m4ry ha detto...

Il cous cous mi ricorda le vacanze...e direi che questa ricetta è perfetta per oggi...si..è perfetta visto che da stasera, cominceranno le mie vacanze !
Vi abbraccio ! Siete bravissime come sempre !
A presto !

Roberta ha detto...

Vero ragazze, cpuscous e verdure = estate e vacanza!!
UUn bacio!!!

Simo ha detto...

anche noi ci facciamo grandi scorpacciate di cous cous bello fresco n queste calde giornate...bella la vostra idea, proverò a farlo ma senza peperone che non digerisco, purtroppo...
Baci

Roberta Morasco ha detto...

Mi piace, mi piace, mi piace!!! Adoro il cous cous e fatto così è super, anche lo yogurt??
Provo eh!
Baci e buone vacanze!!! Roby

speedy70 ha detto...

ottimo integrale!!!!

Cinzia ha detto...

fantastica questa ricetta ...bella anche la foto !!! adoro il cous cous ciaooo

Stefania Dalla Pria ha detto...

Il cous cous integrale non l'ho ancora assaggiato intanto mi segno la ricetta penso che a breve lo proverò!
a presto!

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